המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדל

קטגוריה: מנות דגים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדל

רכיבים

בַּקָלָה 1 ק"ג
שמן חמניות 200 מ"ל
מיץ לימון 6 מ"ל
חרדל 4 כפות
קרם 400 מ"ל
קמח 2 כפות
מלח
חמאה 100 גרם

שיטת בישול

  • מתכון:
  • פילה בקלה, שוטפים ומייבשים עם מגבת נייר. משפשפים משני הצדדים עם מיץ לימון, פלפל, מלח ואבק קלות בקמח. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפילטים עד שהם חומים זהובים כ-6-8 דקות משני הצדדים. ממיסים את החמאה, מוסיפים את החרדל. יוצקים את השמנת ומתבלים בפלפל קאיין, מלח וסוכר. מרתיחים את הרוטב. מזלפים מעל בקלה ומגישים עם פירה.
  • עשיתי את זה קצת אחרת, מכיוון שאי אפשר באמת לטגן בת קטנה.
  • המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדלמפזרים את בקלה עם מיץ לימון, משפשפים עם מלח, פלפל ומגלגלים בקמח.
    המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדלשים מטוגן
    המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדלהמס את החמאה
  • המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדלמוסיפים לחמאה המומסת חרדל, שמנת, פלפל, מלח ומערבבים היטב.
    המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדלמטגנים עד לקרום הרצוי
    המטבח הסקסוני - בקלה ברוטב חרדל
  • ממלאים ברוטב ומכניסים את הדג למצב של 0.7 למשך 5 דקות
  • אהבתי מאוד את הדג, רך, עסיסי, חריף. טעים מאוד.


celfh
אה, קשה לעבור על המתכון הזה! סוּפֶּר!!!
טרישקה
תודה על המתכון המעניין!
תגיד לי, לפי הבנתי, שמן צמחי (200 מ"ל) מיועד לטיגון? וכמה חמאה יש ברוטב?
תודה!
אולגאה
תודה לכן בנות. גרם קרם 100. אני אוסיף את זה עכשיו.
nakapustina
אוליה, תודה על המתכון. בישלתי אותו לארוחת הערב, התברר שבקלה טעימה (חלק מהאזרחים אפילו לא הבינו שהם מפצחים בקלה)
גנו
איך עם הזמן נתקלתי במתכון הזה. יש לי הכל בשבילו, אפילו בקלה זמינה ומחכה בכנפיים.
אולגאה
בנות, בבקשה, זה מאוד נחמד שאהבתי את הדג.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם