תבשיל פסטה של היער השחור (Schwarzwaelder Nudelgratin)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

תבשיל פסטה של היער השחור (Schwarzwaelder Nudelgratin)

רכיבים
מיני פארפאל	125 גרם
דובדבנים (טריים או מקופסת שימורים)	175 גרם
ביצים	2 יח '
שמנת (או חלב)	100 מ"ל
סוכר	2 כפות. l
סוכר וניל	1 עמ '
פתיתי שקדים	2 כפות. l
אבקת סוכר
שוקולד מגורד

שיטת בישול

הביאו לרתיחה מים ובשלו את ה- farfalle לפי ההוראות.
משמנים תבנית אפייה (18-20 ס"מ Ø) היטב.
מסננים את הפסטה, מערבבים עם הדובדבנים (גם מנוקזים מראש, אם היא מהצנצנת) ומכניסים לתבנית.
מקציפים ביצים עם שמנת או חלב, מוסיפים סוכר וסוכר וניל.
יוצקים מעל פסטה ומפזרים עלי כותרת שקדים.
אופים בחימום מראש ל 190-200⁰מהתנור למשך כ- 15-20 דקות.
בוזקים אבקת סוכר או שוקולד מגורר לפני ההגשה (לא חובה).

המנה מיועדת ל

2-4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מרוסיה

גליה, כמה זה יפה! מעולם לא ניסיתי דבר כזה, יש סיבה להשתפר. האם זה קינוח או שמדובר במנה שנייה?

חֲגִיגָה

לנוצ'קהלדעתי זה לא קינוח, אלא רק מנה שנייה מתוקה. הכל תלוי במרכיבים: כמה דובדבנים טעימים ועסיסיים, מה וכמה לפזר, אבקה או שוקולד צ'יפס.

מרוסיה

גלינקה, אני בהחלט אבשל את זה לעצמי. האם זה טעים יותר כמו חם או כבר מקורר?

חֲגִיגָה

לנה, לא קיבלתי ארוחה חמה, בזמן שצילמתי, נהיה קר אני חושב שטעם חם או חם יותר טוב

איוונובה

אני שורף אטריות! אני אוהב את זה ממספר סיבות 6 א) אני אוהב פסטה ב) פסטה תמיד משחקים אצל יצרני אטריות טעימים ויוצאי דופן ג) יצרני אטריות מאפשרים לך להוסיף ביעילות את הפסטה המבושלת שנותרה (כולל מבושלת יתר).
הפסטה שלי פשוטה - קרניים. לא היו שקדים, אבל זה טעים בלעדיו. מזג קרם 20% - הלך כל כך טוב. היא לקחה דובדבנים קפואים מבלי להפשיר. וזה היה פנצ'ר. אם אתה חוזר על כך, יש להפשיר את הדובדבנים ולנקז אותם מהמיץ. כי דובדבנים קפואים מפשירים ונותנים לחות במהלך האפייה. זה לא משפיע על הטעם של התבשיל, אבל זה משנה את המבנה - המילוי לא מתייצב.
מבחינתי, הגשה עם אבקת סוכר או שוקולד (ניסיתי כך וכך) נראתה מתוקה. "בלי כלום" - זהו. נראה לי שצריך להגיש את הקדירה הזו חמה (היא סובלת באופן מושלם לחימום) או לקרירה (במקרה הזה הקרם נותן טעם "קינוח" מעניין).
אני בהחלט לוקח את המתכון. אני מתכנן לחזור עליו עם תפוזים, ואולי ריבס + תפוח.
תודה רבה לך!