צבי ביין אדום ורוטב דובדבנים (הירשברטן ברוטווין - קירשסאוס)

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
צבי ביין אדום ורוטב דובדבנים (הירשברטן ברוטווין - קירשסאוס)

רכיבים

אַיָל 1 ק"ג
קשת 2 יח '
שום 3 שיניים.
דובדבן 100 גרם
יין אדום יבש 250 מ"ל
לְתַבֵּל טַעַם
שמן צמחי 50 מ"ל
סוכר טַעַם

שיטת בישול

  • במטבח הגרמני יש הרבה מתכונים עם משחק. בשר צבי פופולרי באזורים רבים בגרמניה. בשר זה לא רק מיוחד בטעמו, אלא גם דל שומן, ניתן לעיכול, דל כולסטרול ועשיר בוויטמינים, מינרלים ויסודות קורט.
  • יש לשטוף ולייבש את הבשר.
  • תבלינים: פלפל, גרגרי ערער, ​​טימין, פלפל אנגלי, מרווה, פטרוזיליה, כמון, רוזמרין, ג'ינג'ר.
  • ממליחים, מפלפלים את הבשר, משפשפים בתבלינים.
  • אנחנו חותכים את הבצל והשום. מוסיפים לבשר. אנחנו משאירים את הבשר לכבישה.
  • יש לי דובדבנים קפואים, אז בעת ההפשרה נוצר נוזל, הדרוש לרוטב. אם הדובדבן טבעי, הוסיפו 100 מ"ל מים או מיץ דובדבנים. שמנו דובדבנים על הכיריים בסיר ומרתיחים מעט. הוסף יין. מוזגים חלק מהרוטב לבשר, מוסיפים את השאר מעט מלח, פלפל, מוסיפים סוכר לאיזון הטעמים ומרתיחים עד להסמכה.
  • מכניסים את הבשר לכלי עמיד בחום, יוצקים חלק מהרוטב, מניחים מעל את הבצל מהמרינדה. ניתן לבשל את הבשר בשקית אפיה כדי שיהיה רך יותר. 20 דקות לפני סיום הבישול, פתח את השקית להשחמת הבשר.
  • אופים ב -180 מעלות צלזיוס למשך 1 - 1.5 שעות.
  • בתיאבון.
  • צבי ביין אדום ורוטב דובדבנים (הירשברטן ברוטווין - קירשסאוס)


מנהל

שילוב נהדר: בשר צבי וגרגרים, רוטב דובדבנים! תודה!

ואני עדיין לא מעז לקנות בשר צבי, בשר מוצע לעיתים קרובות במארז, בחבילה, אני אסובב וסובב אותו והמראה לא מרשים
נכון, פעם הם שמחו לקנות נקניקיית צבי עשן למחצה, טעימה מאוד!

אחרי המתכון הזה, כנראה שאחליט לקנות חתיכה
פלוריצ'קה
וקניתי בשר צבי בהנאה. היא תבשלה את הבשר ובישלה את המרק. מרק ענבר שקוף וטעים. היה לנו אוהל ליד המטרו ומפעל לעיבוד בשר טיומן. אבל אז הם עברו. נראה שיש להם חנות מותגים בבלורוסקאיה, אתה צריך ללכת.
נאר-דין, תודה על המתכון.
נאר-דין
ציטוט: מנהל
בשר צבי וגרגרי יער, רוטב דובדבנים
כן, השילוב מרשים מאוד! איננו סובלים מהזמינות של בשר ציד באזורנו בעונת הציד, במיוחד מכיוון שקרוב משפחה הוא צייד. באוראל, רוטב מוכר יותר מחמוציות ולינגוברי למשחק, אנחנו מוסיפים פטל ובלסמי לפירות היער האלה, זה גם יוצא טעים מאוד.
מנהל, פלוריצ'קה, תודה!
איקרה
נאר-דין, m-mmm ... איך הילדות הזו הזכירה לי! סבא היה צייד, סבתא הכינה משחק ברטבי פירות יער שונים.
מנהל, ואיפה נותנים בשר צבי? מאוד רציתי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם