סלט הרינג עם סלק (Heringsalat mit Roten Rueben)

סלט הרינג עם סלק (Heringsalat mit Roten Rueben)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
שורש סלרי	200 גרם
דָג מָלוּחַ	120 גרם
תפוחי אדמה	250 גרם
מלפפונים חמוצים	150 גרם
תפוח ירוק	מחשב אחד
סלק	2 יח '
בצל בצל	1-2 יחידות
שמנת חמוצה, מיונז, חרדל
מלח, פלפל, סוכר
חומץ תפוחים

שיטת בישול

• מרתיחים וקולפים את הסלק ותפוחי האדמה. מקלפים את הסלרי, חותכים לרצועות, מרתיחים במים מומלחים במשך 5-7 דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, צרובים במים רותחים ובמידת הצורך מרינדים במשך 15-20 דקות בחומץ תפוחים.
• חותכים תפוחי אדמה, סלק, מלפפונים לרצועות. מקלפים ומגרדים את התפוח. מוסיפים סלרי ובצל ומערבבים.
• מכינים רוטב ממיונז ושמנת חמוצה (שלי הוא 50/50), מוסיפים חרדל, מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם, מתבלים את הסלט.
• שים סלט על צלחת, שים חתיכות הרינג לידו, מקשט בעשבי תיבול.
• בתיאבון!
• מקור: מטבח אוסטרי. המתכונים הטובים ביותר למנות פופולריות. וינה, הוברט קרן 2006

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות.

הם אוהבים הרינג, כרוב כבוש וכרוב באופן כללי))