שיבולת שועל כתוספת בסטבה DD1

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: רוּסִי
שיבולת שועל כתוספת בסטבה DD1

רכיבים

גריסי שיבולת שועל חלק אחד
המים קרים 2 חלקים

שיטת בישול

  • שיבולת שועל פשוטה. הוא עשוי משיבולת שועל מלאה יבשה (לא ספוגה) במים, ללא מלח וסוכר.
  • שוטפים את התבואה, מכניסים נירוסטה. קערה ומכסים במים. השסתום סגור. תוכנית דייסה 07 х 60 דקות. לאחר האות תוכל לפתוח אותו תוך עשר דקות. אתה יכול לתת לו לעמוד.
  • התבואה סופגת את כל המים. הדייסה המוכנה פירורית.
  • ואז אפשר לאכול אותו על התוספת כמו שהיא, אפשר להוסיף חלב ולהחזיק אותו מעט, להוסיף מלח, סוכר וחמאה לפי הטעם, אפשר להשתמש בו למרקים ולמרק כרוב במקום שעורה.
  • מאחסנים היטב במקרר ואז משתמשים כרצונכם.

תוכנית בישול:

דייסה 07

טרישיה
בתוך, מה שאתה צריך! אני אוהב קוואקר, כפי שאני מוצא אותו בחנות, אני בהחלט אעשה את זה. תודה!
GTI טטיאנה
אנסטסיה, Anna57 כתבה שהיא קונה את זה ב- Kosygin 21 בסנט פטרסבורג.
גאלה 10.
אתה יכול כמובן לצחוק הרבה זמן, אבל מעולם לא הצלחתי לבשל שיבולת שועל כמו שצריך. עכשיו אנסה לעשות בדיוק את זה. תודה!
אוליה
התחלתי לבשל לעיתים קרובות דגנים כאלה, אחר כך שיבולת שועל ואז שעורה. אפילו בסיר האיטי אני מאוד אוהב איך הם יוצאים)))
הדבר היחיד הוא שיש להשרות את הדגנים הללו לפחות מעט, לא מנקודת מבט שהם כבר יוצאים טוב, אלא מנקודת התועלת.
ציטוט: ונציאני

בנות, היזהרו מדגנים ללא קליפה, במיוחד עם שיבולת שועל וחיטה, כבר ביטלתי את המנוי כאן עם קישורים - יש להם הרבה חומצה פיטית החוסמת את ספיגת הסידן, ועדיין יש כמה צרות. הנושא נפתר בקלות - יש להשרות את כל הדגנים (למעט דוחן, כוסמת ואורז), כמו גם קטניות, יום לפני הבישול. אני מבין שאפשר להרתיח אבנים בכלים איטיים בלי להשרות, אבל שיבולת שועל שלא מעובדת לנטרול חומצה פיטית (וזה, אגב, וגם פתיתים) לא מומלץ לאכול יותר מפעם בשבוע (ולא לתת לילדים ולאנשים בגילאים)
GTI טטיאנה
גלינה, נסה)

אוליה, לא שמעתי על שיבולת שועל. אני יודע שיש להשרות את השעועית על מנת להסיר את ה"רעלים "ורצוי למשך 6-8 שעות. תודה.
GTI טטיאנה
קראתי קצת על חומצה פיטית.
הוא נמצא בכל הדגנים, בכל דגנים. חומצה זו קושרת זרחן, המונע ספיגה של אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ, ברזל.
השריה מאפשרת לאנזימים, לקטובצילי ומיקרואורגניזמים ידידותיים אחרים להתפרק ולנטרל חומצה פיטית.
השריה של 7 שעות בסביבה חמימה וחומצית מעט (חלב חמוץ, קפיר ...) מאפשרת לנטרל את עיקר החומצה הפיטית שבדגנים. ניתן להשרות במים פשוטים.
בתעשייה נוספה חומצה זו והיא נקראה E-391. עכשיו מומלץ לא להוסיף, כי הנושא לא מובן לגמרי.
בעבר סבתות וסבתות רבנו ספגו את כל הדגנים כך שהתבשלו מהר יותר, נזפו ועיכלו טוב יותר. אבל לא היו להם סירי לחץ))))
מי מאיתנו משרה שיבולת שועל מגולגלת בן לילה? אבל מתברר שזה הכרחי, לפני שעל הקופסאות הם כתבו על כך בשיטת הבישול.
עדיף לצלות כוסמת ודוחן, דגני בוקר אלו ללא גלוטן.
נטבול כדי לא לפקפק))) עדיף להציע יתר על המידה מאשר לא.

גאלה 10.
ציטוט: GTI
השריה של 7 שעות בסביבה חמימה וחומצית מעט (חלב חמוץ, קפיר ...) מאפשרת לנטרל את עיקר החומצה הפיטית שבדגנים.
אאאאא !!!!! זה אומר שאני תמיד משרה שעורה בכפיר נכון!
(ושיבולת שועל מגולגלת - בקציצות, וסולת - בקדירה) ...
GTI טטיאנה
גלינהכל הכבוד, אינטואיציה וטריקים של סבתא תמיד מועילים
גאלה 10.
טטיאנה, כבר ציטטתי אותך בנושא בנושא מרק כרוב חמוץ.
GTI טטיאנה
תודה לך, גאלין. לחיות וללמוד. והמדענים יזרקו משהו חדש
טרישיה
ציטוט: GTI
קראתי קצת על חומצה פיטית.
טטיאנה!
תודה על המידע! מעניין מאוד .
הפעם הראשונה ששמעתי על השריה של דגני בוקר בכפיר ב אנה 1957, אם אני לא טועה, בנושא הסויה (או שאני טועה, זה טרשת). הופתעתי מאוד, אבל חשבתי שזה לא מקרי. ובטוח!
ציטוט: GTI
מי מאיתנו משרה שיבולת שועל מגולגלת בן לילה?
אני כן משרים לפעמים. ואז אני אוכל את זה סתם ככה, בלי לבשל - שיבולת השועל המגולגלת הופכת לעקביות נעימה מיוחדת, בלי חמיצות (איזו מילה). קשה לתאר.

ציטוט: GTI
אנסטסיה, Anna57 כתבה שהיא קונה את זה ב- Kosygin 21 בסנט פטרסבורג.
כן, ראיתי את זה, תודה! רק שנרודני רחוק ממני, אני צריך לבחור את הזמן להגיע לשם. אמנם, כלב מטורף ...
GTI טטיאנה
ציטוט: טרישיה
אני כן משרים לפעמים. ואז אני אוכל את זה סתם ככה, בלי לבשל - שיבולת השועל המגולגלת הופכת לעקביות נעימה מיוחדת, בלי חמיצות (איזו מילה). קשה לתאר.

אנסטסיה, גם אני עושה את זה. אבל! צריך לנקז את המים! ולפעמים הכל נקלט על ידי. אז אתה צריך לשפוך עוד מים כדי שיהיה מה לנקז)))

מתברר שאם אתם משרים את שיבולת השועל המגולגלת בכפיר, אז שופכים ושוטפים גם את הצ'טולי? הם תמיד היו ספוגים בקפיר, ובבוקר אכלו לארוחת בוקר, / סוג של דיאטה /
surpriza
שלום, אנא קבל אותי גם, יש לך אתר טוב, וכמה מתכונים מעניינים ומידע שימושי, במיוחד בגזרת הקולינריה, תודה לכולם.
תמיד השבתי שעועית פנינה במים, לא ידעתי על קפיר, בדיוק כמו בדרך המיושנת, ואני גם אוהבת לבשל אותה עד הסוף ואז לבשל אותה עם בשר בתנור, יוצא טעים מנת חורף לבבית.
GTI טטיאנה
surpriza, טטיאנה, ברוך הבא))). הפורום ממש נחמד ואדיב. שתף את המתכונים שלך.
אנטונובקה
GTI טטיאנה,
טניה, אני רוצה לשים את הדייסה שלך בבוקר - לבשל אותה עכשיו באופן חלקי (אני חוששת לשים אותה בעיכוב) ועל רפיון או חימום עד הבוקר. מה אתה חושב - כמה זמן עלי לבשל אותו והאם מספיק להשאיר אותו בחימום או שעדיף להגדיר 85 מעלות של רפיון במקום לחמם? ועדיין - האם ניתן להמליח מיד?
GTI טטיאנה
אנטונובקה,
לנה, ראיתי את ההודעה באיחור. עכשיו בוקר. על נבול, גלם לא יגיע. מבשלים לפחות 40 דקות. אין צורך לפחד מעיכוב. הגריסים קשים מאוד. הוא צמוד גם לאחר השרייה.
אנטונובקה
GTI טטיאנה,
כן, לא, רק שאלתי על הרפיון אחרי קאשי) אפילו אכלתי ארוחת בוקר - יצא טוב, אולי היה צורך להוסיף קצת פחות מים - 1 מסט דגנים ו 1.75 מסט מים (אנסה בפעם הבאה. ). איך עשיתי את זה - 40 דקות. דייסה 0.7 ו -6 שעות חימום 75 ​​מעלות.
תודה לך, תניוש, על המתכון
GTI טטיאנה
יש מתכון סקוטי ישן מאוד לשיבולת שועל PORRIDGE. הם מבשלים את זה בלי מלח, בלי סוכר, בלי חלב. כדי לחשוף את טעם התבואה, הוא מבושל במים במשך כ- 30 דקות מדגנים מלאים או כתושים. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ. שיבולת שועל נותנת את הטעם האגוזי העדין ביותר. הסקוטים שלו הם שחוששים "להבהיל". רק במהלך הארוחות מותר להמליח דייסה, להוסיף חלב / שמנת. שמים דייסה חמה על צלחת אחת וחלב קר / שמנת על אחרת. כף את הדייסה בכף ואז טבל את הכף עם הדייסה בחלב / שמנת ובפה)))
מרתיחים דייסה כזו במשך מספר ימים. מכניסים למקרר ולאחסון קר. בבוקר, חתכו את נתח הדייסה הרצוי, הוסיפו מעט מים כדי לחמם אותה. או שהם מחוממים בטיגון.
דייסה אהובה גם באנגליה.

ובכן, הם לא כותבים על השריה בשום מתכון לדייסה. בעבר, אנשים לא ידעו על חומצה פיטית))) הם ידעו רק על היתרונות והערך התזונתי של דייסה זו.
סיבים מסיסים (בטא-גלוקן) מורידים את הכולסטרול הרע. יש הרבה מזה בשיבולת שועל, שעורה, נבט חיטה, סובין, בירה.
GTI טטיאנה
ציטוט: אנטונובקה
איך עשיתי את זה - 40 דקות. דייסה 0.7 ו -6 שעות חימום 75 ​​מעלות.
לנה, בגלל זה המים נשארו. היא לא הספיקה לקלוט. ובגיל 75 * זה פשוט נשאר חם. אם הטעם של הדגן מתאים לך, אז כן. ולוקח שעה עד שהמים נספגים לחלוטין. התבואה לא מתעכלת. ואז תן לו לעמוד על החימום זמן מה עד ארוחת הבוקר. עדיף על דחייה, כנראה.
גאלה 10.
ציטוט: GTI
ובכן, הם לא כותבים על השרייה בשום מתכון לדייסה. בעבר אנשים לא ידעו על חומצה פיטית)))
ככל שאתה יודע פחות אתה ישן טוב יותר.
GTI טטיאנה
ציטוט: gala10
ככל שאתה יודע פחות אתה ישן טוב יותר.
בדיוק, גל. וכמה דורות ניזונים מחלב ודגנים.
GTI טטיאנה
אהבתי מאוד להשרות את השעורה במי גבינה. יש למרוח על שיבולת שועל. ואז זמן הבישול יצטמצם ל -30 דקות.
GTI טטיאנה
ניסיתי לבשל שיבולת שועל ספוגה.
שטפו חלק אחד של שיבולת שועל בכמה מים או בצבע צבעוני. מדדתי בכוס HP. בלילה היא שפכה מים קרים (לא היה שום תסיסה). בבוקר שטפתי אותו, שמתי מים בקערה 1: 1,
מצב דייסה 07 х 20 דקות. תנו ללחץ להשתחרר. ואז אפשר להוסיף חלב ולהכהה.
קולומבו
שעה לבשל? היום קראתי בצוות מתכונים מספר ספר מתכונים, שם נדמה שבישול שיבולת שועל מתבשל בדקה אחת. אם אני לא מבלבל כלום ...
היא לא תהיה מוכנה בעוד פחות משעה? היא בלחץ ... חשבתי שיש לכל היותר בערך 15 דקות וזהו :-( פשוט קניתי לי סיר לחץ רק כדי לבשל דייסה במהירות :-(
GTI טטיאנה
קולומבו,
ציטוט: קולומבו
היום קראתי מתכונים מתוך ספר מתכונים בצוות, שנדמה כי שיבולת שועל מתבשלת בדקה אחת. אם אני לא מבלבל כלום.

אין דבר כזה בספר המתכונים שלי. ובתוך דקה אחת אני מבשל כוסמת. שוב, אתה יכול לבשל אותו בתוך דקה, או שאתה יכול לבשל אותו כמו בכיריים. איזו אפשרות מתאימה ביותר למי?
דגנים מלאים של שיבולת שועל צפופים מאוד, אין לבשל במהירות ללא השרייה. דנו בנושא מדוע בדרך כלל מומלץ להשרות. והמתכון הזה לקוואקר בלי להשרות, אז לוקח לבשל זמן רב.
טוב שקנינו שטבוצ'קה. מזל טוב. למד להשתמש בו בקרוב מאוד ותהיה מאושר
קולומבו
זה מוזר. האם באמת יש לנו ספרי מתכונים שונים ...
שיבולת שועל כתוספת בסטבה DD1

אהה, עדיף להבין את זה מוקדם יותר) אני לא ממש מבין מתי לשפוך מים ומתי לא. ובדרך כלל אנשים לא כותבים משהו האם צריך לשפוך מים וכמה צריך לשפוך. אני פשוט לא ממש מתאר לעצמי איך הכל מבושל בלחץ בתוך מולטי-קוקר, אם אין אפילו מים ... זוג, אז מאיפה לבוא אז? והאוכל לא מתחיל לטגן בלי מים, ולא לבשל ...? באופן כללי, אני לא ממש מבין את זה ...
טורבוצ'קה
קולומבו, למרות שאומר בספר המתכונים "... כוס מדידה של שיבולת שועל", אתה יכול לראות מהתצלום שמדובר בפתיתים (ככל הנראה, פגמים בתרגום), ושיבולת שועל ושיבולת שועל כלל אינם זהים! במתכון של טטיאנה, הכל מצוין במיוחד עבור GRUPS - הן פרופורציות והן זמן, ובספר - עבור FLAKES!
קטיה 1234
טורבוצ'קה,
אירינה, כן! רק רציתי לכתוב על זה.

GTI טטיאנה,
טטיאנה, תודה על המתכון! אנסה לבשל))
GTI טטיאנה
קולומבו, אין לי מתכון כזה. הספר כנראה שונה, אולי משלים במתכונים.
נסה את המתכון הזה. אבל אני בספק רב מאוד.אירינה, כותב נכון שזה מיועד לדגנים. אז תגיד לי.
ומה לא ברור, תשאל. בנות חולקות ברצון כישורים.
GTI טטיאנה
קטיה 1234, בבקשה. תקרא את כל הטמקה. לכן, שכן יש אפשרות עם ובלי השריה.
קולומבו
טורבוצ'קהאז הסתכלתי רק על התצלום הזה וזה נראה לי, להפך, נראה לי שזה דגני בוקר ולא פתיתים. כמובן שזה נראה בצורה גרועה כאן, אבל סביר להניח שאתה צודק. אני בעצמי לא מאמין שניתן לבשל דגנים למשך דקה, במיוחד בלתי חדיר כמו שיבולת שועל.

GTI טטיאנה, כן, אנסה, כמובן, עכשיו אני צריך, כי היום, כדי לחגוג, הלכתי וקניתי דגני בוקר, כי נראה שזה בריא יותר מדגנים (נכון?). :-)
כשקניתי סיר לחץ פשוט חלמתי שאבשל כל דגני בוקר תוך 15 דקות כמו "זרקתי, קבעתי את הזמן, באתי וקיבלתי ואוכל אותו". ואני קורא מתכונים - ואז שעה אחת, ואז 2, ואז באופן כללי 8 - ברווז אני חושב "כן, זה המקום שבו 15 דקות שלי ??"))))
GTI טטיאנה
קולומבותוכלו להשרות אותו בן לילה, ובבוקר להרתיח אותו למשך 20 דקות, אך הנוזל כבר 1: 1.
קולומבו
GTI טטיאנה, כאן. אנחנו צריכים לרשום את זה. כבר הראש שלי מתנפח מכל המתכונים האלה)) כל כך הרבה דברים))
תודה)
חִסָכוֹן
GTI טטיאנה אני אוהב את הדייסה הזו מאוד, אבל לצערי מאז אוקטובר אני לא יכול לקנות שיבולת שועל, הייתי קונה אותה באשן, אבל עכשיו זה לא שם

ואני ממש רוצה, מישהו יכול להגיד לי איפה אתה יכול לראות שיבולת שועל
GTI טטיאנה
אולגה, אני קונה בצומת דרכים. יש לי שניים זה לצד זה. באחד כמעט תמיד יש, ובשני מעולם לא ראיתי)
חִסָכוֹן
טטיאנה, תודה, מחר אלך לחפש
חִסָכוֹן
GTI טטיאנה טניה, סוף סוף קניתי אותו בכל זאת (ב- ABC של הטעם) Hurra !!!
קטיה 1234
GTI טטיאנה,
טטיאנה, קראתי את כל הנושא. מצאתי הרבה דברים שימושיים עבור עצמי. נותר לקנות דגנים.
GTI טטיאנה
אולגה, נו.
קטיה, טוב שהמידע היה שימושי) אגב, הדגנים המושרים מתגלים "אווריריים" יותר או משהו כזה, כמו מאודים במשך זמן רב בתנור (תנור). והם מתכוננים מהר יותר. במתכון הבסיסי הדגנים היו יבשים והתקבל האפקט המבעבע.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם