כופתאות קמח פרנקוניות

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
כופתאות קמח פרנקוניות

רכיבים

קמח 500 גרם
אבקת אפייה שקית אחת
ביצים 5 חתיכות
חלב 250 מ"ל
לחם 4 חתיכות
שמן לטיגון
מלח

שיטת בישול

  • כופתאות קמח פרנקוניותמטגנים לחם עד שהוא קרום
    כופתאות קמח פרנקוניותהכנת בצק מקמח, ביצים, חלב, אבקת אפייה ומלח
    כופתאות קמח פרנקוניותשים מים בסיר. ברגע שהמים רותחים מרדדים במהירות את הלחם לבצק ומורחים אותו בעדינות בכף במים רותחים. מבשלים 5-7 דקות
  • כופתאות קמח פרנקוניות אלה הכופתאות. טעמו של קרוטונים מטוגנים בביצה. פשוט אכלנו אותם עם תה מתוק. התברר שמדובר בחטיף מהיר וטעים אחר הצהריים.
  • בתיאבון, כולם.

הערה

כתוצאה מעיבוד תעשייתי מתקבלים מוצרים שונים מדגנים. קמח חיטה. ישנם שני סוגים של קמח חיטה - הגבוה ביותר וכיתה א '. לקמח של כיתה א 'יש תוספות בצורה של שכבה עליונה של גרגר חיטה עשיר בויטמינים ומינרלים. הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת כל מיני מוצרי קמח. קמח פרימיום - אפילו לבן יותר. הוא מורכב רק מבפנים של גרגר החיטה. קמח מחיטה מלאה משמש בדרך כלל להכנת מרקים. קמח שיפון תוצרת בית משמש בעיקר להכנת מרקים, ובדרך כלל זנגביל. כל חלקי התבואה נמצאים בקמח גס. חיטה מונבטת. כמות קטנה של חיטה מונבטת שנוספה למזון מעשירה אותה בחומרים חיוניים לגוף, מכיוון שהיא מכילה ויטמינים A, B, D, E.
עֲמִילָן... האיכות הטובה ביותר עשויה מקמח חיטה, אורז ותירס או תפוחי אדמה. סוֹלֶת. סולת גרגרי הגס, המתקבלת מחיטת דורום, בצבע צהבהב, מתרככת לאט יותר והבסיס הגרגרי נשמר היטב. סולת לבנה, עשויה מחיטה רכה, איכותית יותר, נרטבת מהר יותר ומתעבה בקלות. פסטה.
אלה ורמצ'לי, פסטה, ספגטי, קרניים ומוצרים אחרים העשויים מקמח חיטה או סולת. פסטה מוזגת למים רותחים ומבושלת על אש נמוכה כ -20 דקות. אסור לתת להם להרתיח. פסטה מבושלת טרי נשטפת במים נקיים. גריסי פנינה. שעורה מפנינה מיוצרת משעורה. בתהליך הטחינה נשמרת הקליפה הקשה של התבואה. ברוב המקרים, גרגרים מוארכים ועגולים עדיין משייפים לאחר הניקוי.
גריסי שיבולת שועל... מכיל חלבון צמחי, ויטמינים ומינרלים. כדי להשיג פתיתי שיבולת שועל (שיבולת שועל מגולגלת), גרגרי שיבולת שועל מתרככים באדים ומניחים אותם תחת מכבש. קמח שיבולת שועל מתקבל גם משיבולת שועל.
אורז... לאורז גולמי יש מעטפת כסף כביכול, עשירה בויטמינים B, B ,. כדי להגדיל את קשיות האורז הוא נטחן ומלוטש, ובמקביל מוסר חלק משמעותי מקליפת הכסף, שהיא החלק המזין ביותר של התבואה. פתיתי אורז מיוצרים באותו אופן כמו פתיתי שיבולת שועל. אורז כתוש ותירס אינם דורשים עיבוד נוסף והם נצרכים גולמיים. דגנים המוצפים במים הופכים הרריים, רופפים, כל החומרים המזינים בהם נשמרים היטב.
כוסמת... דגני בוקר אלו נמצאים בשימוש נרחב להכנת דגנים.
דוֹחַן... דגנים עגולים קטנים, בצבע צהוב מעט, משמשים להכנת מרקים, דגנים או מנות מתוקות.
פתיתים פריכים. גרגרי החיטה, התירס, האורז * או השעורה שהתרככו באדים חמים עם תערובת של תמצית מאלט נלחצים ומייבשים על האש. טעים כשמוסיפים פתיתים פריכים מזינים לחלב, מרקים חמים וקרים, סלטים, מנות ירקות וכו '.
סאגו... עכשיו הסאגה מתקבלת לא רק מפירות דקל, אלא גם מקמח תפוחי אדמה בכיתה א '. סאגו משמש בעיקר כתיבול למרקים ולעוגות קרות.


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם