גלידת דובדבנים שמנת עם שבבי שוקולד (יצרנית גלידה מותג 3812)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
גלידת דובדבנים שמנת עם שבבי שוקולד (יצרנית גלידה מותג 3812)

רכיבים

חלמונים 3 יח '
סוכר 120 גרם
עמילן תירס 15 גרם
וניל 0.5 גרם
חלב 200 גרם
קרם 33-35% 400 גרם
דובדבן (מגולען) 300 גרם
שוקולד 70-75% 70 גרם

שיטת בישול

  • גלידת דובדבנים שמנת עם שבבי שוקולד (יצרנית גלידה מותג 3812)
  • מקציפים את החלמונים בעזרת מטרפה עם סוכר ועמילן עד לקבלת קצף בהיר.
  • הביאו את החלב לרתיחה.
  • יוצקים חצי חלב לחלמונים, מערבבים נמרצות.
  • יוצקים את מסת חלב החלמון לסיר לחלב שנותר. מחזירים את התערובת לאש ומחממים, ללא רתיחה, מערבבים עד להסמכה.
  • מכסים את הקרם בסרט, כך שהוא נוגע במשטח שלו, מתקרר (או מכניסים לקערת קרח ומצננים, מערבבים את הקרם מדי פעם).
  • מקציפים את השמנת ומערבבים עם השמנת.
  • מעבירים את התערובת ליצרנית גלידה ומקפיאים.
  • קוצצים את השוקולד לפירורים קטנים.
  • שים את הגלידה המוגמרת בכלי אחסון, הוסף שוקולד צ'יפס ודובדבנים (היה לי "שיכור"), ערבב. מכניסים למקרר לשעה וחצי עד שעתיים.
  • בתיאבון!
  • גלידת דובדבנים שמנת עם שבבי שוקולד (יצרנית גלידה מותג 3812)

הערה

וריאציה על נושא 🔗... למרות העובדה שהמתכונים זהים כמעט, הגלידה שונה לחלוטין.

RepeShock

ובכן זה טעים! אני אוהבת את השילוב של דובדבנים ושוקולד.
איראן
בנאדם, אני רוצה טאקו גלידה. פרובוקטור. רק שלא מצאתי עמילן תירס בשום מקום בעירנו.
סונטורה
RepeShock, איראן, תודה, אירישקי!
ציטוט: RepeShock
אני אוהבת את השילוב של דובדבנים ושוקולד.
זה כן קלאסי. עם זאת, עם זאת, שזיף עם שוקולד משתלב היטב בגלידה.
ציטוט: אירמן
לא מצאתי עמילן תירס בשום מקום בעירנו
עיר, האם יש סופרמרקטים בעיר שלך? בהחלט צריך להיות עמילן תירס.
Sanechka A.
לא קניתי את הגלידה הכי טעימה השנה, אני צריך לנסות להכין אותה ביד
סונטורה
סניה, נסה זאת. אני מקווה שאתה אוהב את זה. עם גלידה, כמובן, זה הרבה יותר קל, אבל פשוט ללוש את התערובת כל 30-40 דקות, אפשר בהחלט לבשל, ​​במיוחד מכיוון שגלידה זו מכילה הרבה שומן (חלמונים ושמנת) + עמילן, שם לא צריך להיות גבישים.
MariS
כל כך מפתה - אני סובל! אין גם יצרנית גלידה, אני אעשה זאת ידנית.
בנאדם, מה אתה, עם זאת - אתה תיכנס פנימה, נפולוגאני עם המתכונים שלך ותתמודד עם השיחים ...
אוליה
זה פשוט פנטסטי) שוקולד, דובדבן, שמנת. ריר כבר החל לזרום))) המתכון מסומן בסימניות, ואם אפשר בהחלט אנסה)))
מניה, איפה קיבלת כל כך הרבה פנטזיה על גלידה? אני לא יכול לעמוד בקצב שלך, אבל אני באמת רוצה לנסות הכל. אני אוהב גלידה
אנג-קיי
מנקה, אתה כנראה מסתתר כמה שבועות כדי שאף אחד לא יטרוק את הגלידה שלך!? פשוט מפתה! אבל יצרנית גלידה כזו מאוד יקרה בשבילי. אבל הכל יכול להיעשות פשוט במקפיא. יהיה רצון.
סונטורה
מרישה, אוליה, אנג'לה, תודה בנות. מבשלים לבריאות. אני מקווה שתהנה מזה.
ציטוט: MariS
צא פנימה, נפולוגני עם המתכונים שלך ורץ אל השיחים ...
אה, מריש ... כבר נמאס לי לשבת בין השיחים, גירדתי את הנקודה התחתונה. בבית - תיקונים, בעבודה - סתימה, הבן שלי נכנס למכון (אני מקווה).

ציטוט: אוליה_
אני לא יכול לעמוד בקצב שלך, אבל אני באמת רוצה לנסות הכל. אני אוהב גלידה
כן, גם אני אוהב את זה, אבל מבשל יותר. עכשיו מספר אוכלי הגלידה בארצי גדל בצורה דרמטית: בעלי לוקח על עצמו עבודה, "מאכיל" את המחלקה שלו. והם מוכנים לפצח את זה כל יום!

ציטוט: אנג-קיי
פשוט מפתה! אבל יצרנית גלידה כזו מאוד יקרה בשבילי.
אנג'ל, מקפיאים - כן, אבל יש גם יותר אפשרויות תקציב, לא יותר גרוע.
lu_estrada
מנצ'קה, גלידה, טעימה ביופיה ובטעם!
אוקטיאברינקה
מנצ'קה, תודה על המתכון, בישלתי את השמנת ב- TM, רק שהיה לי 20% קרם, אבל גם טעים.
סונטורה
לודמילה, תודה! אתה יודע, שוב אני משוכנע שביצים בעסק הזה הן הכל שלנו! הגלידה המשייית ביותר מתקבלת רק על החלמונים.

טטיאנה, זו מהירות! תודה רבה על האמון והמשוב! זה מאוד נעים שאהבתי את הגלידה.
איראן
ציטוט: סונדורה

עיר, האם יש סופרמרקטים בעיר שלך? בהחלט צריך להיות עמילן תירס.
הייתי בזוג, הייתי בחמישה, הייתי במגנט, אבל שכחתי את הצומת. מנצ'קה, תודה שהזכרת לי.
סיוונה
Manechka, גלידה מדהימה אני בהחלט אבשל אותה)) יש לי חלון על המכסה של יצרנית הגלידה להוספת מרכיבים, אני תמיד מוסיף 30 דקות לפני סיום הבישול, אם אני אוסיף כאן גם דובדבנים ושוקולד, האם תהיה בסדר?
פאבלה
סונטורההאם לדעתך ניתן להחליף סוכר בדבש או במקרה הגרוע סטיביה?
julia_bb
סונטורה, אני גורר את המתכון לסימניות - זה כל כך טעים ואיך שאני אוהב דובדבנים ושוקולד
ומעולם לא ניסיתי את זה עם חלמונים.
ציין באיזה שלב לערבב את הדובדבנים והשוקולד - כשהגלידה מוכנה, פשוט מערבבים וזהו, נכון?
סונטורה
ברצון, אירין... אני מקווה שתמצאו שם את העמילן שאתם צריכים ותכינו עוד גלידות טעימות.

ציטוט: סיוונה
יש לי חלון על המכסה של יצרנית הגלידה להוספת מרכיבים, אני תמיד מוסיף 30 דקות לפני סיום הבישול, אם אני מוסיף כאן גם דובדבנים ושוקולד, האם זה יהיה בסדר?
סיוונה, אני לא יודע. פחדתי שבלישה ממושכת (20-30 דקות אצל יצרנית גלידה) הגלידה תהפוך ל"צבעונית "מאוד.

פאבלה, טטיאנהלדעתי עדיף עם סטיביה, כך שהטעם העיקרי של הגלידה יהיה ניטרלי, והשוקולד והדובדבן יהפכו לתוספת נעימה.

ציטוט: julia_bb
ציין באיזה שלב לערבב את הדובדבנים והשוקולד - כשהגלידה מוכנה, פשוט מערבבים וזהו, נכון
ג'וליה, כן, מוכן.
קוראטה
תגיד לי מה לעשות - הוסיף דובדבן. אבל בגלידה אחרי המקפיא, הדובדבן הפך לחתיכה קפואה. קרח ישר. אתה צריך להשתכר? אחרי השתייה זה לא יקפא ככה?
סונטורה
קוראטה, "שיכור" קופא, כמובן, אבל הרבה פחות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם