עוגות בצק עלים דובדבן (Kirsch-Quarkkuechlein)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
עוגות בצק עלים דובדבן (Kirsch-Quarkkuechlein)

רכיבים

חלב 250 סחף
עמילן תירס 2 כפות. l. רכיבה קלה
גבינת קוטג 'רכה ושמנה, מחית או ללא גושים 125 גרם
סוכר 4-5 רח ' l.
ביצה מחשב אחד.
מתפיחים בצק ללא שמרים ללא גלגול שתי שכבות 20 ס"מ x 20 ס"מ
מגולד דובדבן טרי (קפוא) בערך כוס
סוכר וניל במילוי שקית אחת
מלח במילוי קַמצוּץ

שיטת בישול

  • מתכון זה יכול להיות הצלת חיים במקרים בהם עליכם לארגן מסיבת תה עם מאפים טריים, אם אתם משתמשים בבצק עלים מוכן מראש או מוכן ויש לכם דובדבנים טריים (קפואים) במחסן. ניתן גם להשתמש בדובדבני קומפוט או בפירות אחרים, לייבש אותם היטב.
  • בישול לוקח מעט מאוד זמן והתוצאה מצוינת.
  • - אנו שופכים כמה כפות חלב ומערבבים עם עמילן תירס. מוסיפים סוכר לחלב שנותר ומביאים לרתיחה. תוך כדי ערבוב מוזגים חלב עם עמילן. על אש נמוכה, ממשיכים לבחוש, אנו מביאים את הג'לי שלנו לעיבוי (ה"גרגור "הראשון). לקרר את זה.
  • עוגות כרוב בצק עלים דובדבן (קירש-קוארקקואכליין)
  • - מפשירים את בצק העלים ומרדדים אותו לכיוון אחד לעובי 0.5 ס"מ. חותכים לריבועים עם צד של 10-12 ס"מ, תלוי בגודל התבניות בהן אנו מתכננים לאפות את העוגות.
  • עוגות כרוב בצק עלים דובדבן (קירש-קוורקקואכליין)
  • - משמנים את התבניות בהרכב טפלון ומכניסים לתוכם את ריבועי הבצק. זְהִירוּת! אל תשברו את התחתית!
  • עוגות בצק עלים דובדבן (Kirsch-Quarkkuechlein)
  • - מקציפים את הביצה עם מעט מלח וונילין עד שהיא תפוחה. מערבבים את גבינת הקוטג 'המגוררת ("בעטתי" בה ברגל מהבלנדר) עם פודינג החלב שהתקרר. מערבבים את תערובת החלב עם הביצים הטרופות.
  • - מורחים את התערובת על תחתית התבניות עם הבצק, בהתחשב בכך שהמילוי יעלה הרבה. שמנו כמה דובדבנים בכל ריק. אנו אופים עד שהם רכים ב -170 גרם.
  • עוגות כרוב בצק עלים דובדבן (קירש-קוורקקואכליין)
  • בתצלום המוצג למעלה, המילוי רב מדי. ועדיף ליצור סלסלה בתוך התבנית כך שלמילוי יהיה מקום לתפוח מבלי לעלות על שפת הבצק.
  • המילוי אמור להתקשות לחלוטין והבצק צריך להיות שחום.
  • אני ממליץ לך לא להשתמש בתבניות קרמיקה עבות, כפי שעשיתי, מכיוון שלסופלה הגבישי לוקח הרבה זמן להכין, והבצק מהיר. הכי אפוי בתבניות מאפינס ממתכת או סיליקון.
  • - מצננים את העוגות עד שהן חמות, ואז מוציאים אותן מהתבניות ומגישים עם תה או קפה.

הערה

במקום עמילן ניתן להשתמש בתערובת מוכנה לפודינג וניל לפי ההוראות. פודינג או ג'לי מקורר צריך להיות סמיך מספיק.

אם פינות הריבועים אינן נלחצות חזק על הטופס, הרי שבתהליך האפייה הן מתכופפות באופן שרירותי לכיוונים שונים, ויש בכך קסם מסוים.

גלון -6
ראדה-דמס
גלון -6, תודה שקפצת לבקר!
ואז כולם היו מודאגים מ"טפסים גדולים "לשולחן השנה החדשה, אבל לטפסים קטנים הדרישה נפלה!
והמתכון מהיר וטעים!
צ'וכונדרוס
מתכון מתאים מאוד. אני גורר אותו לסימניות. תודה!
ראדה-דמס
נטליה, כן, מהיר וטעים, כמו בבית! תודה על הצפייה !!!!!!
לודמיל_א
אוליה, זה מקסים! אני אוהב הכל: בצק עלים וקוטג 'ודובדבנים!
ראדה-דמס
לודמיל_א, לודוצ'קה! תודה שהשתתפת!
זה win-win מהיר ומלוכלך - וזה נראה מצחיק!
לודמיל_א
אוליה, אני מסכים לחלוטין! אני גם מתכוון לפרוש כמה מתכוני בצק עלים. אולי תאהב משהו.
וינוקורובה
ראדה-דמס, אוי איזה כפות! תודה רבה לך!
ראדה-דמס
וינוקורובהאלנקה, סלח לי, יקירתי, לא שם לב לתפקידך בזמן! אבל לפחות לא עברה שנה! אבל אני עצמי נזכרתי עכשיו במתכון הזה, פשוט וטעים!
וינוקורובה
ציטוט: Rada-dms
לא שמתי לב
זה קורה לכולם ?.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם