איכר רוטיני

איכר רוטיני

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
פסטה רוטיני	300 גרם
בשר טחון	500 גרם
פרמזן	200 גרם
בצל בצל	2 יח '
שום	2 שיניים
בצל ירוק	צרור אחד
מלח פלפל	טַעַם
פטרוזיליה	3. l.
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• מרתיחים את הפסטה במים מלוחים עד ל"אל דנטה ", מכניסים למסננת.
• חותכים את הבצל הירוק לחתיכות קטנות.
• מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
• מעבירים את השום דרך מכבש.
• מטגנים בצל ושום במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי.
• מוסיפים בשר טחון, מטגנים, מערבבים מדי פעם, עד שהם רכים. מתבלים לפי הטעם.
• מוסיפים בצל ירוק, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.
• שלבו בשר טחון, פסטה, פרמזן מגורד, כיסו ושמרו עד שהגבינה נמסה.
• בהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
• 
• טעים וארומטי !!!

המנה מיועדת ל

5 מנות

הערה

רוטיני - רוטיני (ספירלות)
"קפיץ" דומה היה מתקבל אם ספגטי מתפתל סביב מחט סריגה. כך זה היה פעם בעבודת יד.


אבל סביר להניח שהיה לי Fusilli - Fusilli
משחה מתולתלת - ספירלה באורך של כ -4 ס"מ. פוזילי גדול יותר עם ספירלה מערבולת יותר נקרא "רוטיני".

🔗

מתכון ממגזין "פיצה ופסטה"

תמונה יפה להפליא! רוטיני הוא ללא ספק טעים

[Sanechka A.]

Sanechka A., תודה! אני מאוד מרוצה. התצלום מצא חן בעיניי. והם פסטה ומקרונים באפריקה!