קאפקייקס "וניל תענוג"

קטגוריה: מַמתָקִים
קאפקייקס וניל תענוג

רכיבים

קאפקייקס וניל
שמנים 120 גרם
סהרה 130 גרם.
ביצים 3
תמצית וניל או סוכר וניל כפית אחת או 2 חבילות.
קמח 200 גרם.
אבקת אפייה 1.5 כפית.
מלח 1/4 כפית
חלב 60 מ"ל.
קרם "מרנג שוויצרי"
חלבונים 6
סהרה 180 גרם
שמנים 500 גרם
תמצית וניל טהורה כפית אחת

שיטת בישול

  • קאפקייקס וניל
  • מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר וסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת תמצית בהירה ואוורירית. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך הקצפה של כמה דקות לאחר כל הוספה. מוסיפים תמצית וניל. בקערה נפרדת מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. כעת במהירות נמוכה, מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחלב, בשלוש תוספות, מתחילים ומסתיימים בקמח. אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס במשך כ-18-22 דקות. הוסף ריבה.
  • קרם "מרנג שוויצרי"
  • חותכים את השמן מהמקרר לחתיכות קטנות ומניחים לעמוד כך שהשמן יהיה בטמפרטורת החדר.
  • שלב חלבונים עם סוכר בקערה עמידה בחום. מניחים בסיר מים רותחים. מחממים באמבט מים תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית, עד שהתערובת חמה למגע והסוכר מתמוסס. יוצקים את התערובת לקערת מיקסר. החל במהירות נמוכה ובהדרגה במהירות בינונית-גבוהה, הקציף עד ליקר נוקשה (אך לא יבש). המשיכו להקציף עד שהתערובת תפוחה ומבריקה וקרירה לחלוטין. הגדירו את המהירות נמוכה והוסיפו חמאה, כמה כפות לדקה, ערבבו היטב לאחר כל הוספה. לאחר הוספת כל השמן מוסיפים את תמצית הוניל. המשך להקציף במהירות נמוכה עד להסרת כל בועות האוויר.


דולצמירה
זה מפתה, אלגנטי. חבל, אין תמונות שלב אחר שלב ... אני לוקח אותן לסימניות, אולי אחליט על הישג
לוסי -63
תודה טעימה מאוד
אנטה
ציטוט: דולצמירה

זה מפתה, אלגנטי. חבל, אין תמונות שלב אחר שלב ... אני לוקח אותן לסימניות, אולי אחליט על הישג
כן, ובכלל לא הישג. אם אתם אופים אז אין שום דבר מסובך בכלל במתכון :)
אנטה
ציטוט: לוסי -63

תודה טעימה מאוד
ניסיתם כבר את המתכון? שמח לאהוב את זה :)
דולצמירה
: משקפי מגן לנערות: משום מה המרנג היה מפוחד. ובכן, אחרי הלידה אני רק אפתיע את המשפחה. אתמול, הכנתי 3 עוגות בחודש התשיעי, הייתי קצת עייף. עכשיו עוד יום הולדת לשלושה ימים כדי לחיות מחדש
22
בנות, ואם הבצק במקום החמאה הוא מרגרינה, מה יקרה, אה? אני רוצה לבשל מחר
אנטה
ציטוט: דולצמירה

: נערות_משקפיים: משום מה המרנג היה מפוחד. ובכן, אחרי הלידה אני רק אפתיע את המשפחה. אתמול הכנתי 3 עוגות בחודש התשיעי קצת עייף אותי. עכשיו עוד יום הולדת לשלושה ימים כדי לחיות מחדש
מפחד מה? וטעים וקל :) אתה, כמובן, גיבור במשך 9 חודשים שלוש עוגות :) כן אחרי לידה לא יהיה הרבה זמן באופן מפתיע, אבל תהיה הזדמנות, כמובן שכדאי לנסות :)
אנטה
ציטוט: zhanna22

בנות, ואם הבצק במקום החמאה הוא מרגרינה, מה יקרה, אה? אני רוצה לבשל מחר
כנראה איחרתי עם תשובה, אבל אם מוסיפים מרגרינה לבצק, זה יוצא טעים. העיקר לקחת במיוחד לאפייה או מאפינס :)
22
אני כבר עשיתי את זה עם מרגרינה, והאמת גם טעימה, הקטנים טוחנים בנגיעה)))
אנטה
ציטוט: zhanna22

אני כבר עשיתי את זה עם מרגרינה, והאמת גם טעימה, הקטנים טוחנים בנגיעה)))
גדול. אני שמח שאהבנו את זה.
TiLDA
בנות, כמה עוגות מתקבלים מהמנה הזו? מי ניסה את זה?
יוליה_יורק
אני מכין 12 עוגות.הם טעימים מאוד, במיוחד כשהם חמים)) נמסים בפה. כשהם מתקררים ונשכבים למשך יממה, מדוע הם מתייבשים ... האם ניתן להיכנס להריון במשהו?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם