איינטופף "צעדת גייזבורג"

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
איינטופף גייסבורג מארס

רכיבים

בשר בקר 800 גרם
תפוחי אדמה 4 דברים
גזר מחשב אחד
סלרי 1/4
שורש פטרוזיליה 1/4
תערובת ירקות (אפונה, גזר, כרובית) 100 גרם
עגבניה 1
קשת 1
כרישה 1
Spetzle (כופתאות)
קמח 150 גרם
ביצים 1
מים מינרלים
מלח 1/4 שעות l

שיטת בישול

  • המאכל הגרמני האופייני ביותר הוא איינטופף.
  • איינטופף, זה. איינטופף - מרק סמיך - מנה המחליפה את המנה הראשונה והשנייה. בסיר אחד, התרגום משקף בצורה מדויקת מאוד את מהות המנה הזו.
  • זה משביע, טעים, טוב, ומעט מטריד. שים הכל בסיר אחד, וארוחת ערב נפלאה יוצאת.
  • איינטופפים מבושלים בבשר או במרק ירקות בתוספת ירקות, קטניות, דגנים.
  • Eintopf או המרק האהוב עלי ביותר הוא צעדת גייזבורג.
  • את המתכון למרק הזה כבר הצגתי בסיר לחץ, אבל היום הכנתי אותו על פי מתכון אותנטי, כלומר על הכיריים, וכוסמת ביתית, כלומר קרוב ככל האפשר למתכון.
  • מרק זה מבוסס על בשר, תפוחי אדמה וכוסמין.
  • למרק היסטוריה מעניינת מאוד.
  • ישנן שתי גרסאות למקור.
  • ראשון.
  • הפונדק "בקרשמיד" (שתורגם כ"זייפת האופים ") זכה להצלחה רבה בקרב הקצינים המשנה לנציבות. הוא הגיש eintopf עשיר עם ירקות, בשר וכמוס. היה חם, מתמלא וזול. בדרך כלל, חיילים הועברו לפונדק בדרכם חזרה בפאתי גייסבורג מתרגילי ירי בשטוטגרט.
  • הפופולריות בקרב הקצינים המוזכרים הוסברה מסיבה פשוטה - המחלקה המובילה קיבלה את חלקם בחינם. בעל הפונדק, ששימש כטבח בצבא בתקופתו כטבח, קנה בית וכרם מכספי החיילים.
  • גרסה שנייה. רחום יותר.
  • כיצד נתפסו חיילי השוואבים על ידי האויב והוצבו מחוץ לשטוטגרט. ונשותיהם הורשו להביא להם אוכל פעם ביום. אז נשות החיילים העלו על עצם לב כזה - עם ירקות, טפטוף ובשר. הם צעדו עם סירים כל יום לבעליהם דרך גייזבורג. מכאן השם.
  • הכנה
  • אנחנו לוקחים חתיכת בקר, ממלאים אותה במים ומכניסים את המרק לבישול. מבשלים עד שהבשר רך. זה לקח לי בערך 3 שעות על אש נמוכה. אבל זה תלוי בבשר, אתה יכול לבשל פחות. כן, כשאני מבשל מרק, אני תמיד מכניס בצל קטן לקליפה וגזר קטן ואז זורק אותו.
  • מוציאים את הבשר, חותכים לחתיכות קטנות ומחזירים לסיר.
  • ממליחים ומפלפלים את המרק. ואנחנו מתחילים להכניס לתוכו ירקות, בצל קצוץ דק, גזר, כרישה, סלרי, פטרוזיליה, עגבניות, תערובת ירקות.
  • בזמן שכל זה מבושל, הכינו את השפטל.
  • יוצקים קמח, מלח לקערה, שמים ביצה או שתיים, מערבבים ומוסיפים מים מינרליים מוגזים. הבצק צריך להיות כמו לביבה.
  • כאשר תפוחי האדמה מבושלים, יש לשפשף את הכף דרך פומפיה מיוחדת.
  • לא מצאתי את הפומפיה שלי, היא הסתתרה איפשהו. ולקחתי עצות מהפורום, שפשפתי אותו באמצעות ספינת קיטור מרובת בישולים.
  • כמה דקות, זהו, ה- iintopf מוכן.
  • ריסקתי גם כמה נתחי בשר, מומלץ לעבות את המרק, כך שהבליון לא יהיה שקוף.
  • איינטופף גייסבורג מארס
  • בתיאבון!!
  • אני ממליץ שזה טעים.

הערה

המתכון הראשון כאן

מרק סיר לחץ "גאיסבורגסקי" סטבה DD1 (לרל)

איינטופף גייסבורג מארס

קירך
לרלאיך אתה מוציא את המתכון למרק עם מרית בזמן. היום הגורד שלי הגיע ומחר החלטתי לבשל מרק עם כף, לראשונה. אני אבשל בשטעבה, וגם בזה יש לך מתכון. אתה יכול לדמיין איזה צירוף מקרים. יש לי שאלה. האם יש צורך במים מינרליים? אם אני לוקח קבוע, האם יהיה הבדל בטעם ובעקביות?
לרל
קירך, אבל אני לא יודע, אני חושב שאתה יכול. Spetzle נעשה על ביצים בלבד, ללא מים בכלל.
או היינו מכינים כופתאות ללא מים מינרליים וזה עבד. וספטל הם אותם כופתאות, רק בפרופיל, כמו שאומרים.
והמרק הזה ממש ממש טוב, טעים מאוד, ושלושת המרכיבים העיקריים כמעט תמיד בבית.
קירך
תודה. הבנתי שזה טוב יותר עם מים מינרליים
לרל
היא סיננה כל כך מגניבה כאשר היא לישה
ולמה מים מינרליים, אולי המאהבות שלנו יודעות, אבל אני הולכת בצורה כל כך טיפשית אחרי המתכון
נטלישקה
לרל, איך זה? הבצק הוא כמו לביבות, אבל אתה משפשף אותו דרך פומפיה? קראתי את זה בנושא אחר. תודה. אני בהחלט אבשל את זה.
טרישקה
תודה על המתכון הטעים והחינוכי! ...
אנסה לבשל את זה.
ותראה לי איזה סוג של פומפיה דרכה אתה צריך להעביר את הבצק, אולי יש לי חוט כזה?
לרל
טרישקה, ניתן לראות את הפומפיה במתכון הראשון שלי, יש תמונה מתחת לספוילר, הקישור בתחתית המתכון.
טרישקה
אלנה טים
Gyyy, Lerelka, בזכותך, גם אני דהרתי וחפרתי את האחיזה שלי בכדי לזרוע!
ואז ישבתי וחשבתי איזה סוג של מרק לבשל, ​​והנה אתה בדיוק בזמן! תודה!
הלכתי לבשל ואז בטל את המנוי!
לרל
אלנה טים, אני מאוד אוהב את המרק הזה, כבר הצגתי אותו בסטיב, אבל מאוד רציתי לחזור עליו. כי נראה לי שהוא העביר מעט תשומת לב, והמתכון הגון, קל להכנה ותמיד טעים, תמיד טעם אחר, כמה ואילו ירקות שמים, אבל טעים מאוד.
זה גם הראשון וגם השני ביחד, בחורף זה טוב מאוד, זה מתחמם ככה.
אלנה טים
ציטוט: לרל
בחורף זה טוב מאוד, זה כל כך מתחמם.
וכבר חיממת אותי!
כמה אני אוהב מרקים עם כופתאות, מממ! אמא מבשלת אותם טעימים מאוד. ואני, עד שקניתי תיאטרוכקה מיוחדת, לעתים רחוקות מאוד עשיתי את זה בעצמי. ובכן, זה פשוט לא נסבל לחטט בכפית!
ועכשיו - דבר נחמד! שתי דקות והכופתאות האהובות עליכם מוכנות!
לרלקה, תודה שהזכרת לי טעים כל כך!
קבל את הדו"ח ואני אלך לגרור אותך בתודה כזו!
איינטופף גייסבורג מארס
לרל
אלנה טים, וואו!!!! סוּפֶּר!!!!! יפה משלי מאה פעמים !!!!!
אני שותק לגבי הטעם, אני יודע שהוא טעים טעים.

אלנה טים
תודה! כן, הוא פשוט אדום ...
לרל
אלנה טים, בפעם הבאה שאכין גם אדום, ואשתה עוד ירקות
אלנה טים
קירך
גם אני וגם אני בישלנו היום. בשטעבה. מרק טלה. ווקואוסנו. ניסיתי את פומפיית Tupervarovskaya שקיבלתי אתמול. הנרתיק שלי התברר לא ארוך, אבל קצר, כאילו עגול
MariS
מרק מעורר תיאבון מאוד! אני גם רוצה לנסות את זה ... אתה מסתכל ואאהב את הכופתאות.
לרל, תודה.
לרל
ולא אהבתי כופתאות הרבה זמן, אבל עברתי לגרמניה, התחלתי לנסות כוסמין, עכשיו אני אוכלת אותו במרק, זה טעים לי מאוד.
לרל
קירך, נהדר שאהבתי את זה.
גבי
איזה מרק טעים, הירשם לנושא.
לרליי, אני מאחל לך בהצלחה בתחרות עם כופתאות וגם מרק.
לרל
תודה!!!!
העיקר הוא השתתפות, ואלוהים עצמו אמר לי, זה האוכל היומיומי שלנו, אתה לא צריך להמציא שום דבר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם