פאי תפוחים עם שטרויזל (סטרוסלקוכן)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
פאי תפוחים עם שטרויזל (סטרוסלקוכן)

רכיבים

קמח (טוב יותר מכיתה 1) 500 גרם
שמרים טרי 25 גרם או 9 גרם יבשים
סוכר 100 גרם
חלב חם 300 מ"ל
ביצה מחשב אחד
מלח כפית אחת
חמאה 80 גרם
תפוחים 4-5 יח '.
---------------------------------------
עבור strosel:
חמאה 150 גרם
סוכר 150 גרם
קמח 200 לפני הספירה
קינמון כפית אחת

שיטת בישול

  • Streuselkuchen היא עוגה מתוקה גרמנית מסורתית ומפוזרת בפירורי חול. בתחילה הוא היה עשוי מבצק שמרים, אך כעת ישנן אפשרויות לחם קצר וגם לביסקוויט. הכנתי אותו לפי המתכון הקלאסי של המטבח השלזאי מבצק שמרים.
  • אם אתה מבשל עם שמרים יבשים, אתה יכול פשוט להעמיס את כל מרכיבי הבצק (למעט תפוחים) לקערת HP ולהפעיל את מצב "בצק".
  • עשיתי את זה עם שמרים טריים בצורה ספוגית וקיבלתי תוצאה מצוינת.
  • לבצק, אנו מדללים שמרים ב -150 מ"ל חלב חם, מוסיפים 1 כף. l. סוכר ו- 100 גרם קמח, מערבבים היטב (אני עושה את זה ב- HP בתוכנית "פיצה" למשך 5 דקות ואז מכבה אותו). כשהבצק הוכפל (לאחר 45-60 דקות), מוסיפים את שאר המרכיבים לבצק ולשים את הבצק הלא מאוד הדוק (אני עושה זאת ב- HP בתכנית "פיצה").
  • יש לי תנור מיני, אז חילקתי את כמות הבצק הזו ל -2 - חלק אחד נאפה אחר כך בתנור, השני ביצרנית הפיצה "הנסיכה".
  • נותנים לבצק לנוח 30 דקות ומפיצים על תבנית או תבנית. שוב, תן לזה לעלות עוד 30-40 דקות.
  • במהלך תקופה זו, אנו מכינים פירור - שטרויזל, פשוט טוחנים חמאה חמה עם סוכר ומוסיפים בהדרגה קמח (עשיתי זאת במיקסר ידני). משמנים באופן חופשי את הבצק בחמאה חמה ועושים בו כריצות קטנות (אפשר להשתמש באצבע הקטנה, אפשר להשתמש במקל), שם יתנקז מיץ ושמן.
  • חותכים את התפוחים לצלחות דקות ומפזרים כמות קטנה של עמילן. אנחנו מורחים את התפוחים כשצד העמילן כלפי מטה על הבצק, מפזרים מעל שטוסל בנדיבות.
  • אנו אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות, ביצרנית הפיצה "הנסיכה" במשך 18 דקות במצב קר.
  • אנחנו מוציאים אותו, מפזרים אבקת סוכר ואוכלים אותו פושר.
  • אנחנו מקבלים את היופי הזה בתנור:
  • פאי תפוחים עם שטרויזל (סטרוסלקוכן)
  • וזה ביצרנית הפיצה "הנסיכה":
  • פאי תפוחים עם שטרויזל (סטרוסלקוכן)
  • הבצק אוורירי ורך מבפנים ופריך מבחוץ. ובכן, טעים מאוד!


נטלישקה
לינאדוק, ו 80 גרם. sl. להוסיף חמאה לבצק בעת הלישה או שמא לשמן את הבצק מול תפוחים?
לינאדוק
נטליה, זה נמצא בבצק (יש לשים חמאה רכה). ולסיכה, 1 כף מספיקה. l. אם משמנים, אז מיץ תפוחים לא מרטיב את הבצק (זה שבב כזה) והבצק עסיסי.
נטלישקה
לינאדוק, תודה. מאוד התעניינתי במתכון. לאחרונה התחברנו לפשטידת סוכר. קצת דומה, אבל אני חושב שהעוגה שלך תהיה מעניינת יותר
לינאדוק
נטליה, לבריאותך ובתאבון! טָעִים מְאוֹד!!!
טוסקארורה
אה, זה מרגיש כמו מוקש שעם תחרות האנטיים תצטרך להרחיב את פתחי הדלתות. ואיך אתה יכול לעמוד אם תפוחים הם לתאנה וצריך לעשות איתם משהו, וכאן יופי וטעים כזה! נצטרך לאפות!
תודה על המתכון!
לינאדוק
אלנה, יש לי אותו פחד! יהיה צורך לעבוד בכיוון בטוח יותר עבור הדמות.
טוסקארורה
לסלטים ומרקים?
לינאדוק
ציטוט: טוסקארורה
לסלטים ומרקים?
ככל הנראה למרקים, שכן פשטידות ומרקים הם האינטרס המוביל של משפחתי. יש תחרות, אין תחרות ... אבל אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך.
מטילדה_81
לינאדוק, אבל אתה יכול לשים משהו אחר במקום תפוחים?
לינאדוק
גולנארהכן, בהחלט ייתכן. כל מיני פירות יער נהדרים.
נטלישקה
לינאדוקוהנה העוגה שלי. טעים מאוד. תודה

פאי תפוחים עם שטרויזל (סטרוסלקוכן)
לינאדוק
נטליה, יופי! בחורה חכמה! והטעם ממש מעולה !!! וכשאתה מנסה את זה כמה פעמים, זה לא קשה בכלל.
DonnaRosa
פשטידות יפות. התפוח שלי צנוע יותר, עדיין לא אבקה, חם.
משרידי שמנת חמוצה ומיונז + ביצה, סוכר, סודה וכמה כפות קמח.
🔗
לינאדוק
DonnaRosa, יצא מדהים!
DonnaRosa
למראה סחיר, מורחים בשכבה דקה של ריבת משמש ומפזרים אבקת סוכר.
לינאדוק
כן, אתה יכול פשוט לפדר, כביכול, מוֹחַ אֲבָקָה

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם