העגבניות של אמא, החביבות עלי

העגבניות של אמא, החביבות עלי

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
עגבניות	כמה ישתלב בצנצנת 3 ליטר
שמיר (מטריות)	מחשב אחד
בצל גדול	מחשב אחד
עלה דפנה	3 יח '
פלפל שחור	6 יח '
אפונה של פלפל אנגלי	3 יח '
צִפּוֹרֶן	3 יח '
שום	פרוסה אחת
מלח	2 כפות. l.
חומץ 9%	1 כף. l.
סוכר	5 כפות. l.
מים	לצנצנת 3 ליטר

שיטת בישול

• כל המרכיבים הם לכל צנצנת של 3 ליטר.
• שמים מטריות שמיר, טבעות בצל שלמות או חתוכות, שום ותבלינים בצנצנות מעוקרות
• 
• מכניסים עגבניות שטופות לצנצנות, יוצקים עליהן מים רותחים, מכסים במכסים למשך 5-10 דקות.
• ואז שופכים את המים לסיר, מכינים עליו מרינדת מלח וסוכר. ניתן לשפוך חומץ למים או לצנצנות, מכיוון שהוא נוח יותר.
• מגלגלים, עוטפים בשמיכה עד שהיא מתקררת

המנה מיועדת ל

1 פחית

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

אני מתגלגל בצנצנות ליטר. שמתי מטריית שמיר קטנה, שן שום אחת, חתכתי את הבצל לטבעות (אם גדולות) או שמתי בצל קטן שלם, חתיכת שן 1, חתיכת פלפל שחור ופלפל אנגלי, חתיכת עלה דפנה אחת

מתכון מצוין, עכשיו אני אממש אותו !!!!

אני מקווה שהם יאהבו את זה) אם הם ינסו מתכון אחר, הם כבר "חסרים משהו"

תודה, מתכון פשוט, אך האם עליכם לעקר פחיות? האם אתה מוסיף מים כשמוזגים אותם לסיר (לברז)?

הבנקים בדרך כלל מעוקרים, אבל אם אתה עצלן מדי ולא לאחסן בחום, אז כאשר 10 דקות. קם עם מים רותחים, ואז עטוף בשמיכה לאורך זמן, אין שום בעיות גם בלי לעקר את הפחיות .. אני מנסה לא לשפוך מים, אבל לפעמים זה קורה, כמובן, איפשהו בסביבות 50 מ"ל. עבור פחיות שלוש ליטר אני לוקח למלאי

תודה נגררת למתכונים!

לבריאותך !!!)

אה, גם זה המתכון שלי. אבל אני לא שם בצל, אני לא אוהב אותם. וכמה מלח-סוכר שמים בצנצנות ליטר?

בנות, אלי עלייך
כדי לא להתבלבל עם הכמות, אני מנקז את המים למרינדה מפחיות 3 או 6 ליטר

וי-טינה, טוב בשבילך. אז אני אומר, שפכתי את זה משלוש פחיות חד-מרופדות למחבת אחת, שמתי מלח, סוכר וחומץ במחבת נפוצה? ואז היא שפכה אותו לצנצנות.

[אירינה]

אירינהכן, אני עושה זאת, אני מוסיף עוד קצת מים, אי אפשר לדעת

האם הבנתי נכון שיש רק כף חומץ אחת ל -3 ליטר שימור?

כן הכל נכון

אם אתם אוהבים חמצמצה, חומץ, כמובן, תוכלו להוסיף ... בפרופורציות כאלה עגבניות אינן חמצמצות, אך לא מתוקות-מתוקות, למשפחתנו - עצם הדבר
מקווה שגם אתם אוהבים את זה

[וי-טינה]

וי-טינה, מאוד חשוב לי, אני עושה את זה בפרופורציות קצת שונות :) אנסה! :)

ניסיתי את העגבניות האלה בשנה שעברה בבלארוס. יש להם חסרון אחד גדול - אי אפשר לקרוע את עצמכם מהם. וגם מהמרינדה.

[איריסקה 3420]

איריסקה 3420, זה בטוח, מרינדה, כמו עגבניות, עד שלא תתחכמי, לא תירגעי

[וי-טינה]

וי-טינה, מאוד חשוב לי, אני עושה את זה בפרופורציות קצת שונות :) אנסה! :)

לבריאות)

הכנתי עגבניות לפי המתכון שלך עכשיו. ניסיתי את המרינדה. טעים גם כשהוא חם. אני יכול לדמיין כמה זה אמיתי וקר!
אני מאוד אוהב את המלפפונים שלך. עשיתי יותר השנה. אני חושב שהעגבניות ישתרשו.
באופן כללי, המתכונים לא מבלבלים, אבל הכל במקום, הכל מאוזן, לטעמי. תודה!

[נושא]

נושא, סבטוצ'קה, תודה על המשוב. אני מקווה שעגבניות יגיעו לחצר במשפחה שלך. אני בוחרת לעצמי את כל המתכונים שלי לתפרים במשך זמן רב (וטועמת ועיבוד, וכדי שהם לא יתבלבלו יותר מדי, כי תמיד אין מספיק זמן לכל דבר) ורק אז אני משתף מישהו, כי אדם אין לו מה להגיד אם משהו אז השתבש, ואתה עצמך עשית בדיוק בפעם הראשונה

תגיד לי בבקשה, כמה זמן העגבניות יהיו מוכנות? ביום ראשון הכנתי צנצנות 1 ליטר, ואתמול התחלתי לבדוק - החלק התחתון של שתי צנצנות נסדק.עכשיו אני לא יודע מה לעשות ((((איכשהו הם יכולים להינצל? או לפחות לאכול אותם כבר?)

הממ ... אני חושב שהעגבניות עוד לא מומלחות. הם יהיו כמו ספוגים. האם מים דולפים מהסדק או מה? אולי תן להם לעמוד, המלח אינו מעונן.

[נטליהק]

נטליהק, הייתי מנסה לנקז את המלח הישן, לשפוך חדש ולהכניס אותו למקרר לעמידה .. אתה יכול גם לאכול, באופן עקרוני, אבל הם עדיין לא מוכנים כמו שצריך .. מה שאתה עוד יכול לנסות הוא לעבד את אלה עגבניות לרסק עגבניות

הכניסו אותם למקרר, ואכלו אותם תוך שבוע. זאת אם הסדק אינו דולף. אם הוא דולף, פתח אותו, העבר אותו לצנצנת אחרת למקרר. ואפשר להעביר לצנצנת אחרת, לעקר 7-10 דקות ולהתגלגל.

[נטשה]

לעקר 7-10 דקות ולהפשיל.

נטשה, הייתה גם מחשבה כזו, אבל היא לא תהיה בכלל, הטעם יאבד לחלוטין

[וי-טינה]

וי-טינה, טוסיה טסיה, קַשׁתִית. ka, בנות, תודה על העצה. הסדק לא דולף. החלטתי לעזוב את זה לעת עתה. אם המלח לא יעונן, אני לא אעשה שום דבר. בואו נאכל אותם קודם
אני פשוט עושה שימורים לראשונה השנה. מיד נבהלים) 2 קופסאות שימורים התרסקו בתהליך ועכשיו עוד 2 סדוקות ...

האם הם נסדקו בתהליך? היה לי שלא הבחינו בסדקים. כשמטגנים את הפחיות ואז שופכים מים רותחים מהסדק, המים לא דלפו. אז יהיה חורף.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, תאנה יודעת .. שמתי לב לסדקים האלה רק למחרת, כשהפחיות התחילו להסתובב לקרקעית

ויש לי מתכון דומה, גם של אמי וסבתי. רק כאן החישוב עבור 1 ליטר מים הוא 1 כף. l. עם חופן מלח שולחן (לא נוסף), 2 כפות. l. סוכר וכפית אחת. ux. תמציות (70%) מתחת למכסה של פחית 3 ליטר. גם העגבניות וגם המלפפון החמוץ נאכלים מיד. במיוחד ב -1 בינואר.

[מרינה]

מרינה, לפחית 3 ליטר של כ -1.5 ליטר. מים הולכים, למתכונים שלנו יהיה ריכוז מעט שונה, אבל כן, הם דומים

תודה! מתכון טוב מאוד! במהירות, בפשטות, התוצאה היא פנטסטית - בקיץ האחרון הכנתי 10 פחיות של 1.5 ליטר, אני מחכה לעגבניות - אעשה יותר! אחרי השנה החדשה, הכפור פגע, הייתי צריך לגרור אותו מהסככה לבית בקומה השנייה עד הארון, הם התגוננו היטב.

[סבטלנה]

סבטלנה, אוי, כמה נחמד שהריקים שלי מצאו את המעריץ הבא שלהם, העגבניות שלי כבר נעלמו, אתמול גלגלתי פחיות של חמש ליטר

טינוצ'קה, האם מישהו מתרגם את כמות המים והתבלינים ל -0.8 צנצנות? אם מישהו עשה זאת, אנא ענה. היום גילגלתי כמה פחיות, אבל ספקות ...... עשיתי את זה כמו ליטר אחד. אבל זה הכל בספק.

[מוֹתֶק]

מוֹתֶק, עשית הכל נכון, הנפח העיקרי בבנק תפוס על ידי עגבניות, שנערמות צפופות יותר או חופשיות יותר, המלח אינו יוצא באותה דרך ואני לא רואה טעם לחשב מלח-סוכר לפי גרם

שוב תודה, טינוצ'קה. מחר אשלח דוח תמונות ואמתין לקחת דגימה.

[מוֹתֶק]

מוֹתֶק, אני אחכה

תודה רבה על המתכון. אני מכין עגבניות כאלה כבר השנה השלישית.
עגבניות טעימות, חמוצים טעימים ומתכון שאינו פגם. בשנה שעברה הכנתי מהעגבניות שלי, עגבניות שרי צהובות, השנה משזיפים קנויים.

[סטפא]

סטפא, סבטלנהתודה רבה על המשוב שלך! אני מאוד שמחה שאהבתי את העגבניות

אני מכין גם מלפפונים ועגבניות מגוונים לפי המתכון הזה. אמנם היו מלפפונים מספיקים עבור 6 קופסאות מים מינרליים מגוונים, אך כעת המסלול הגיע למגוון זה. אם יש עוד מלפפונים אז אני אעשה זאת. למרות עקום עדיין צריך להיות.

אני מכין גם מלפפונים ועגבניות מגוונים לפי המתכון הזה.

זה נהדר, אבל הם לא אוכלים את המאכלים המגוונים שלי (

אבל הם לא אוכלים את המזון המגוון שלי (

ויש לי = אותו סיפור. הם לא אוכלים ... יש לי מלפפונים במגוון - כמו שצריך, והעגבניות תמיד לא מומלחות, או חלקן טריות

[יבגניה]

יבגניהלמען האמת, אני לא ממש אוהבת את זה בעצמי, אמא שלי סוגרת את המבחר בכרוב, אז הכרוב שלה מאוד טעים שם, אבל לפי המתכון שלה זה לא מסתדר לי

[וי-טינה]

וי-טינה, עם כרוב? עם צבע?

[יבגניה]

יבגניהעם חתיכות גדולות לבנות

[טינה]

טינה, מעולם לא ניסיתי עם כרוב לבן .. רק עם צבע .. מתברר קראנצ'י?

[יבגניה]

יבגניה, פריך וטעים מאוד, אני אוהב כרוב רק מהמבחר הזה, אבל משום מה קיבלתי טעם אחר לגמרי כל הזמן, זרקתי

[טינה]

טינה, תודה, אני צריך לנסות .. ומה אתה שם בכרוב המגוון? את כל? או משהו עדיף?

[יבגניה]

יבגניה, שם הסדר הוא כדלקמן - שמיר, בצל-שום, פרוסות גזר, ואז מלפפונים ועגבניות, טבעות קישואים צעירים, מעל, כשליש צנצנת - כרוב בחתיכות גדולות, רק שאני לא זוכר את הפרופורציות של המרינדה (

[טינה]

טינה, תודה .. אתה יכול לנסות לשם שינוי)))