הלן, את צודקת, התשובה שלך מאוחרת, אבל נו טוב. בעלי שם את בוקו על המדף העליון של המקרר במוסך, לא שלטתי בזה, אבל היא לקחה אותו וקפאה, כל העלים הירוקים הפכו לקרח, מחר אני אנער את התה. ובוקה ממש טעים, יציב ועסיסי, מעורר תיאבון, מוגש היטב בסלטים.
שכחתי לשאול אותך על 2-3 פלפלים אדומים, כמה לפי משקל? כי כאן פלפלים הם 250-300 גרם כל אחד, אבל מה המשקל של הפלפלים לדעתך?
נפח האדג'יקה תלוי במשקל הפלפלים, הפעם האחרונה שבישלתי לפני כשלוש שנים וחצי מנה, צנצנת אחת, האמת התחילה, עדיין בחיים, בעלי לא אוכל חריף, מתוק, אבל אני לאט לאט מתמכר, אבל כמה מגדלי הענק המקומיים מתקבלים, סליחה ששכחתי, נראה 3 צנצנות של 700 מ"ל.
שם, הרבה זמן, בבית, בישלנו בפחיות בנפח 3 ליטר, קנינו פלפלים בשקיות ופיצחנו את אדג'יקה בכפיות. זהו זה, זקנה-לא-בשמחה-אבל-נוער-מגעילה.
נגאדלה-עזים-מוות, אז בשבילי, הכנתי קסאדיקה מקסיקנית, חתיכת גבינה מקסיקנית קוטיה מגולגלת בעוגה קטנה, מגולגלת במעטפה - קוטיחה, בצל אדום ומעט פלפל מקסיקני חריף, שמתי כפית של אדג'יקה על מחבת מתחת לכבש, ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה ופריכה - בזמן שהגבינה נמסה, טעימה ונשנוש מהיר ומשביע.
