עוגה "ילדת חלב קרמל"

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת ילדת חלב קרמל

רכיבים

חלב מרוכז מקורמל:
חלב 500 גרם
סוכר 250 גרם
עוגות:
חלב מרוכז בקרמל 400 גרם
ביצים 2 יח '
קמח 130 גרם
אבקת אפייה כפית אחת
קרם:
קרם 300 גרם
רסק תפוחים 200 גרם
יוגורט 200 גרם
סוכר 3-4 כפות. l.
ד"ר אוטקר ג'לטין 10 גרם
מים 50 מ"ל

שיטת בישול

  • אני רוצה לשתף את הניסוי שלי.
  • ראשית, בואו נבשל חלב מרוכז בקרמל.
  • חלב מרוכז מקורמל:
  • בסיר עם תחתית עבה, ממיסים את הסוכר עד לקבלת צבע קרמל, מחממים את החלב ויוצקים אותו בעדינות לסיר עם סוכר, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס ומבשלים על אש בינונית במשך כ- 30 דקות, (שמתי בקנה מידה) אני מרתיח ל -400 גר 'טמפ'. 110על אודותC, (אפשר להוסיף קורט סודה לשתייה, ואז לא נוצרים פתיתים או לנקב בעזרת בלנדר ידני).
  • תירגע.
  • בהמשך, כמו במתכון הקלאסי.
  • עוגות:
  • מקציפים מעט ביצים, מוסיפים חלב מרוכז מקורמל וקמח עם אבקת אפייה.
  • אופים 5 עוגות.
  • קרם:
  • אופים תפוחים, מכינים פירה;
  • משרים ג'לטין ב 50 מ"ל מים למשך 10 דקות, מחממים עד להמסה, משלבים עם רסק תפוחים ויוגורט.
  • מוסיפים סוכר לפי הטעם (שמתי 4 כפות ל ').
  • מכניסים למקרר כך שהתערובת "תופס" מעט.
  • מקציפים את השמנת ומשלבים עם תערובת התפוחים-יוגורט.
  • הַרכָּבָה:
  • מרכיבים את העוגה, מתחלפים בין העוגות לשמנת.

הערה

כדי להאיץ את התהליך, אני מרתיח תפוחים (יכול אגסים) במעט מים. בתאבון!

מררי
מעולם לא שמעתי על חלב מרוכז בקרמל!
אירינה.ט
זה היה בדאצ'ה, רציתי עוגה, לא היו מספיק מוצרים, אבל היו 2 ליטר חלב תוצרת בית, ומתוכם החלפתי 300 גרם, מרתיח חלב מרוכז מ 500 גרם (תכננתי רוטב קרמל, אבל לא הייתה חמאה , התברר שזה רק חלב מרוכז בקרמל), והשאר הלך על יוגורט. התברר שהיא עוגת תקציב כזו וטעימה מאוד
אילונה
אירינה. ט, נותרה השאלה, כמה ג'לטין צריך להיות מוגדר במתכון?
אירינה.ט
לא שמתי לב, תודה! ג'לטין אני לוקח 1p Dr.Otter 10 גרם. לגבי חלב מרוכז, אני מרתיח אותו עד 110 ',
אילונה
תודה, אני אסדר את זה
קיזיה
אירינה, תודה על המתכון, בהחלט אנסה! הוסיפה אותו לסימניות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם