קרם אורז בווארי

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

שיטת בישול

1. שוטפים את האורז במים קרים, מוסיפים מים רותחים (150 מ"ל) ומרתיחים עד שהמים רותחים. ואז מוזגים חלב חם ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. רציתי לקבל אורז פירורי וכיביתי אותו קצת לפני הזמן כדי ששאר החלב ייספג. מחבר המתכון בישל אורז. לשם כך, עליך לבשל עוד קצת. יתכן שיהיה צורך בעוד חלב.
2. טוחנים את החלמון עם סוכר, מוסיפים שמנת (100 מ"ל) ומבשלים עד שהוא מסמיך באמבט מים.
3. מדללים את הג'לטין במעט מים ומשאירים להתפחה. לאחר מכן הוסיפו שמנת (40 מ"ל) והביאו את הג'לטין להתמוסס באמבט מים. אתה לא יכול להרתיח - הקרם יתכרבל.
4. מערבבים את האורז שהתקרר, המסה שמנת החלמונים, הג'לטין, הגלידה המומסת והווניל. אנו פורשים על פי הטפסים. סיימתי עם 7 תבניות קאפקייקס קטנות. אנו שולחים אותו למקרר למשך שעה.
5. טובלים את התבניות בשמנת מספר שניות במים רותחים והופכים על צלוחית. הקרם מוכן!