סטרולי אפוי "צבעונים בווארים"

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
צבעונים בוואריים אפויים

רכיבים

קמח 450 גרם. +/- 100 גרם.
חלב 200 גרם.
שמרים יבשים 2 כפית או טרי 30 גרם.
מלח כפית אחת
סוכר כפית אחת
עלה כרוב 1 גדול
עגבניות קטנות 5 חתיכות.
שום 3 שיניים
חמאה 150 גרם
ביצה מחשב אחד.

שיטת בישול

  • מוזגים חלב בטמפרטורת החדר לקערה, מוסיפים שמרים, מוסיפים סוכר רבע קמח, ממתינים עשר דקות עד שהשמרים "יעלו".
  • לאחר מכן מוסיפים את הביצה, המלח, מוסיפים את יתרת הקמח בהדרגה - לקבלת בצק אלסטי רך.
  • השאירו את הבצק לנוח למשך 20 דקות. בזמן הזה, המיסו את החמאה. הפעל את התנור לחימום מראש ל 180-200 על אודות עם.
  • מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. מרדדים כל אחת לפנקייק שלא עבה מ- 0.5 ס"מ, משמנים בחמאה מומסת, שמים את עלה הכרוב.
  • צבעונים בוואריים אפויים
  • בכדי לגרום לעלה לשכב שטוח, חתכו את הוורידים העבים בעזרת סכין, וחלקו את עלה הכרוב למספר חלקים, במידת הצורך.
  • מרדדים את הפנקייק לרולדה וחותכים למספר חלקים (חתכתי ל -10).
  • חתכתי את הפנקייק השני למשולשים וגלגלתי אותו מהחלק הרחב לזה הצר.
  • צבעונים בוואריים אפויים
  • מכניסים את התמוכות על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10-15 דקות (ברגע שהם מגדילים פי 2).
  • צבעונים בוואריים אפויים
  • בשלב זה הוסיפו שום קצוץ לחמאה שנותרה לאחר השימון והשאירו את הסטרול עד לאפייה.
  • לאחר 15 דקות, הוציאו נייר אפייה והניחו עגבניות באמצע זרם ה"ורדים "(יש לחתוך את העגבנייה לא עד הסוף בעזרת צלב, ואז כל רבע לשניים). אופים עוד 10 -15 דקות - עד ש"סומק ".
  • * עגבניות מהירות יותר לאפייה מאשר בצק כרוב, לכן כדאי לשים אותן על הסטרול מאוחר יותר.
  • משמנים את החבילות המוגמרות בחמאה ושום.
  • צבעונים בוואריים אפויים
  • צבעונים בוואריים אפויים
  • בתיאבון!

הערה

שטרודל הוא שם מבוסס ללחמניות חתוכות גרמניות עם מילויים שונים .. בניב של גרמנים רוסים הם נשמעים כמו "שטרודל", סבתי וסבתא הגרמנית קראו להם שטרודל, בגרמניה הם מכונים כך, כולל בתפריטים של בתי קפה ומסעדות. הגרמנים מכנים גם מעדנים כאלה "שמנקרל" - התענגו!
אני מציג לידיעתך את אלה שהוכנו לי פעם בילדותי על ידי סבתי ...

פוליסיאן
AnaMost, תודה על היופי! יפה מאוד! אהבתי את זה במיוחד עם עגבנייה !!!!
AnaMost
תהנה! עם עגבניה עסיסית יותר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם