עוגת ג'לי קרמל

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת ג'לי קרמל

רכיבים

עוגת ספוג שוקולד ואלוורי:
ביצים 110 גרם -2 יחידות
סוכר 170 גרם / 8. l
קקאו 40 גרם / 4st. l
חלב 90 גרם
רסט. שמן ללא ריח 85 גרם
קמח 110 גרם / 8. l.
אבקת אפייה 12 גרם
עוגת ספוג שוקולד ללא קמח:
ביצים 130 גרם -3 יחידות
סוכר 60 גרם
חמאה 50 גרם
שוקולד 150 גרם
קרם בוואריה עם סירופ קרמל:
קרם 35% 125 גרם
חלב 125 גרם
סירופ קרמל 40 גרם
מיץ לימון 15 גרם
חֶלמוֹן 50 גרם -3 יחידות
ג'לטין 10 גרם
השריה של חלב 50 גרם
קרמל ג'לי
סירופ קרמל 250 גרם
מים + מיץ לימון 250 גרם + 20 גרם
ג'לטין 15 גרם
מי תפוחים / מיץ 75 גרם
מֵלוֹן 200 גרם
מוס גבינת שוקולד (קורד):
קוטג 400 גרם
קרם 35% 200 גרם
שוקולד 100 גרם
סוכר 100 גרם
ג'לטין 15 גרם
מים 50 גרם
פרי לקישוט 100 גרם

שיטת בישול

  • עוגת ספוג שוקולד ואלוורי
  • הבצק התבשל בחצי מנה ל -2 ביצים.
  • מקציפים ביצים עם סוכר עד שהן מגדילות את נפחןן והתפשטותן.
  • מערבבים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומנפים.
  • הוסיפו מוצרים בתפזורת לביצים עם סוכר וערבבו במהירות הנמוכה ביותר. מי שמתערב ידנית יכול להתערב בעזרת מרית. מי רגיל לזה.
  • ואז מוסיפים בזהירות חלב וחמאה ומערבבים. ערבבתי הכל במיקסר במהירות מינימלית.
  • משמנים את צורת הפלסטיק בשמן. מכסים את התחתית בקלף ומשמנים אותו באותה צורה.
  • יוצקים את הבצק לתבנית.
  • אנו אופים במיקרוגל 800 וואט למשך 6 דקות.
  • אנחנו לא מקבלים את הביסקוויט מייד. תן להצטנן במיקרוגל.
  • הביסקוויט עלה פעמיים. גובה הביסקוויט המוגמר 4 ס"מ. הצורה 23 ס"מ.
  • עוגת ג'לי קרמל
  • לעוגה השתמשתי בחצי מהביסקוויט הזה.
  • עוגת שוקולד ללא קמח
  • סט מוצרים לעוגת שוקולד
  • עוגת ג'לי קרמל
  • מחלקים את הביצים.
  • מקציפים את החלמונים עם סוכר.
  • מקציפים את הלבנים עד שהם גדלים בנפח והדר. כך שכאשר הופכים את הטופס, הם לא נושרים.
  • שלבו וערבבו בעדינות.
  • אנו מחממים את השוקולד והחמאה באמבט מים או במיקרוגל.
  • מוסיפים למסת הביצה ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
  • מכניסים את הבצק לתבנית משומנת ואופים במיקרוגל על ​​800 וואט למשך 3 דקות.
  • הבצק מתפח תחילה במהלך האפייה ואז נושר.
  • מצננים במיקרוגל.
  • הבצק שביר מאוד. צא מהתבנית בזהירות.
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • העוגה די צפופה. המבנה מרובד. שביר מאוד.
  • עוגת ג'לי קרמל
  • קרם בוואריה עם סירופ קרמל
  • סט מוצרים לקרם.
  • עוגת ג'לי קרמל
  • משרים ג'לטין בחלב
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • מוסיפים סירופ קרמל לחלמונים, מערבבים.
  • מחממים את החלב, אך לא מביאים אותו לרתיחה.
  • מוסיפים ביצים לחלב ומערבבים.
  • העלו באש ובתוך ערבוב מתמשך הביאו את המסה לסמיכה.
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • ממיסים ג'לטין
  • מוסיפים לעיסה של ביצה פודינג
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • מקציפים את השמנת
  • מוסיפים לקרם ומערבבים
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • מוסיפים מיץ לימון. לְעַרְבֵּב.
  • קרמל ג'לי
  • משמש להכנת סירופ קרמל של מלון ג'לי. מיוצר במתכון של אומלה "מלון מותק"
  • לא קיבלתי דבש
  • בזמן שהייתי מרתיח את המלון בסירופ שלו, הוא לא רצה להסמיך איתי.
  • ברגע שהוא התעבה, מהעובדה שיש כמות קטנה של מלון, המיץ החל מיד להמיס כמו סוכר מגורען.
  • הייתי צריך להוסיף מים ...
  • יש לי סירופ מלון קרמל
  • ככה זה נראה
  • עוגת ג'לי קרמל
  • דיללתי אותו במים, הוספתי מיץ לימון. הרתחתי את זה. מצננים מעט כדי שתוכלו להוסיף ג'לטין.
  • ג'לטין ספוג במיץ תפוחים
  • מומס, הוסיף לסירופ קרמל
  • הכנתי מלון, לאחר שחתכתי אותו לחתיכות צרות וארוכות
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • מוס גבינת שוקולד (קורד)
  • את המוס הזה מכינים אחרון כשהעוגה כמעט מלאה.
  • במתכון המקורי, מוס זה הוכן עם גבינת קוטג '.
  • השתמשתי בגבינת קורד נטורה (אולי אלמטה) + מעט קורד (הייתי צריך לצרף אותה)
  • גבינה וקורד צריכים להיות בטמפרטורת החדר
  • מוצרי מוס
  • עוגת ג'לי קרמל
  • משרים ג'לטין במים, מתמוססים
  • מוסיפים סוכר לגבינה קורד
  • מקציפים את השמנת
  • המסת שוקולד
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • לאחר מכן, מוסיפים במהירות גבינת שוקולד עם סוכר שוקולד מומס, מערבבים
  • יוצקים את הג'לטין המומס מתחת למטרפה ומערבבים
  • מוסיפים קצפת ומערבבים הכל בעדינות
  • אין תמונה של הקרם המוגמר, מכיוון שהיה צורך לאסוף במהירות הכל
  • הרכבת העוגה
  • כל מי שיש לו טבעת יציקה ישתמש בה.
  • למי שאין לנו אנו משתמשים בנייר כסף מקופל מספר פעמים.
  • שמים ביסקוויט שוקולד בתחתית
  • למעלה עם קרם קרמל בווארי
  • הניחו את עוגת השוקולד מעל ללא קמח
  • מכניסים למקרר לצינון טוב
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל
  • אנחנו מוציאים את העוגה מהמקרר
  • מורחים 1/3 ממוס גבינת השוקולד על הביסקוויט
  • מצננים במקרר
  • לאחר מכן יוצקים שכבה דקה של ג'לי קרמל
  • מצננים במקרר עד שהג'לי מתמצק לחלוטין
  • שמנו עליו רצועות מלון קצוצות (הוספתי גם אוכמניות)
  • יוצקים מעט ג'לי
  • הכנסנו למקרר כדי שהג'לי יתפוס והפירות לא יצופו
  • יוצקים את הג'לי שנותר
  • מצננים ונותנים לג'לי לקפוא לגמרי
  • עוגת ג'לי קרמל
  • מוסיפים את מוס השוקולד שנותר
  • הכנסנו אותו למקרר למשך שעתיים, כך שכל המבנה יתפוס היטב
  • הסר את הטבעת
  • קישוט העוגה
  • הכנתי מנות עוגה ועיטרתי בפירות
  • עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל עוגת ג'לי קרמל

המנה מיועדת ל

קוטר העוגה 23 ס"מ, גובה 9 ס"מ משקל 2.6 ק"ג

הערה

במתכון המקורי משתמשים בפרי בננה עם ג'לי קרמל.
אבל בטעות בתהליך הכנת דבש מלון, קיבלתי סירופ מלון קרמל. היה מלון בבית.
החלטתי לערוך מעט את המתכון ולהכין שכבת ג'לי קרמל עם מלון.
מי שאוהב בננות יכול בהחלט להשתמש בהן.
כמו גם כל פרי אחר.
ג'לי קרמל משתלב עם פירות רבים.
הטריק כאן הוא השקיפות של הג'לי. כמובן שגם לא בטעם. אבל ג'לי שקוף כלפי חוץ עם חתיכות פרי מושך מיד תשומת לב.
לג'לי קרמל אפשר פשוט להשתמש בסוכר ובמים. אז, באופן עקרוני, זה ניתן במתכון, שלקחתי כבסיס.
על כל 100 גרם סוכר משתמשים ב -250 גרם מים.
סוכר מומס בסיר עם תחתית עבה עד להזהבה, מוזג עם מים ומערבב עד שהקרמל נמס לחלוטין
כתמים לבנים נראים בשוקולד גבינה, זו תוצאה של תוספת גבינת קוטג '.

טניה ט
ליודוצ'קה! וואו, איזו עוגה בוצית !!!
צָרוּד
טניה, תודה !! אבל לא אמרו לו לגמרי איך לעשות את זה. לא היה לי מספיק כוח לסיים אתמול בלילה.
היום סיימתי את התיאור. עכשיו תוכלו להכין גם עוגה כזו !!
TATbRHA
כן, טוב, כן ... אנחנו יכולים ... להסתכל בתמונות ולקרוא את התיאור ... ולעשות יופי כזה ... סתם צָרוּד!
אולקה אני
כמה יפה זה !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם