שמפניונים ממולאים בקעריות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

שמפיניון ממולאים בקעריות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
שמפיניון	15 חתיכות, בערך 1200 גרם
קליפות חמוצים	0.5 פחיות
חלב	כוס אחת
פלפל שחור	כפית אחת
מלח	טַעַם
שמן צמחי	בסדר. 0.5 כוסות

שיטת בישול

1. נגבו את השמפניונים במפית מעפר. הפרד את הרגליים. מניחים את הכובעים בתבנית זרועה שמן צמחי.
2. קוצצים את הפטריות והגרגירים גס, מפלפלים ומבשלים עם מעט שמן צמחי עד שהנוזל מתאדה.
3. יוצקים חלב, מביאים לרתיחה ומרתיחים מעט. בדקו מליחות והוסיפו מלח במידת הצורך.
4. ממלאים את הכובעים בפטריות טחונות וגרגרים ואופים כ- 20 דקות עד לבישול של 180C (הפטריות צריכות להתכהות, להתקמט מעט ולהתרכך).
בוצע!
אתה יכול להגיש אותם כמנה עצמאית, כחטיף או כתוספת לבשר או לדגים. לדוגמא, שימשתי כתוספת עבור בקלה אדים.

המנה מיועדת ל

3-5 מנות

זמן ההכנה:

הכנה של 10 דקות, הכנה של 20 דקות

תוכנית בישול:

טיגון, אפייה

הערה

בדרך כלל פטריות ממולאות במשהו עתיר קלוריות: גבינה, חמאה. הרגליים מבושלות בקרם. אבל אני אוהבת אפשרות זו, קלה יותר וחריפה.
מגישים חם או קר. למחרת הפטריות טעימות עוד יותר.
תוכלו לגוון אותו על ידי הוספת זיתים שחורים או צלפים למילוי. אבל בצל מטוגן, גם אם ממש תרצו, מיותר כאן באופן ברור (השאירו אותו בחברת חמאה וגבינה).
לפני האפייה, בדרך כלל מומלץ לפטריות לא לשטוף, אלא לנגב אותן עם מפית. טיפול בחום נוסף מחטא את המוצר.
יש לי בדיוק כמות זו של פטריות לכל נייר אפייה. זה לא משנה.
בתיאבון!