ריבת תפוחים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
תפוחים	1 ק"ג
סוכר	0.8 ק"ג

שיטת בישול

בשנה שעברה הייתה לנו סתימה של תפוחים ובאמת לא היה לנו מספיק זמן או צלחות לעיבוד. לכן, ניסיתי להתנסות במולטי קוקר. התוצאה היא מתכון פשוט מאוד:
1. שוטפים את התפוחים, מרכיבים אותם ומחלקים אותם לפרוסות. כדאי לעשות זאת עם חותך תפוחים - זה חוסך זמן רב
2. חותכים כל פרוסה לשלושה חלקים (אם התפוח בינוני)
3. מכסים בסוכר ומערבבים. אבל עדיף לעשות זאת תחילה בסיר אחר, מכיוון שהסוכר מגרד את ציפוי הקערה תוך כדי ערבוב
4. אפשר לתת לו לעמוד זמן מה כדי שהמיץ יבלוט, אבל לא תמיד היה לי זמן לזה
5. בישול בלחץ, במצב "תבשיל" למשך 5 דקות. לפעמים הגדלתי את הזמן ל 10-15 דקות אם נתחי התפוח היו גדולים או אם שמתי תפוחים העולים על 1 ק"ג. הלחץ מצטבר לאורך זמן, ניתן להוסיף 50-100 גרם מים כדי להאיץ, אך הריבה תהיה מעט דקה יותר ...
6. התוצאה היא הריבה הבאה:

המנה מיועדת ל

2 קופסאות שימורים 800 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

5-10 דקות

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

הערה

למעשה, המתכון הוא אוניברסלי. השנה השתמשתי בה להכנת ריבת שזיפים וריבת תפוחים ולינובונים.

מררי

אינסלין, אני אקח שירות, אתה צריך להשתמש בטכניקה עד תום!

אינסלין

אשמח אם המתכון יועיל! הריבה מתגלה כטעימה מאוד, היא נשמרת בצורה מושלמת גם ללא מקרר. ה- Multicooker פשוט הציל אותנו מ"הפלישה "של תפוחים

צ'וכונדרוס

אינסלין, כפי שנראיתי בהצלחה. ובכן, אני בכלל לא יודע לבשל ריבה, אבל יש הרבה תפוחים. אני אנסה

יוטן

אינסלין, תודה! חבל שהיציאה קטנה מדי כשצריך להוציא תפוחים במריצות !!! תודה על הרעיון !!!

אינסלין

צ'וכונדרוס, אני מקנא שלא היו לנו תפוחים השנה. אני מקווה שתצליחו עם הריבה. כמה פעמים היה לי שהלחץ לא גויס (כנראה שלא היה מספיק נוזל). אבל עם השיחה השנייה הכל הסתדר.

באותה שנה, שכנינו באמת הוציאו תפוחים במריצות לתעלה. לא יכולנו לעבד את זה ... אבל עשינו את זה: כל קרובי המשפחה, החברים והשכנים "חסרי המזל" היו "אויאבלוצ'ני")

יוטן, שמתי כל פעם בערך 2 ק"ג תפוחים, אבל אז הסירופ עשוי לצאת מעט דרך השסתום. ובכל זאת מסתבר מהר יותר בסיר איטי, כי בסיר היית צריך להביא את הריבה לרתיחה 3 פעמים, עם קירור מוחלט. ובהתחשב בכך שזה נעשה רק בערב לאחר העבודה, הבישול התעכב במשך 3-4 ימים. ואז המחזור המלא משטיפת תפוחים למזיגת צנצנות - 2-3 שעות