רוטב דלעת ועגבניות

רוטב דלעת ועגבניות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
דלעת (משקל נקי)	500 גרם
עגבניות	200 גרם
בצל (משקל נטו)	200 גרם
צימוקים	30 גרם
סוכר (חום טוב יותר, יש לי לבן)	250 גרם
שורש ג'ינג'ר	3 ס"מ.
שום	שן אחת
מלח	1 שעה l.
אגוז מוסקט טחון	קַמצוּץ
חומץ תפוחים (לא בשימוש) *

שיטת בישול

• מקלפים את הדלעת, חותכים לקוביות של 1 ס"מ.
• מקלפים את הבצל, קוצצים דק.
• מעבירים את השום דרך מכבש.
• מקלפים את הג'ינג'ר, מגרדים על פומפיה דקה.
• יוצקים מים רותחים על העגבניות. ואז עם מים קרים, מקלפים, קוצצים דק.
• מערבבים הכל, משאירים 10 דקות עד שהסוכר מתמוסס.
• הביאו לרתיחה, הורידו את האש, ובשלו ללא מכסה. מערבבים עד שהנוזל מתאדה במשך 40-50 דקות.
• מסדרים בצנצנות מעוקרות, מגלגלים, מצננים.
• התפוקה היא כ- 600 מ"ל.
• * לא השתמשתי בחומץ. במתכון המקורי, 200 מ"ל ממנו, שמבחינתי הוא ממש מעבר לגבול, שמים מייד יחד עם ירקות חתוכים. רציתי 1 \ 2h. l. שים אותו בצנצנות לפני הנחתו, אבל שכח את זה, כפי שהתברר, ונכון.))
• 
• היום אני מתרשם שוב.)) טעימות כזו התבררה כמעל למילים. רק קילוגרמים מיותרים .. כן))) אפילו בעלי קיבל השראה. מתכון ממגזין "פשוט וטעים". אני לא יודע למה זה נקרא רוטב, בשבילי זה ריבה.

המנה מיועדת ל

כ 600 מ"ל.

אני לא יודע למה זה נקרא רוטב, בשבילי זה ריבה.

קסיושה, עדיין לא הכנתי ריבה עם שום ובצל. אז האם אתם אוכלים את זה עם תה או בשר? על מה להתכוונן? יש לי הכל חוץ מהג'ינג'ר. האם אוכל להסתדר בלעדיו?

אני עם תה !! לא, ברצינות כמו ריבה !! בישלתי אותו בפעם השנייה, אז הפחתתי מעט את הסוכר. אבל זה מאוד מתוק. אתה יכול לשים ג'ינג'ר טחון לריח. אם יש. אבל לא, תעשו את זה בלעדיו. הל עדיין שם.

יש ג'ינג'ר טחון. בכלל, מחר אני ... אני חושב שבעלי מאוד יאהב את זה. כל מה שיש בו עגבניות ושום, הוא אוכל כמוך, כקינוח, על לחם. תודה לך, קסיושה, על כיוון האנרגיה שלי לכיוון הנכון.

כל מה שיש בו עגבניות ושום, הוא אוכל כמוך, כקינוח, על לחם.

האדם שלנו !!!!!! בהצלחה!

תודה רבה לך ! כל טוב גם לכם!

ואנחנו מחכים למתכוני קפה שלב אחר שלב ...

קסיושה, הכנתי את הרוטב! זה הרוטב, ולא הריבה. זה היה 700 גרם. דלעת צפופה מאוד (קצוצה). אפילו הוספתי מעט מים. התברר בתפוקה של ליטר אחד. עשיתי את זה במיקרוגל. 30 דקות - והרוטב מוכן! הכל היה ישר לפי המתכון, רק ששמתי פחות סוכר (כמה כפות) ושפכתי חומץ - 100 גרם. זאת דרש האוכל הראשי של הרוטב - הבעל. הוא אומר שעדיין יש לי זמן להכין ריבה, אבל בלי רוטב אין לו חיים. התחלתי לקחת דגימה בדקה ה -10 של הבישול. ללעוס סנדוויץ 'עם רוטב לא מבושל, הוא אמר שאתה ילדה מגניבה! ביקשתי שתעביר תודה, כבוד וכבוד. מה שאני עושה בהנאה. וממני, קסיושה, תודה רבה! הבעל מאושר, ולכן אני. אני אחזור על זה מחר, אבל עם יותר דלעת, מכיוון ששתי הצנצנות האלה יחזיקו מעמד 2-3 ימים.
הנה הצנצנות שלי

לודה. אוראאאאא !!!! שמחה שבעלי אהב את זה !!! והדלעת שלך כל כך יפה !!! אני שותל שלוש שנים ברציפות ושום דבר לא צומח. בהמשך, הם יעצו לאיזה סוג של שיח, אמי רשמה את השם.

וכמה אני שמח!
הדלעת שלי שונה השנה. גם שיח וגם טיפוס. זה ששתלתי בגינה הוא קטן, ובשדה ליד תפוחי האדמה - גדול. למרות שהמגוון זהה. רק שהשדה מלא בשמש, ובגן עד לארוחת הצהריים היה לדלעת צל. אתה צריך לצבוט את זה איכשהו. ועוד לא למדתי את זה. צבט מהדחפור ...אתה צריך לקרוא באינטרנט בשנה הבאה, איך. אם כי מה שגדל מספיק למדי לכל דבר.
קסיושה, שוב תודה על המתכון הנפלא! העיקר שזרקת לי את זה בזמן. מחר אני גם מתכנן להכין ריבה.

לודה, בריאות טובה. שמח לשתף. מעולם לא ראיתי דלעת לפני כן, אבל התאהבתי במתכונים האלה.)
של. היום פתחתי צנצנת ריבת אגסים, איזה ארומה וטעם! עדיין חדורים !!! לקחתי את זה לדרך כדי לעודד.)

טל הוא באגי.)

היום פתחתי צנצנת ריבת אגסים, איזה ארומה וטעם!

כאן גם האינטואיציה שלי שולטת ... במקרה שלי זה אומר לי שריבת הדלעת לפי מתכון האגסים תהיה מגניבה. אני בהחלט אנסה. גם אני לא מאוד דלעת, אבל זה הדהים אותי במתכון שלך.

לקחתי את זה לדרך כדי לעודד.)

הפלגה טובה, קסיושה!

תודה, בוא נלך.)

ובכן, סוף סוף בישלתי את הרוטב. רק הסוכר הפחית מעט (200.0), והמלח הגדיל (2 כפית) את שאר המתכון. תענוג !!! יצאו 2 צנצנות ... לגלגלי העיניים


כל שנותר לנסות הוא זה ...


נצטרך לבשל עוד ...

אניה, אני שמחה שאהבתי את זה. הורדתי גם את הסוכר כשבישלתי בפעם השנייה.)

הנה אני עם הרוטב. טָעִים מְאוֹד. סוכר לשים 2 כפות. כפות, חומץ תפוחים 80 מ"ל. אני אעשה יותר. הדלעת נפתחה מצד לא צפוי.

אולגה, אני שמחה שאהבתי את זה. וקניתי שתי דלעות ענקיות באסטרחן במיוחד בשביל המתכון הזה.)

דלעות אסטרחן הן כנראה מתוקות וארומטיות. רוטב טעים יהיה.

בואו נסתכל על הטעם, אבל הם נראים ענקיים.

[אומלה]

אומלה, קסיושה, ואני עדיין תודה כאן)))) היום הכנתי את הרוטב הזה. טָעִים מְאוֹד! שיניתי מעט את המתכון (טוב ... איכשהו מתברר שתמיד אני מוסיף איזה חוט לגמילה, או מסיר משהו ...) צימוקים לא היו בבית. סוכר חום שם 3 כפות, דלעת הייתה בערך 700 גרם - קצת יותר, עגבנייה הייתה 250 גרם, ג'ינג'ר טחון - חצי כפית, מלח - 1.5 כפית, והוסיף עוד 80 מ"ל חומץ תפוחים, השאר לפי המתכון. הדלעת הייתה צפופה מאוד, תבשילתי את כל זה במשך 15-20 דקות מתחת למכסה (לא זיהיתי אותה בדיוק) ואז, כשהדלעת נבשלה, דרבנתי הכל בבלנדר (פחדתי שהרוטב יהיה עבה מאוד). יצא טעים מאוד! מכמות זו קיבלתי 2 צנצנות חצי ליטר ועוד 70 גרם - לבדיקה)))) תודה !!!

נטליה, אני שמחה שאהבת את זה. אני גם רוצה להכין מנת חומץ אחת עם רוטב, ולא ריבה.)

קסיושה, אני מכין את הרוטב שלך - כלום אם אני מערבב! ??
Panimash מה העניין - החלטתי לפשט - הכנתי מחית עגבניות ושמתי שם דלעת, כנראה שזה לא היה נכון, כי זה לא מקבל שקוף - לעזאזל. בסביבה חומצית הכל מוצק וגם דלעת?

אוקסנה, אותו בלנדר, צ'ו גם שם .. בו בכל זאת זה לא ברור, צ'ו ייצא - רוטב או פירה.

זה נראה יפה, טעים - אני עוד לא יודע? ואני לא אוכל ג'ינג'ר - הם לא אוכלים את זה (הם משתמשים בסבון שמריח כמו) אבל שמתי פלפל חריף, כל השאר (היי-היי) של הקציר- (בערך שבע אצבעות קטנות) איזה סוג לא לא מסתדר עם חריף, לפי בעלי! ועכשיו אני יושב ומביט ברוטב
הדבר המעניין ביותר הוא שניקיתי את הפלפל ללא כפפות (דחפור) - הפלפל עצמו לא חם! תאבד את הידיים שלי בוערות - כדאי להכניס אותן למים. מדוע עלי לסבול?
המדגם יוסר, אכתוב-: סוד: אני מפחד לאכול את עצמי!
שילבתי את הרוטב-רוטב, אני פשוט זרם את הז'יקנולה.

כל שארית (הי-הי) של היבול- (חתיכות של שבע אצבעות קטנות)

והשאר הכל לפי המתכון !!

: povar: כמובן על פי המתכון! תודה לך סמיילי גדול וקדים - כמעט ככה, רק עם הבטן למטה!
יש לי דלעת בתוספת והרבה רוטב (בדרך כלל גם הדלעת וגם הרוטב לטרוף הכל לפני הזמן) אז אני מגניב, תודה! שצ'א פוטי
חָמוּד

חָמוּד

לא המילה הזו !! נאה !!!! אני אפילו מפחד לשאול על הטעם .. שבע חתיכות פלפלים.

[אוקסנה]

אוקסנה,

אני אכתוב על הטעם מחר, אתה צריך לבוא עם בשר לרוטב בזמן שהאוכל בדרך!

אני אחכה!

אני מדווח: הרוטב יצא פשוט נפלא ומתאים לי מאוד, פט אמושה, קודם כל, אני אוהב רוטב חריף! שנית, אני מאוד אוהב לשתול פלפלים חריפים! (הם תמיד מניבים פרי בשפע, ובכל פעם שהם מדהימים אותי ביופיו של השיח)
אכלתי עם תבשיל תפוחי אדמה, אם מותר לומר זאת כך: בביס.
רוטב טעים מאוד - גרסה חריפה בזכות ליטל!

[אוקסנה]

אוקסנה, אני מאוד שמחה שאתה שמח !!!

[קסיו]

הורדתי גם את הסוכר כשבישלתי בפעם השנייה.)

קסיו, והפחית את הקלף?

יייי ... למשך 50 גרם.))) אבל עדיין יש לי את הריבה הזו. בשביל חרא, רק 50 זה מספיק, אני חושב.

[קסיו]

בשביל חרא

בשביל חרא?

אני, בתקופה כזו, כנראה שעדיף להתחיל בריבה ...

תודה, קסיו ...

אאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאא

[ל]

לאני, מצחיק אותה ...

ואני עדיין לא יכול להחליט אם זה varאהלבשל עם משהו, או עם חרא ...

האחרון, אחרי הכל, שימושי גם בחווה ... הכל טבעי יותר מכדורי תרופות ...

מצחיק .. ככה עובד תיקון אוטומטי, בזכות יצרני הטלפונים למגע. בישל עם חרא, ספר לי על ההשפעה.

[קסיושה]

קסיושה, מבושל עם רוטב, כלומר, מופחת סוכר וחומץ יין מותז בסוף. היא הוסיפה את הדלעת האחרונה ואת העגבניות שלה מהמקפיא. בישלתי במיקרוגל. יצא טעים, לא פרש את הגדות, הוא יעזוב במהירות את קערת הסלט.

[מרינה]

מרינה, שמחה שאהבת!

השנה אעשה שוב יותר עם פלפלים חריפים. בפעם האחרונה שנלחמנו למענו. אז לופ הסוכר? אם אתה מצמצם?

[אוקסנה]

אוקסנהוהכנסת כמה בשנה שעברה 7 אני חושב שאתה יכול בבטחה חצי.

[אומלה]

אומלה, בפעם האחרונה המתכון היה הכל חוץ מפלפל חריף. האם דלעת לא בשלה תעבוד? אני רוצה לצרף כמה תינוקות.

ובכן, אז מה לשנות אם אהבתם את זה? בוסר - איך זה? פשוט קטן? צרף כמובן.

דלעות קטנות בגודלן שונות מעט - לא כל כך מתוקות והבשר "צעיר-פריך" או משהו כזה. אני לא אשנה סוכר, אכתוב איך זה יוצא.

[אוקסנה]

אוקסנה, יאללה, בהצלחה!

[אומלה]

אומלה, סליחה, שכחתי לכתוב. איזה סוג של רוטב יצא? אני לא זוכר שזללתי את זה כבר, אבל אם צנצנת תיתקל אז: mail1: אני אכתוב. מהזיכרון: לא הוספתי חומץ, הפחתתי את הסוכר בחצי והחלפתי את הג'ינג'ר בפלפלים חריפים או חריפים למחצה. מתכון מוצלח מאוד, הוחלף קטשופ בביתנו. וכשבעלי אומר שהוא לא אוכל דלעת, אני פשוט מחייך

[אוקסנה]

אוקסנה, שמחה שהמתכון נתקע!

מלצ'יק, קסיושה, איך פספסתי מתכון כזה?
אני בהחלט אעשה את זה! אני רוצה לבנות משהו כמו חמוץ מתוק, כי אין יותר משמשים, ודלעת, בשבילי קאצה, עשויה בהחלט להחליף אותם. או שמא עדיף הגזר? אולי, קודם אנסה עם דלעת
נותר לקנות אותו

קסיושה, ושוב אני. עם החלק השני של הדלעת. לא קיבלתי רוטב, אלא קוויאר ירקות. ככל הנראה, העגבניות נכשלו. הם לא היו עסיסיים במיוחד. עשיתי את זה בדיוק כרוטב.
1 ק"ג דלעת קלופה
400 גרם עגבניה
400 גרם בצל
60 גרם צימוקים
200 גרם סוכר
ג'ינג'ר 3 ס"מ
4 כפית מלח
150 מ"ל חומץ תפוחים.
התברר 1.2 ליטר בתוספת 100 גרם לארוחה. 5 פחיות קטנות של 0.25 כל אחת סגורות.

אפילו הייתי צריך לסיים קצת עם בלנדר. הצבע לא כל כך אדום, יותר כתום. אבל בעלי אהב את זה. הוא אוכל דברים כאלה. מה שהכי מעניין זה שמדובר בדלעת ... הוא לא הבין

הטעם חריף, מעט חריף. בואו נראה מה קורה אחרי העמידה. משום מה נראה לי שזה יהיה טעים.

שוב תודה