גנה


פסטו ליגורי הוא אחד מחמשת הרטבים המפורסמים ביותר. השילוב של בזיליקום ירוק, שום, שמן זית וצנוברים הוא אלוף מוחלט ברעננות כמעט בושם של טעם וארומה. ניתן להשתמש בהם בכדי להלביש סלטים - למשל הקפריז הקלאסי.
לרוב משתמשים בפסטו עם פסטה, במרקים ולזניה, עם קרקרים, או מורחים על לחם. רוטב פסטו משתלב היטב עם פסטה, מתאים להלבשת סלטים, מנות בשר ודגים.
הוא האמין כי פסטו היה ידוע עוד מתקופת הרומאים, אך העדויות התיעודיות הראשונות להכנת רוטב כזה מקורן בשנת 1865. הפסטו אלה ג'נובזה הקלאסי מוכן עם מרגמת שיש ועלי עץ, בזיליקום שגדל באזור גנואה, מלח, זרעי אורן, שום, שמן זית ליגורי בתולי וגבינת פקורינו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם