לחמניות צימוקים שמנת

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות צימוקים שמנת

רכיבים

בצק:
מים 150 גרם
קמח (יש לי מטרה כללית) 100 גרם
שמרים יבשים (Saf-moment) 4 גרם
סוכר 50 גרם
בצק:
אופרה את כל
קרם 20% 150 גרם
חמאה רכה 50 גרם
קמח (יש לי מטרה כללית) 400 גרם
ונילין 1 \ 4 שעות. l.
מלח 1 \ 2 שעות. l.
סוכר 100 גרם
צימוקים 120 גרם
חלב לשימון
סוכר לזלפה

שיטת בישול

  • לבצק מחממים את המים ל 40C, מוסיפים סוכר. קמח, שמרים, מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. השאירו למשך 30 דקות.
  • לבצק, שלבו את כל החומרים (למעט צימוקים). ללוש עד לקבלת תערובת חלקה בתוך 7 דקות. ליתי במצב Thermomix, במצב Spikelet.
  • מערבבים את הצימוקים במהירות נמוכה (או ביד).
  • מקפלים את הבצק, מניחים במיכל, משאירים למשך 30 דקות בטמפרטורה של 30C.
  • ואז ללוש את הבצק, לקפל אותו שוב ולהשאיר למשך 60-90 דקות.
  • ואז מחלקים את הבצק לחתיכות שוות (גודל לפי הצורך), מעצבים לחמניות. לשים על תבנית עם נייר אפייה. מכוסה בנייר.
  • מברישים בחלב, מפזרים סוכר, מכסים בשקית ומשאירים 40 דקות.
  • מברישים שוב חלב לפני האפייה. מפזרים סוכר.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס למשך כ- 15 דקות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל- 200C ואפו עד למכרז. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. הזמן הכולל שלי היה 40 דקות.
  • לחמניות צימוקים שמנת
  • כבר שכחתי איך מריחים את הלחמניות !!!! טעים מאוד וביתית !!!)


סונטורה
הידד! הייתי הראשון שעשה את זה! קסושה, לחמניות מגניבות, נעים. עכשיו הם יהיו עם חלב ...
אומלה
זו לא שאלה, Sonadoric, עזור לעצמך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם