ספינג - סופגניות מרוקאיות

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: מרוקאי
ספינג - סופגניות מרוקאיות

רכיבים

קמח 1 ק"ג
שמרים 1 כף. l.
סוכר 1/2 כף.
מלח 1/2 כפית
מים 800 גרם

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם שמרים, מוסיפים סוכר ומלח. אנחנו מחממים את המים ל 40C (ערבבתי חצי מים רותחים וחצי מים קרים מתחת למבטים הרעבים של הילדים, כך שהם יעלו מהר יותר). מוסיפים מחצית מהמים ומערבבים במהירות את הקמח והמים (פותחים אצבעות מלמטה למעלה) לא יותר מדקה.
  • אנחנו מערבבים גם את המחצית השנייה של הקמח, אם הגושים נשארים, זה לא מפחיד. ככל שאנחנו מערבבים מהר יותר, זה מתברר יותר אוורירי.
  • השאירו את הבצק לתפיחה עד להכפלתו.
  • אנחנו מחממים ליטר שמן עד 170C, קוטפים את הבצק באגוז עם ידיים רטובות, מותחים אותו, יוצרים חור באמצע וזורקים אותו לשמן הרותח לטגן - כל הבלגן הזה נעשה מהר מאוד, נאכל עוד יותר מהר .
  • הוספתי לבצק תמצית לפנתיאון (הזמנתי אותו באתר האנגלי), אפשר להוסיף מיץ תפוזים או לימון.
  • מפוזרים עם אבקה מעל.
  • תהליך טיגון
  • ספינג - סופגניות מרוקאיות

המנה מיועדת ל

20 סופגניות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

טִגוּן

מררי
אליצ'ה, לסופגניות שלך יש צורה מעניינת, האם ככה כולם עושים את זה?
אליצ'ה
כן, אלה סופגניות שנוצרו על ידי הידיים, כגון מעגל וחור בפנים,
מררי
כמה יוצא דופן! מבצק שמרים פשוט, תוכלו להכין את המנה שלכם בכל מדינה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם