ברווז עם תפוחים ועגבניות

קטגוריה: כלים בשריים
ברווז עם תפוחים ועגבניות

רכיבים

ברווז פגר אחד (1200 גרם)
תפוחים חמוצים מתוקים 500 גרם (כבר קלוף)
עגבניות משומרות ללא קליפה פחית אחת (400 גרם)
תיבול סיני 1 כף. הכף
מלח 2 כפית
סוכר 1 כף. הכף
פלפל קאיין טחון 0.5 כפית
רגאן

שיטת בישול

  • 1. ברווז בישול.
  • צרוב את הברווז וייבש עם מפית. משפשפים מבפנים ומבחוץ עם מלח וחמישה תבלינים. אופים בצלייה מכוסה בתנור שחומם מראש למשך כ. 40 דקות, ואז ללא מכסה כ. 20 דקות. חימום התנור הוא מקסימאלי (יש לי תנור גז דרינה).
  • ברווז עם תפוחים ועגבניות ברווז עם תפוחים ועגבניות
  • 2. הכנת תוספת.
  • חותכים את התפוחים ללא קליפה וזרעים לפרוסות ומטגנים בשומן שיצא מהברווז (תזדקקו לכ- 5-6 כפות). מתבלים בפלפל קאיין, מלח, מוסיפים רגן. מוסיפים עגבניות וסוכר ומשהים כ-. 10 דקות. עד שמוכן.
  • ברווז עם תפוחים ועגבניות ברווז עם תפוחים ועגבניות
  • ברווז עם תפוחים ועגבניות
  • 3. סיבובים.
  • חותכים את הברווז לחתיכות (חזה, רגליים, כנפיים ופרוסות קטנות יותר). מגישים עם קישוט תפוח-עגבניות.
  • הכי טעים זה הרגליים!
  • ברווז עם תפוחים ועגבניות ברווז עם תפוחים ועגבניות
  • ברווז עם תפוחים ועגבניות

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

הכנה של 10 דקות, הכנה של שעה

תוכנית בישול:

אפייה, טיגון

הערה

מנה ישנה בצורה חדשה. מעין היתוך אסייתי-ים תיכוני-אירופי.

אם ברצונכם להשחים את הברווז, בישלו אותו ללא כיסוי למשך 15 דקות נוספות מעבר לזמן המצוין.

בשל התבלין החמצמץ "חמישה תבלינים", תכולת השומן של הברווז אינה מורגשת מאוד. תפוחים הם חמוצים מתוקים, גם עגבניות, וחמיצות זו מנטרלת את תכולת השומן של הציפור. הפעם היו לי עגבניות עם שום.

בדרך כלל אני לא חותך את השומן לפני האפייה. פעם קיבלתי עצות כאלה. ברווז שוחה בשומן ואז גבו וכנפיו לא נשרפים. רק בסוף, כשאני מתחיל לטגן את הברווז בלי מכסה, אני מרוקן בזהירות את השומן. החלק יכול לשמש לקישוט וכו '.

אז אתה יכול לבשל מרק ממסגרת הברווז.

בתיאבון.

מררי
אלנה, רעיון מעניין עם עגבניות!
רק הברווז שבתצלום נראה כמו עוף.
מור_מיאו
מררי,
הוּנגָרִי. חכם משלנו. אני תמיד לוקח את זה על NG. היה לי מזל, מצאתי את זה באופטושקה, למרות שהיו סנקציות.
וזווית הצילום מקצה לקצה.
הנה תמונה נוספת, 3/4. אז אתה יכול לראות שזה ברווז?
ברווז עם תפוחים ועגבניות
לעוף גוף קצר יותר ואין "זנב" שמן כזה.
למרבה הצער, כבר מחקתי את התמונה לפני שאיחדתי את השומן. הברווז היה רבע מהשומן.
בפעם הבאה אני גם אצלם בחבילה.

יש גם תמונה של חלקים בודדים של הברווז, כולל הכנפיים (עבור ברווז הם ארוכים יותר וללא טיפים, אם בישלת ברווז, אתה יודע). לא פרסמתי אותו, כי אני לא יודע לחתוך ציפור בצורה מושלמת, כמו במגזין.

באופן כללי, אני ממליץ לך לקחת ברווזים וארנבות הונגריות (לא פטריוטיות, אך עדיין לא הצלחתי למצוא תחליף טוב).
מררי
לנוצ'קה, אני לא נעלב! זה כנראה סוג של ברווזים מסוג מיוחד. אני קונה מקומיים, הם שונים לחלוטין. וזה עגול, כמו עוף או הודו.
מור_מיאו
מררי,
יאללה, גם החלקתי מעבר לפינה.
קחו הונגרית, אם פתאום הם יתחילו לייבא, לא תתחרטו. יש מה לאכול, ולא כרגיל - רגליים, שומן, עצמות.
מררי
אלנה, תודה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: mur_myau
ברווז צרוב

לנוצ'קה, האם זה נעשה אך ורק עבור פריך?
אוקטיאברינקה
אלנה, אבל אין צורך לבשל ברווז שלם ככה, אפשר לחתוך אותו לחצי? איסוף מתכונים, מתכון מאוד לפי מרכיבים
אהבתי את התוספת,

יש לנו ברווזים ביתיים, זו השנה השלישית שאנחנו קונים צלב כלשהו (אני שוכח לרשום, ידידי) גדל מהר מאוד ואינו שמן מאוד. והשנה אנו תופרים ברווזים, אווזים וגובלים ברצף, יש חוסר מקום קטסטרופלי במקפיאים, לכן, כדי לחסוך מקום, אנו מחלקים את הפגר לשניים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם