ויטושקה עם פרג

קטגוריה: מוצרי מאפה
ויטושקה עם פרג

רכיבים

בצק:
שמרים יבשים 3 גרם
קמח חיטה ג. עם 350 גרם
חלב 165 גרם
חלמונים 2 יח '
מלח 5 גרם
סוכר 50 גרם
חמאה 50 גרם
מילוי:
פָּרָג 150 גרם
חלב 150 גרם
סוכר 65 גרם
שקד 50 גרם
ביצה 35 גרם
חמאה 50 גרם

שיטת בישול

  • בצק:
  • מערבבים שמרים עם קמח (משאירים 2 כפות קמח), מוסיפים מלח, סוכר, חלמונים. ללוש במשך 7-8 דקות, הוסיפו חמאה רכה ושאר הקמח. ללוש בצק רך ולא דביק.
  • מכניסים את המיכל עם הבצק לשקית ניילון גדולה. קושרים את קצוות התיק. מכניסים את הבצק למקרר למשך 12 שעות.
  • הניחו לבצק להתחמם בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני החיתוך.
  • בשלב זה, בישל מְלִית: טוחנים פרג במטחנת קפה. טוחנים את השקדים בנפרד במטחנת קפה.
  • מביאים לרתיחה חלב עם סוכר, מוסיפים פרג ומרתיחים את התערובת עד שהיא סמיכה. מוסיפים חמאה למסה החמה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מצננים, מוסיפים קמח שקדים וביצה, מערבבים.
  • ויטושקה עם פרג
  • אבק את השולחן (רצוי שטיח סיליקון) בקמח, פרוס את הבצק, מרדד אותו לשכבה גדולה בעובי 2-3 מ"מ.
  • מורחים את המילוי בצורה אחידה, מגלגלים על הצד הקצר.
  • הניחו את תפר הגליל כלפי מטה, קפלו אותו באות ז, העבירו לתבנית 12X23 ס"מ, מכוסה בנייר אפייה. הגהה מתחת לסכל במשך שעתיים.
  • לפני השתילה בתנור משמנים את הביצה עם יתרת הביצה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס (הסעה 200C) עם קיטור במשך 10 הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -190 צלזיוס (הסעה 170C) מעלות והביאו למוכנות. זמן האפייה הכולל עבורי היה 40 דקות.
  • תהנה מהתה שלך!
  • ויטושקה עם פרג
  • ויטושקה עם פרג

הערה

על בסיס המתכון: 🔗

מילוי אגוזים:
300 גרם אגוזי מלך
1 כף. l. אבקת קקאו
130 מ"ל. חלב
0.5 ביצים
0.5 כפית קינמון
50 גרם חמאה
65-100 גרם סוכר
טוחנים את האגוזים בבלנדר. מערבבים עם סוכר ותבלינים, ביצה. מחממים חלב עם חמאה, מצננים לטמפרטורת החדר. יוצקים את תערובת האגוזים עם חלב. תן לעמוד זמן מה, 10-15 דקות.

טומנצ'יק
סאדיוגה !!!! יש לנו פרג כמו חללית ...
סונטורה
עיר, תעשי עם אגוזים וקינמון. זה יהיה לא פחות טעים. עכשיו בהערה, אחתום על הגרסה האגוזית של המילוי.
אלגרה
קחו שמרים וקמח ממנקה !!!
Manya, shozh אתה עושה איתנו, רחמים ומכל טוב שלך, כבר מילאתי ​​את כל הסימניות
אנחנו מעריצים פרג, אתה צריך לאפות ... ובמקביל לחתוך דרך פתחי דלתות

תודה
טומנצ'יק
ציטוט: סונדורה

עיר, תעשי עם אגוזים וקינמון. זה יהיה לא פחות טעים. עכשיו בהערה, אחתום על הגרסה האגוזית של המילוי.
רחמנא ליצלן !!!! תודה
טומנצ'יק
ציטוט: אלגרה

קחו שמרים וקמח ממנקה !!!
מניא, אתה עושה איתנו, יש לי את כל הסימניות מלאות בכל טוב שלך.
אנחנו מעריצים פרג, אתה צריך לאפות ... ובמקביל לחתוך דרך פתחי דלתות

תודה
ואני לא יכול לעמוד בקצב שלה.
סונטורה
לא לקחת משם! אני מבטיח שאהיה טוב.

לא להרבה זמן

מרינה_ק
לא גבר, אתה נותן! מתי יש לך זמן? אני לא יודע על בנות, אבל אני פשוט שמח על "היצירתיות שלך במבחן". ...
סונטורה
מרין, אני לא בזמן לכלום. אני אופה בסופי שבוע ואז שומר את המאפים במקרר כדי שלא יקנו שונים מהחנות שלי.
פלג'שיק
סנאדורה היא רק יופי. לקחתי את זה כסימניה, אני גם אוהבת לאפות עם פרג, למרות שאני מנסה להגביל את עצמי!
סונטורה
פלג'שיק, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.
פלג'שיק
אני אפילו לא בספק שנייה שאאהב את זה, כי כל המתכונים הקודמים שלך הלכו פשוט במפץ
אלגרה
ציטוט: סונדורה
ואז אני שומר מאפים במקרר
שמע, בן אדם, ואחרי המקרר המאפים באמת כל כך טעימים? או מה הסוד?
אנטוליבנה
ציטוט: אלגרה
שמע, בן אדם, ואחרי המקרר המאפים באמת כל כך טעימים?
טעים מאוד! אני אופה פגושים מנצ'קינס. שלי שמחים. מתכון נהדר! בהחלט תנור!
גלון -6
קארה
בן אדם, כמה שאני אוהב לאפות עם פרג, כבר בעת האפייה אתה יכול להתחיל לאבד את ההכרה מהארומה. תודה, דרו, על עוד מתכון טעים!
מררי
זה כל כך יפה!
סונטורה
בנות, תודה שקפצת לבקר. יוצקים את השחפים ומצטרפים

ציטוט: אלגרה

שמע, בן אדם, ואחרי המקרר המאפים באמת כל כך טעימים? או מה הסוד?
מוצרי מאפה חמאה אחרי המקרר טובים מאוד, אם מחממים אותם, כמובן. לפעמים במשך שלושה ימים הוא שוכב בשקית ניילון, בתא אפס. פשטידות של צ'וצ'לקין עם כרוב נשמרות גם בצורה מושלמת אם הן לא נרפאות מיד. אחרי שהתחמם - כמו חדש.
אומלה
ציטוט: אלגרה
קחו שמרים וקמח ממנקה !!!
דאאאאאאאאאאאא !!!! סאדיוגה !!!!
סונטורה
ומי התגרה עם לחמניות טעימות לפני כמה ימים?! קסיושה, כבר קניתי להם צנצנת אננסים משומרים. אני אאוף בסוף השבוע.
אומלה
Who ??? YAYAYA ??? שאני סוף סוף בדיאטה !!!! פשישתא !!!!
סונטורה
אנו יודעים על הדיאטה שלך. : don-t_mention: האם לנקה בישל במשך ימים כדי להאכיל אותך ואת מאניה?
אומלה
נווווו .. אחרי זה ובדיאטה !!!
פוליסיאן
הו, מנצ'קה! הגזרה פשוט מדהימה! זו תמונה של בצק פרג ושמרים! ביצוע מפואר של שוט Z המסתורי! תודה!!!
טומנצ'יק
אה אה אה כן, שניכם טובים. יש לי את כל הסימניות רק כשהמתכונים שלך מסנוורים. דאפ אני שואל - המתן לפחות שנה () תן לי לבשל לפחות חצי.
מיראבל
סונטורה, השתגע ... סימניה! ותודה על המתכון!
סבטהאיך לשמור על טריותו? לא לאפות כל יום ... וכך למשך 3 ימים (אולי !?) נמתח.
סונטורה
סשה, ויקהתודה בנות. נסה זאת. אני מקווה שתיהנו.
* קארינה *
Manechka, כמו תמיד, הכל סופר. איפה אנחנו בלי הפשטידות שלך? בנות, אל תקחו מאני קמח או שמרים - אני אוהבת את הפשטידות שלה. : girl_claping: תודה יקירה!
סונטורה
קרינוצ'קה, תודה, חבר! האדם האדיב היחיד ב- HP. אה, לא כמו כאלה ששואפים לקחת משם ולשתף.
מיראבל
סונטורה, גם אני לא רוצה לקחת ממך שום דבר! השראה לכם!
סונטורה
כן ... בום להכין רשימה, אם כן.
טומנצ'יק
ציטוט: סונדורה

כן ... בום להכין רשימה, אם כן.
AHA, והנה אני רשע : sk-izm: אדם לא טוב! אני אוכל את הכל! הכל!!!! ואם אני לא אוכל את זה, אני אנשוך את זה (בעלי ציצית!)
סבטלנה 73
האם אפשר להכניס למילוי במקום לביצה את החלבונים שנשארים מהבצק?
סונטורה
סבטלנה, מעולם לא הכנתי מילוי עם חלבונים. הוספתי או ביצה או חלמון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם