בית לחם אפוי ביתי לחם לאומי לחם גרמני ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.

ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.

ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
ברוקשן Keylox האגדי. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.

רכיבים

חלב 250 מ"ל
קמח חיטה 333 גרם
קמח שיפון קלוף 333 גרם
קמח מלא, דגנים מלאים 333 גרם
שמרים טריים 42 גרם
בירה כהה 500 מ"ל
צימוקים 250 גרם
שקדים, אגוזי לוז, או תערובת 250 גרם
מלח 1.5 שעות
סוכר 1.5 סט
חלמון מחשב אחד
פרג לזלפה
שומשום לזלפה

שיטת בישול

  • Frische brötchen - לחמניות טריות הן טקס בוקר, מסורת, הרגל ומעין כת בקרב הגרמנים. הלחם חייב להיות טרי ואיכותי! יש הרבה זרעים שונים מעל וכמה טעים כל זה מריח! הדברים היחידים שאתה יכול לקנות מראש בסופר ברטכן zum Aufbacken, שאותו ניתן לחמם ולבשל בבית בתנור, אך החשוב מכל הם טריים, טריים מהמאפייה. אם הלחמניות לא נאפות לבד, אז הן נקנות במאפיות בבוקר !!! לפני ארוחת הבוקר !!! ריבות שונות, גבינות, נקניקיות, גבינת קוטג 'רכה עם עשבי תיבול מסתמכות על לחמניות.
  • ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.
  • ברוקשן Keylox האגדי. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.
  • מחממים חלב, מוסיפים שמרים וסוכר. כשהשמרים התפזרו, הוסיפו את הקמח המנופה. הבצק ייראה מטושטש וטלאי. אנחנו מחכים 20 דקות.
  • ברוקשן Keylox האגדי. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקשן Keylox האגדי. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.
  • בזמן הזה אני שוטף את האגוזים, את הצימוקים. במעבד מזון טוחנים הכל, מוסיפים (אחרי 20 הדקות האחרונות) לבצק, שולחים שם בירה (חיממתי אותה מעט) ומלח, ללוש את הבצק לפחות 5 דקות, מכסים! אנחנו מחכים 20 דקות. הבצק עלה. חממו את התנור ל -220 מעלות (עשר עליונות ותחתונות).
  • ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקשן Keylox האגדי. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.
  • אנחנו יוצרים לחמניות, 18 חלקים יוצאים ממנה מלאה, הכנתי חצי מנה. אנו מורחים אותו על נייר אפייה / סיליקון / קלף למישהו נוח יותר, חותכים אחד באמצע הלחמניה, משמנים בחלמון ומפזרים פרג ושומשום. חלמון אחד לא יכול להספיק להגשה מלאה! אפשר לשמן אותו בביצה, אך החלמון נותן משטח מטוגן מבריק עליו הזילוף נראה מועיל. אנחנו אופים 30 דקות (לפי המתכון), אני אפיתי 25 דקות, נראה שמספיק 20-25 דקות.

המנה מיועדת ל

18 יחידות 2 ק"ג

זמן ההכנה:

השתתפות של 20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מצאתי מתכון, התחלתי לבשל והמשכתי לחשוב: מה אגדי בהם!? אפוי, נשך - לחם טוב! קמח מלא ושיפון, אגוזים וצימוקים, טעמו של הלחם הנכון, מוצר טבעי, טבעי ובריא מאוד! אבל זה לא מתוק, זה לא מריח כמו אגוזים, והם לא מרגישים חזק כשלעוסים, אני חושב שאולי משהו לא בסדר איתי! אכלתי לחמניה אחת, במשקל של כ -110 גרם, והבנתי! ראשית, הם מאוד מספקים, אנרגטיים, כפי שעכשיו אופנתי לומר. ניסיתי את זה עם חמאה. והנה ואגוזים וצימוקים וקמח שיפון, הטעם התחיל לשחק! פרוסה עם דבש - עם גבינה וכן הלאה עם כל המקרר שנית, אוניברסלי, מתאים לכל מילוי, ומצליל אותו בהרכבו השימושי! אני מציע!

האוטסולניה קטנה .... בכל המתכונים שלי, קמח כיתה אחת או קמח מלא, אני בכלל לא משתמש בקמח הגבוה ביותר, אפילו עוגות וביסקוויטים על קמח דרגה אחת, הנה הם גם 1- לחמניות כיתה, אני לא מציין זאת במתכון, מכיוון שבתחילה אין ציון 1

פְּסַנְתֵר
חזיר בבירה - אני יודע, לחם על בירה - מעולם לא פגשתי, בהחלט אנסה.
נטליארה
אלנה, מאלט בהרכב צריך להיות בכל צורה שהיא, או להוסיף יבש או הנה גרסה הופית
טוסקארורה
לחמניות נהדרות ובריאות !!! מתכון לסימניות.
פסנתר, באתר שלנו יש מספר גדול של מתכוני לחם המשתמשים בבירה, בהירה וכהה. מדובר בעיקר בלחמי שיפון חיטה ושיפון. אבל אם תוסיף אותו ללבן, זה גם לא יהיה רע. רק נסו להחליף איכשהו חלק מהמים במתכון בבירה.
MariS
מאפים מעולים,נטליארה! אנחנו חייבים לנסות - לקחתי את זה אלי. תודה!
נטליארה
MariS, מרינה תודה
גאטה
נטליארה, איזה לחמניות חמודות אתה צריך לנסות לאפות. תגיד לי, האם הבירה טעימה? ובכל זאת, מחוץ לנושא, איפה הם קנו סירות רוטב כאלה - כמה אני לא מסתכל - אני לא רואה בשום מקום
נטליארה
גאטה, אוי שכנה !!! בירה של נובוסיבירסק לא מורגשת, הגרמנים מוסיפים באופן מסורתי 10% קמח שיפון ואיפשהו 1-2% מאלט לבצק המאפייה. אני חושב שאפשר להחליף במלט למשל, כשהכנתי משקה מאלט
משקה ויטמין מאלט [url = https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 אם מישהו לא רוצה להוסיף בירה, זה בוודאי לא מאלט שעורה, אבל עדיין מאלט! קניתי סירות רוטב באוכאן לפני כמה שנים)))
גוואלה
תודה על המתכון. זה טעים...

ברוקצ'ן האגדי Keylox. לחמניות גרמניות טריות - לחמניות מקשסלות אגדיות.
נטליארה
גלינהתודה שדגמת את הלחמניות היפות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם