לחם תירס דוחן

לחם תירס דוחן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	335 גרם
קמח דוחן	50 גרם
קמח תירס	50 גרם
מים	230 מ"ל. +2 אמנות. כפיות
מלח ים	כפית אחת
סוכר חום	1 כף. l.
רסט. שמן	2 כפות. l.
שמרים	1.5 כפית.
אבקת חלב	2 כפות. l.

שיטת בישול

• האיש של ג'ינג'ר מתגלה כצפוף מאוד (בדרך כלל חלקי הבצק הראשונים רדפו אחר הלחמניה), אך כשאני זוכר איך הכנתי "לחם כוסמת", לא הוספתי מים (במיוחד מאז בפעם הקודמת שמתי 15- 20 גרם קמח פחות והגג היה שטוח). בסוף המנה השנייה היה מה שהרופא הורה
  
• 
  

תוכנית בישול:

תוכנית "בסיסי", קרום "בינוני"

הערה

אני מאוד אוהב לחם תירס (אני קונה קמח תירס במקום).
לפני כמה ימים קניתי קמח דוחן "קרופנו"
קמח דוחן זני משמש כחלק מתערובות מרוכבות למאפייה, קונדיטוריה ומוצרי קולינריה ומוצרים אחרים בעלי ערך תזונתי וביולוגי מוגבר. עובר גדול של דוחן חודר עמוק לתוך הגרעין וכאשר מקבל קמח דוחן מעשיר אותו בסיבים, חלבונים, ויטמיני B ובטא קרוטן. הקמח מכיל כמות משמעותית של זרחן ומגנזיום, ניתן לעיכול עתיר קלוריות.
היה לה ריח של לחם ודייסת דוחן במהלך האפייה.
הלחם התגלה כגבוה, נקבובי וטעים.
נ.ב קרא איפשהו כי ליופי הם מוסיפים גריסים של דוחן לבצק, והגרגירים שלו נראים יפים בלחם, אבל ... לא לקחתי סיכונים.

כאן ראיתי קמח דוחן בפלטיפוס, האם כדאי לקחת? כמו לחם
, טעים? או כך, ניסוי חד פעמי ??

[מְעוּקָב]

מְעוּקָב, מצטער שלא ענית מיד. לעתים רחוקות אני משתמש בקמח דוחן, רק לשם שינוי כדי לסיים חבילה

ובכן, באופן כללי, זה ברור ... אני חושב שאני אשקר. מבחינתי, גם התירס וגם הכוסמת התבררו כמפנקים כמה פעמים.

השתמשתי בכל ומהר מאוד רק באורז - מסתבר שזה לחם מעולה (הוא מאוד צורך לחות)

אגב, קמח תירס הוא גם לחם מעולה לדגים וכו 'מסתבר - הילדה ממנה אני קונה את הקמח הזה יעצה לי. ואכן, מתברר קרום צהבהב ופריך יפה.

אגב, קמח תירס הוא לחם מעולה לדגים וכו 'מסתבר - הילדה ממנה אני קונה את הקמח הזה יעצה לי. ואכן, הקרום פריך.

והקרום שומר על מיץ ולחות ושומר אותו בבשר, מה שהופך את הדגים וגם את הבשר לעסיסיים.

וזכרו את הלחמניות שלי עם אננס ותפוחים - בעובי גדול של חיתוך ולא מכוסה לגמרי בבצק, המיץ מהפרי כלל לא יצא. עצם פרי עם עמילן תפוח אדמה או תערובת שומן עמוק.