כדורי שלג של רוטנבורג (רוטנבורגר שניבולצ'ן)

כדורי שלג של רוטנבורג (רוטנבורגר שניבולצ'ן)

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה	1.5 - 2 ערימות
ביצה	מחשב אחד.
חלמונים	2 יח '
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
שנאפס שזיפים	1 כף. l.
אבקת סוכר	2-3 סט. l.
מלח	קַמצוּץ
סוכר וניל	כפית אחת
אבקת סוכר	לזילוף
רסט. חמאה או שומן חזיר מומס	לשומן עמוק

שיטת בישול

• העיר בוואריה רוטנבורג אן דר טאובר היא אנדרטה מימי הביניים המפורסמת, ולתושבי העיר הזו יש מעדן מסורתי מפורסם - "כדורי שלג" (Schneebällchen), שבית הקפה פרידל, הממוקם על כיכר השוק של רוטנבורג, מפורסם במיוחד. .
• מקציפים את הביצה עם חלמונים עם מלח, אבקת סוכר וסוכר וניל, מוסיפים שמנת חמוצה, שנאפס (אני, שהרוטנבורגרים יסלחו לי, החלפתי אותה ב"רואן על קוניאק "), ולישה, הוספתי קמח ליצירת צפוף אך אלסטי. בצק, לא דביק לידיים.
• 
• עטפו את הבצק בנייר כסף ושלחו אותו למקרר למנוחה, רצוי בן לילה. לאחר מכן, חותכים חתיכות קטנות מהבצק, מגלגלים אותם לשכבות דקות וחותכים אותם לרצועות דקות ודמויי אטריות.
• 
• מתוכם "גלומרולי" נוצרים מעט קטנים יותר מאגוז, שבמרכזו ממלאים את המילוי כרצונו:
• 
• וזה בכלל לא הכרחי ליצוק כדורי שלג עגולים בצורה מושלמת - עם אפייה מטוגנת נוספת בתבנית מתכת שנמכרה במיוחד עבורם, הם יהפכו כמו שצריך! השתמשתי במלקחי הקציצה לשם כך. מטגנים את החסר עד להזהבה, מסירים עודף שומן על מגבת נייר ומפזרים הרבה אבקת סוכר!
• 

[לאריס]

לאריס, כל כך מגניב !!!! איך מטגנים אותם? האם המלקחיים הם לחתיכה אחת? או שאתה יכול לטגן כמות מסוימת במקביל?

כן, סשה, אתה צריך לטגן אחד בכל פעם - לצערי, יש לי רק מלקחייה אחת. שמתי את הכדור במלקחיים, ושוקעת אותם בשומן עמוק, מטגנת עד שהם רכים.

[לריסה]

זה כל כך יפה!
לריסה, תודה על העבודה הקשה שלך. במהלך התחרות למדתי כל כך הרבה על מאכלים גרמניים ועל ההיסטוריה של גרמניה. ומאוד מאוד ממך. אני מקווה שיש גם הרבה דברים מעניינים - קדימה, התחרות לא מסתיימת היום, למרבה המזל.

הו בנות, אם אתן רוצות לצחוק, אם אתן רוצות - לא .. כשראיתי את המתכון של לריסן, המחשבה הראשונה שלי הייתה: "אז אז, איזה מכשירים מיוחדים נדרשים להכנת המנה הזו?" ... .. אני אני כבר חוששת להסתכל למטבח שלה ... אני יודעת שכל מתכון ראוי לתשומת לב מיוחדת, אבל להסתכל פנימה, לקרוא ואז לרוץ למכשיר אחר לבישול זה כבר מטורף. בבית אני חושש לומר שכדי לבשל כזה או אחר אני עדיין צריך לקנות משהו מהטכניקה - בעלי נראה במבט שווה ...

[סימן ביקורת]

התחרות לא מסתיימת היום, ל: לא בטוח: אושר

זה לא אותו דבר עבור כולם, סימן ביקורת ! אני לא יודע על האחרים, אבל אני מרגיש שעוד כמה חודשים הפתיל שלי לא יספיק לכל העניין והאהבה שלי לבישול. יש כל כך הרבה דברים שלוקחים זמן מסביב שצריך להעביר אותם לרקע. ותודה רבה על תשומת הלב למתכונים שלי ולמילים הטובות שאיתן אתה מלווה אותם!

"אז, אז, איזה מכשירים מיוחדים נדרשים להכנת המנה הזו?"

אניה, זה לא אני שמגיע עם מתכונים כאלה! ראיתי את זה והתחלתי לשרוט לפת - איך ליישם אותה, מכיוון שיש להם טפסים מיוחדים, אבל אין לנו? והדרך החוצה - הנה זה! ואגב, נתת לי את הרעיון - אתה צריך לנסות את זה בחנות הזו!

מתכון מגניב! זיכרונות השראה מיד של רוטנבורג המופלאה ... כדורים מקומיים באמת טעימים מאוד, הם מזכירים את מכחול הברזל שלנו

[דופלטה]

השתמשתי במלקחי הקציצה לשם כך.

אז הם מתאימים!
דופלטה,

[לריסה]

לריסהאיזה סוג של כדורי שלג! "מוח" כזה. נראה שקשה להפסיק לאכול אותם. חייבת לעשות את זה כשמלקחי הקציצה שלי מגיעים. תודה!

[סבטה!]

"מוח" הם

זה מצחיק סבטה! ! סינדי, תודה על התמונה המשלימה! תודה לכן בנות!

[דופלטה]

דופלטהאז לכדורי השלג שלי יש אחים))) ממש קטנים .... הם בקוטר של 8-10 ס"מ, ומלקחיים נמכרים 9 ס"מ ...

[נאטה]

מצטער, נאטה, לא מבין - האם כבר הצגת? לתקוע אותי במהירות! נראה שבדקתי הכל ...

ובכן, יהיו 2 מתכונים שונים, התעלמתי גם מהמתכונים שהונחו כבר פעמיים

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395924.0

[נטשה]

הכל, נטשהראיתי וכמובן שאסיר את המתכון שלי מהתחרות. למרות שיש הבדלים, אין משמעות לעזוב אותו. רק, שמע, יש הערה קטנה לשלך. בכללים לפרסום תמונות בגלריה כתוב - השתמש רק בזכויות יוצרים, מהאינטרנט אינך יכול. אתה יכול להשתמש בתמונות הגרמניות האלה להלן בתגובות למתכון כמידע נוסף.

[לריסה]

לריסה, תראה בעצמך, לא אכפת לי! אבל לגבי התמונה מהאינטרנט .... כלומר, אינך יכול להשתמש בה כלל? לחלק מהמשתמשים יש גם תמונה להבהרת מתכונים .... מתברר, למשל, במתכון "spezle", אני לא יכול להשתמש בתצלום של מכבש / פומפייה מיוחדת לשם הבהרה .... רק ההודעה הבאה?

מתברר ככה. תראה - בשורה הראשונה בעת העלאת תמונה כתוב באדום שמותר להעלות רק תמונות מחבר, תמונות מהאינטרנט יימחקו! כבר ביקשתי מהמנהלים למחוק את המתכון שלי.

נחמד מאוד! כאדם שאוהב סרטי אימה, זה מזכיר לי מוח קטן!
אהבתי מאוד את המראה.
עם קצת דמיון, המנה הזו תהיה קישוט ליל כל הקדושים!
ועכשיו. אורחים יקרים טועמים - מוח מתוק של פיות קטנות! מיגון מדהים! :-)
חבל שלא יהיה לי זמן לעשות את זה.
השכן תודה על הרעיון :-)

כבר ביקשתי מהמנהלים למחוק את המתכון שלי.

: girl_cray1: הודעתי לך: אחרי המילים האלה שלך, העתקתי את זה ל "Word".

באופן כללי, ניתן לנסות לרדד את הבצק על חותך אטריות ולחתוך אותו לרוחב 1 ס"מ.
אתה זוכר את "הקציצות" במתכון שלך? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...109.0
מה אתה חושב - האם זה ילך?

ובכן, כמובן שאתה יכול! רציתי לעשות את זה גם כאן, אבל חותכי האטריות הידניים היו קרובים, ונאלצתי לטפס על המדף כדי להשיג את מכונת הכתיבה.

[לריסה]

לריסה, למה למחוק! הרעיון יכול להיות זהה, אבל יש פערים בהרכב - שנאפס שזיפים אחד שווה משהו, בהכנה - אתה יכול לראות איך חיתלת את האגוזים באהבה, בגודל - המסיאנקה שלך. השאירו את המתכון! בהחלט!
נטליארה, אין לי שום דבר נגד המתכון שלך!

כאדם שאוהב סרטי אימה, זה מזכיר לי מוח קטן!

CheBuRashGOעם זאת, התפיסה שלנו זהה!

[סבטוצ'קה]

תודה, סבטוצ'קה, אבל אני ב"דווח על באג "שלחתי אתמול את בקשתי להסרה למנהלים, ושם הם יחליטו.

איך זה למחוק? ההרכב שונה. כאן - עם ההיסטוריה של יצירת המנה.
המתכונים שונים, המצגת שונה, אפילו השמות שונים.
אני חושב ששני המתכונים הללו זכאים לתחרות.

אני חושב ששני המתכונים הללו זכאים לתחרות.

וגם אני חושב שכן !!!

איך זה למחוק? ההרכב שונה. כאן - עם ההיסטוריה של יצירת המנה.
המתכונים שונים, המצגת שונה, אפילו השמות שונים.
אני חושב ששני המתכונים הללו זכאים לתחרות.

אני מצטרף לגלינה! המתכון טוב!
השאירו את המתכון! והוא יכול להשתתף בתחרות!

אני ב"דיווח על באג "שלחתי אתמול את בקשתי להסרה למנהלים

זו הייתה טעות ויש לדווח עליה למנהלים.