מרק סלק קר

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק סלק קר

רכיבים

סלק 400 גרם
בצל בצל 2 יח '
סלרי (עלי כותרת) 2 יח '
סוכר 2 כפית
שמן צמחי 2 כפות. l.
חומץ יין אדום 2 כפות. l.
חמין עוף 750 גרם
מי קרח (לדילול המרק) טַעַם
שמנת חמוצה, בצל ירוק טַעַם

שיטת בישול

  • במקום הבוטוויניה הקלאסית, החלטתי לבשל את המרק הפשוט מאוד, אך הבהיר והארומטי הזה. בישלתי את המרק במים פשוטים, כי רציתי לבשל את הגרסה הרזה, אבל זה לא הפך אותו לטעים פחות. נסה זאת - בחום כזה מרק סלק מרענן הוא מה שאתה צריך.
  • מקלפים וקוצצים דק את הבצל והסלרי. מקלפים וקובצים את הסלק.
  • מחממים שמן בסיר בעל תחתית כבדה. מוסיפים בצל וסלרי, מפזרים סוכר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם למשך 5 דקות. מוסיפים סלק, חומץ ומרק, מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 40 דקות. מתבלים במלח ופלפל. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מצננים ומכניסים למקרר ל 6 שעות (התקררתי שעתיים אחרי שהתקרר לגמרי על הכיריים).
  • לדלל את המרק במי קרח לעקביות הרצויה. מגישים עם שמנת חמוצה ובצל ירוק.
  • נסו להוסיף לחזרת החמוצה מעט חזרת מגורדת או שמנת בכדי להפוך את המרק לטעם בהיר ומעניין יותר.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעה + זמן קירור

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מתכון מקורי 🔗

טומנצ'יק
וצ'ו, כיתה! ואז שלי תקועים והם לא אוכלים את הצמרות השימושיות הצעירות. הם יראו במרק ועיטמו את האף. והקפאתי אותו לים כשפרצתי דרך. אני ארמה אותם !!!! תודה לך סניה!
Sanechka A.
אירינה, אני מקווה שאתה נהנה מהמרק ואתה חושב שניתן להשתמש בעלים בהצלחה שווה?
טומנצ'יק
ציטוט: SanechkaA

אירינה, אני מקווה שאתה אוהב את המרק ואתה חושב שניתן להשתמש בעלים בהצלחה שווה?
סליחה, חום, עמום .. במובן של לא להשתמש או שיש צורך להשתמש?
טומנצ'יק
ציטוט: SanechkaA

אירינה, אני מקווה שאתה אוהב את המרק ואתה חושב שניתן להשתמש בעלים בהצלחה שווה?

אבל הבנתי הכל וקראתי אותו מחדש. כמובן. אני תמיד שומר צמרות צעירות עם עלים. ואני מבשל איתה מרקים כרגיל. היא מועילה. הישן כבר קשה יותר ומופיע חוט קשוח. אבל אני עדיין משתמש בגבעולים. יש לי משפחה גדולה - אני אוכל הכל. העיקר הוא איך לבשל חתול!
Sanechka A.
אירינה, הבנתי הכל, בפעם הבאה אוסיף גם עלים וביקשתי גם בזיליקום סגול במרק הזה
טומנצ'יק
ציטוט: SanechkaA

אירינה, הבנתי הכל, בפעם הבאה אוסיף גם עלים וביקשתי גם בזיליקום סגול במרק הזה
אני מסכים, סגול יהיה מתאים כאן!
סונטורה
סניה, איזה מתכון מעניין! כבר כמה ימים שאני חולם על בורשט, אבל בחום הזה לא בא לי לאכול מרק חם, אבל הנה בדיוק מה שאתה צריך!
Sanechka A.
מנקה שברנו את שיא הטמפרטורה במשך 100 שנה היום, זה לא היה כל כך חם אפילו בקיץ 2010.
מקווה שלא כאן כל כך חם, אבל אתה עדיין צריך את המתכון
מנהל
בנות, ופעם ניסיתי לעשות "בורשט שמנת עם שמנת חמוצה"- בורשט רגיל על פי כל הכללים, ואז ניפץ אותו בבלנדר
למה, מאוד אהבתי את זה

מרק סלק קר

ניתן לצפות במתכון 🔗
Sanechka A.
טטיאנה נראה פנטסטי! אני בהחלט אנסה את הגרסה הזו של בורשט
מנהל

סאנצ'קה, לבריאותך! אני מקווה שתיהנו מהגרסה הזו של אכילת בורשט רגיל, ובעיקר בעונת החורף הקרה
Sanechka A.
טטיאנה, אני בטוח שתאהב את זה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם