אנג-קיי
בייקה זאקאליקה, הנה מה שלנה כותבת:
ציטוט: קובנוצ'קה
והיא עישנה את הנקניקיה לאחר שהתייבשה בתנור ובילתה לילה במקרר.
קובנוצ'קה
ציטוט: Byaka zakalyaka

קובנוצ'קה, אמור שאתה מביא אותו לטמפרטורה הנדרשת בתנור, ואז במעשנה, או פשוט מייבש אותו לזמן מה, ומביא אותו למוכנות במעשנה. תודה
בישלתי את הנקניקיות בתנור עד שהן רכות, ממש כמו אנג'לה במתכון. 3 שעות בתנור, קירור במי קרח, ייבוש עם מגבת ותליה במקרר למשך הלילה. זהו, הנקניקיה מוכנה. היא מוכנה ובלי לעשן. עישנתי רק חצי מהברים. לאחסון שואבתי אבק של כל כיכר. אני רוצה להכניס זוג לאריזת ואקום למקפיא, לראות מה קורה לו לאחר ההפשרה. אתה יכול לאחסן את זה ככה?

ציטוט: אולגה מווורונז '

אני צריך לרשום את זה בספר. האם אוכל לשתף עם חברים?
אול, אתה מפתיע אותי ... למה כולנו מראים הכל כאן?
אנג-קיי
ציטוט: קובנוצ'קה
אני רוצה להכניס זוג לאריזת ואקום למקפיא, לראות מה קורה לו לאחר ההפשרה. אתה יכול לאחסן את זה ככה?
לנה, הקפאתי את החזיר והנקניק. הכל בסדר.
ציטוט: קובנוצ'קה
לאחסון שואבתי אבק של כל כיכר.
ומה שואב האבק שלך?
קובנוצ'קה
ציטוט: אנג-קיי

ומה שואב האבק שלך?
יש לי פרופיקוק. חתכתי שקית גדולה לשניים לאורך ואטמתי חתך ארוך בשני מעברים. התברר שזה תיק צר וארוך. הכיכר כלולה בה רק. התמונה הראשונה מציגה שני סורגים ארוזים.
אנג-קיי
כֵּן. אני ראיתי את זה. אני חושב שאני צריך לקנות לעצמי שואב אבק.
קובנוצ'קה
ציטוט: אנג-קיי
ואתה צריך לקנות לעצמך שואב אבק.
קניתי ל- SuVid, אבל אז עשיתי סדר בדברים במקפיא, במקרר ואפילו ... בארונות עם בגדים. כל חפצי הקיץ, כגון חולצות טריקו, מכנסיים קצרים, שמלות קיץ, בתיקים, ו ... במקום ערימת דברים - ערימות שקיות קטנות. הדברים הקטנים של הילדים של הנכדים (שכבר התבגרו מהם), שתפסו ארון שלם, נכנסים עכשיו על מדף אחד. ללא יחידת ואקום, בשום מקום, דבר הכרחי מאוד במשק הבית!
בייקה זאקאליקה
תודה
27
קובנוצ'קה
ציטוט: Byaka zakalyaka

לנוצ'קה, תודה, איך לבשל בתנור, אני יודע שמעניין אותי מאוד איך עישנת, ליתר דיוק, על מה מניחים את הנקניקייה במעשנה? לאחר ייבוש בתנור, ובישול מלא בבית מעשנים או בתנור לחלוטין, אחר כך קירור, ואז עישון מעל?
בישלתי לגמרי בתנור. ובבוקר עישנתי את הנקניקייה המוכנה. בפעם הבאה אני אשמור את זה פחות במעשנה, זה יצא מאוד ריחני, אולי פחות.
* Anyuta *
ציטוט: קובנוצ'קה
זה התברר מאוד ריחני, זה יכול להיות פחות.

פשתן, ואחרי ששכב במקרר, הריח לא פחת? בדרך כלל לאחר 10-12 שעות הטעם והריח של העישון פוחתים ...
אגב, אחרי המקפיא בהחלט יהיה פחות "טעם מעושן"!
* Anyuta *
ציטוט: אולגה מווורונז '
במיזם המשותף של פורום Foronezh הגדול יש רכישה של מעטפות טבעיות לנקניקיות תוצרת בית!

אול, האם יש שם קליפות מלאכותיות? נכנסתי לאתר של המיזם המשותף, אז לא אוכל למצוא שם מנוע חיפוש ... והאם הם מוכרים שם מלח? אחרת הייתי קונה מלח, אבל ב 200 pe ב 500 גרם ... איכשהו קצת יקר ...
SchuMakher
ציטוט: NatalyMur
וגם על ה

והנה הייתי צריך לקרוא את זה למשך הלילה
* Anyuta *
SchuMakherבנאדם, אל תסבול ... אתה לא היחיד ... אני גם יושב וקורא והולך באתרי נקניקיות שונים .... נראה שהגיע הזמן לעשות הכנת נקניקיות, ולא רק חזיר .. .
SchuMakher
ציטוט: * אנני *
בנאדם, אל תסבול.

אני לא סובל, סבלתי אתמול, אצבעות קדא עצמן לחצו על כפתור ה"קנה "!
קובנוצ'קה
ציטוט: * אנני *
נראה שהגיע הזמן להכין נקניקים ולא רק חזיר ...
זה טעים יותר, הרבה יותר טעים ...
ולחזירין בקליפה יש טעם יותר טוב מהחזיר. ובשלפוחיות חזיר, ולחמניות בסרט קולגן ... ואיזה נקניקיה מתבררת!

נקניק חזיר ובקר 50 עד 50

פיתוי להכנת נקניקיות או להראות?

ציטוט: ShuMakher


אני לא סובל, סבלתי אתמול, אצבעות קדא עצמן לחצו על כפתור ה"קנה "!
אצבעות יודעות את הדברים שלהן.
* Anyuta *
ציטוט: קובנוצ'קה
פיתוי להכנת נקניקיות או להראות?

הצג - הראה .... .. אבל מה שפיתוי זה כבר 100% ... אני לומד מידע על קליפות וכתובות עם "מלח" שכבר מחפש ...
קובנוצ'קה
ציטוט: * אנני *
אני לומד מידע על קליפות וכתובות עם "מלח" שכבר מחפש ...
ואני קונה הכל מהקולבסניק. מיום ליום אני מחכה לחבילה נוספת. (עם דם).
* Anyuta *
ציטוט: קובנוצ'קה
עם דם
אתה מקניט?

ויש לך 2000 הודעות !!!
SchuMakher
טוב לך עם הבתים הפרטיים שלך, אבל איפה אני אעשה את זה בחדר יחיד?
* Anyuta *
ציטוט: ShuMakher
איפה אעשה את זה?

ובכן, אפשרות מספר 1 - במרפסת ...
אפשרות מספר 2 - בארץ ...
אפשרות מספר 3 - מישהו הבטיח לבקר ... הקיץ כבר נגמר ...
SchuMakher
ציטוט: * אנני *
ובכן, אפשרות מספר 1 - במרפסת ...

לצרף גאווה
ציטוט: * אנני *
אפשרות מספר 2 - בארץ ...

זה הקיץ הנוכחי ...
ציטוט: * אנני *
אפשרות מספר 3 - מישהו הבטיח לבקר ... הקיץ כבר נגמר ...

ונעלמת, חשבתי שיכולנו להשתנות אבל יש "סתיו זהוב"
נטלימור
בנות - בעיה קטנה עם מקום מתעוררת רק כאשר מעשנים, זה נפתר בקלות אם יש מרפסת. וכך, כמעט לכולם יש תנור עם תנור. אם יש סרט מצויר עם מולטי קוק, זה גם עוזר ... הנה הבעיה של מקום פנוי במקרר לכל המטעמים שלנו - זו באמת בעיה. גם היא מוחלטת באמת - אם משפחה גדולה או חברים-קרובים רבים ...
SchuMakher
יש לי בית עשן של ברנדובסקאיה, אכין סורגים קטנים, אבל עם בעיה של ריפוי יבש ... אה, הייתי משתמש במרפסת ... אנחנו יכולים לשאול את השכנים

ואם בבית מעשנים, אז על קר? ומה השעה אז?
נטלימור
יש לי רק עישון חם - שמתי אותו על הלוגיות, מחמם אותו בערך 12 דקות, עשן טוב מתחיל לעבור, אני מכבה אותו. כשהמעשן מתקרר, אני מוציא אותו .. אני רק לומד ... אבל זה יוצא מאוד ריחני ...
* Anyuta *
ציטוט: NatalyMur
זו הבעיה של מקום פנוי במקרר לכל המטעמים שלנו - זו באמת בעיה.

זו באמת הבעיה הגדולה ביותר ...

ציטוט: ShuMakher
ואם בבית מעשנים, אז על קר? ומה השעה אז?
בנאדם, אני חושב ש 15-20 דקות יספיקו!

ציטוט: ShuMakher
ונעלמת, חשבתי שיכולנו להשתנות אבל יש "סתיו זהוב"

אה, גבר, אחרי החופשה הכל "פגע" בעבודה ... אבל אני מוכן לחכות לך גם בסתיו, גם בחורף ...
* Anyuta *
נטלימור, נטשה, באיזה סוג מלח את משתמשת? ניטריט? אם קודם, איפה קנית את זה?
נטלימור
* Anyuta *, ב- ki, וגם קיבל קילוגרם חזיר מפולין ...
אגב, ניתן להזמין משלוח במחיר קבוע למספר אנשים בוורונז ', אבל כאן נבין את זה ...
אנג-קיי
הו, בנות! כמה אתה מעניין! לנה. סוף סוף עם המטעמים שלהם מעוררים! אני שומר הכל למעשנה אם אני גר.
נטלימור
אנג-קיילמה אתה מתכוון - יש לך? זה הנושא שלך והנקניקיה שלך היא שגרמה לשיחות כאלה
והמעשנה היא דבר מגניב, אבל גם בלעדיה מכינים נקניקיות מעולות ...
אנג-קיי
ציטוט: NatalyMur
למה אתה מתכוון - אתה?
נטליהאני צוחק! עזבתי ליום, אבל כאן התפתח נושא כזה. כל כך מעניין!
נטלימור
ציטוט: אנג-קיי

כל כך מעניין!
בדיוק, היום רצתי שוב לשוק הבשר. אני רוצה להכין מעט ריפוי יבש, אחרת המלאי נגמר ... בפעם האחרונה הייתי עצלן מדי - הכנתי חזיר עם זיתים ביצרן חזיר ... אבל וואו - יצא עסיסי מאוד
אנג-קיי
התארתי גם ריפוי גולמי. כתבתי את התרבות.
נטלימור
אני הדרך המיושנת, אכין נקניק "לא תרבותי"
אנג-קיי
כן, מצאתי את המחיר נורמלי, בגלל זה כתבתי את זה.
נטלימור
נהדר - ואז תאר את התוצאה - אולי גם אני צריך את זה
אנג-קיי
אני מציע קליפה ומלח.כאן
אנג-קיי
אני מציע מעטפות נקניקים ומלח ניטריט.כאן
טטיאנה מ.
נקניק טוב, אבל בנקניקיות מבושלות הייתי ממליץ להשתמש במלח ניטריט מהול בבישול ...
אנג-קיי
טטיאנה מ., תודה. דעתך חשובה מאוד בהתחשב בידע. היא אפתה את הנקניקיה. ואפוי?
טטיאנה מ.
ציטוט: אנג-קיי
ובאפוי
כן, ואפוי ... כדאי יותר להשתמש במלח ניטריט ללא מלח שולחן לריפוי לח ולעישון לא מבושל ...
נטלימור
טטיאנה מ.למה זה עדיף? אחרת שמתי גם 100% מלח ניטריט בשר חזיר ונקניקיות ...
טטיאנה מ.
ציטוט: NatalyMur
למה זה יותר טוב
ובכן, למה אתה צריך כל כך הרבה ניטריט במוצרים האלה? אם תשים את זה 50/50, האיכות וגם הטעם לא ישתנו, במיוחד מכיוון שיש לך כמויות קטנות ...
נטלימור
טטיאנה מ.למען האמת, אפילו לא חשבתי שזה הרבה. אנסה לשים 50/50 בפעם הבאה.
טטיאנה מ.
ציטוט: NatalyMur
לא חשבתי שזה הרבה
ובכן, זה לא כל כך הרבה ... לא ייגרם שום נזק מכך (מלח ניטריט בטוח), אך גם היתרונות מצטמצמים ...
אולגה מווורונז '
ציטוט: NatalyMur
אגב, ניתן להזמין משלוח במחיר קבוע למספר אנשים בוורונז ', אבל כאן נבין את זה ...
ההצעה הייתה מאוחרת. הוזמן
תערובת תיבול עבור נקניקיות ונקניקיות מעושנות למחצה
- משקל: 50 גרם 63 רובל.
מלח ניטריט - משקל: 500 גרם 200 רובל
גבישי גביש - משקל: 30 גרם 64 רובל.
נקניק מצורף מיניון 1 190 שפשף.
כמות: 517 רובל.
עלות משלוח קבועה: 150 רובל.
סה"כ: 667 רובל.
נטלימור
אולגה מווורונז ', מזל טוב על סדר טוב ...
יש לי עוד קילוגרם של מלח ניטריט - הצעתי זאת בכדי לתמוך בחברה ולהוזיל את עלות המסירה
אולגה מווורונז '
נטלימורהזמנתי אותו ב -8 בספטמבר.
נטלימור
אולגה מווורונז 'כל הכבוד - הזמנתי שם גם מספר פעמים
אולגה מווורונז '
ציטוט: * אנני *
אול, האם יש שם קליפות מלאכותיות? נכנסתי לאתר של המיזם המשותף, אז לא אוכל למצוא שם מנוע חיפוש ... והאם הם מוכרים שם מלח? אחרת הייתי קונה מלח, אבל ב 200 re עבור 500 גרם ... איכשהו יקר ...
פשוט קראתי את שאלתך. אין מעטפות מלאכותיות, רק טבעיות: בקר, חזיר וכבש). מפוזרים במלח.
אין מלח ניטריט.
כמובן, 200 רובל עבור 500 גרם הוא יקר. אבל אצבעותיי "לחצו על כפתור" ההזמנה "עצמן. התפטרתי מההתנהגות שלהן, מה לעשות ...
החיבור של Minion גם יקר מדי. אחת דומה, אבל עבור נקניקיות, אותו קוטר גדול יותר בלבד, קניתי אצלנו בוורונז 'במקרה עבור 50 רובל. כן, ו"מיניון "הובטח באותו מחיר (50), אך המתין כל הקיץ ללא הועיל.
אולגה מווורונז '
נטלימור,
כך קונים הכל ולפי המתכון "נקניק חזיר ובקר 50-50" נכין ונבוא ברוך השם עם דוחות בנושא.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם