עוגות מזויפות, או עוגות יופי.

[אז הגיע הזמן לפתוח איתנו את נושא העוגות בדיסקים.]

אז הגיע הזמן לפתוח איתנו את נושא העוגות בדיסקים.

אני מאוד שמח שקיבלתי משימה כל כך מכובדת!
עוגות מזויפות, פוליסטירן, דמה הן הכל, עוגות שאפשר לעבוד עליהן זמן רב, מראות מיומנות, מבלי לדאוג שהעוגה תשתבש.
להלן מספר דוגמאות לעבודותי, אם יש לך שאלות, אשמח לענות

[שאלות נפוצות:]

שאלות נפוצות:

[פרסקוביה]

פרסקוביהומהם החסר הזה? איך לבחור אותם?
אחרי הכל, יש מטרות שונות ובהתאם גם תכונות

מצאתי את זה:


🔗

זול יותר יהיה גרוע יותר?

איירה! פוליסטירן יכול להיות באיכות שונה, אך לא תמיד ניתן לבחור, אם כן, אם הדיסק "ספוגי" לחלוטין, ניתן לכסות אותו במסטיק פעמיים, אז השכבה תהיה חלקה יותר, ללא שקעים.

[פרסקוביה]

פרסקוביהאלנה, אבל את לא יכולה להגיד לי איך לכסות כראוי את החסר הזה במסטיק.
ובכן, אי אפשר לשים מסטיק על ריק, הוא ייעלם.
ואם החסר אינו אחיד, האם הם איכשהו מיושרים?

[ניתן לכסות מלמעלה בעזרת PVA רגיל - תיקונים בחוזקה.]

וכאן מומלץ ליישר קו עם דבק:

ישנם שני סוגים של בטון קצף - האחד לפרחים חיים, והשני לפרחים שאינם חיים.
זה בדיוק השני שטוב לעוגות - הוא עמיד ואלסטי יותר, אינו מתפורר, כמעט ולא משאיר פירורים. קל מאוד ליצור ממנו משהו.
ניתן לכסות מלמעלה בעזרת PVA רגיל - תיקונים בחוזקה.

🔗
🔗

אלנה, איך את מסתכלת על זה? הזכרת איכשהו גם את המרק

[זה מספיק כדי להרטיב את הפוליסטירן עצמו במים בלבד]

ליודוצ'קה! זה מספיק כדי להרטיב את הפוליסטירן עצמו במים בלבד, אבל על חשבון הדבק, אני בספק אם המסטיק לא נשכב בפעם הראשונה, או נשבר, אז אתה יכול להסיר ולערבב, אבל עם דבק זה כנראה יהיה בעייתי, כי זה יכול לשנות את מבנה המסטיק . ואני אגיד שאני לא זורק את החסר הישן, אני גורר אותו שוב, משרה אותו מהמסטיק המיובש בקערת מים, והכל נעלם. איפה שהיו חורים מהזרים, אני פשוט ממלא את המסטיק ומכסה אותו שוב במסטיק.
אירה, כן, היא ניסתה למרק עם מרק בנייה רגיל, אבל הטבעיות לא הצליחה וחזרה למסטיק.

פשתן, כלומר, אתה רוצה לומר שניגבת את החסר בידיים רטובות ולעטוף אותם במסטיק ממש על המשטח הרטוב? ושום דבר אחר לא נחוץ למטה?

ניסיתי למרק ולמרק עם מרק בנייה רגיל, אך הטבעיות לא הצליחה וחזרה למסטיק.

הבנתי נכון שאם אתה מטייח את החסר, אז אתה לא צריך לכסות במסטיק? האם טיח מחליף מסטיק?

אֲנָשִׁים! אני עושה את זה, מחליק אותו - אני משפשף את הקצה העליון של הדיסק בנייר זכוכית דק, מרטיב אותו, מכסה אותו במסטיק ואז הופך את הדיסק ושוב דולף היטב לאורך הקצה, כך שהמסטיק ידבק היטב בכל מקום. והתנסיתי במרק, חשבתי שזה יכול להחליף מסטיק, אבל, כמו שאמרתי, לא השגתי טבעיות

וכיסיתי את הבריק בציפוי ובמסטיק עליו. אבל לא האפשרות הטובה ביותר. הייתי צריך ציפוי במקום ליישור))
כיסיתי גם את השמן בשמן הזול ביותר וחיבבתי אותו))

IRI!
אם יש צורך בעוגה לתערוכה, או לקישוט ויטרינה בבית קונדיטוריה, שם היא תעמוד זמן רב וללא מקרר, החמאה יכולה להרוס את הציפוי.

פרסקוביה, ואז הדובדבן ... למי יש ריק במוסך כבר שנתיים)) ומסטיק עליו))

Aisng, טוב מאוד! אבל קל לי יותר לכסות את זה בפעם השנייה עם מסטיק אם אני זקוק למשטח מושלם.

אני גם רוצה להיות מסוגל להכין עוגות כאלה

[פרסקוביה,]

פרסקוביה, תודה על המדע !!!! הם ביקשו ממני להכין מודל לעוגה. השתמשת בשיטה שלך. פשוט פיזרתי את החסר במים. הם היו פלסטיק מוקצף עם שקעים קטנים. שהיו בלתי נראים לחלוטין לאחר כיסוי.המסטיק נדבק כמו יפה. היא גילגלה את mm3 כרגיל. אם היו שקעים עמוקים. ואז כיסיתי אותם במסטיקה תחילה. שוב תודה!

[52]

52, אני שמח מאוד שהעצה שלי הייתה שימושית!

[תשובה]

בנות, תגידו לי איך לכסות שכבות שווא במסטיק, רק שזה לא נדבך נוסף לעוגה, אלא עוגה מזויפת לחלוטין לתערוכה ואז היא תעמוד על חלון הראווה.

תשובה

צ'ינצ'ילה, אני יכול לספר לך את הניסיון שלי .. הכנתי קופסאות עגולות מקרטון עבה, כיסיתי אותו בניילון נצמד כדי שהקרטון לא יירטב ולא יאבד את צורתו. נמרח בשכבת שמן דקה כל כך. המסטיק נדבק וקפא בבת אחת ואז התייבש)).
פריסה זו עמדה ביותר משבוע אחד))

האם מישהו משתמש / השתמש בחסר קלקר עבור בובות עוגה? איך לכסות אותו כראוי במסטיק? האם קודם עלי לשמן בגנאש? צפיתי בסרטון, הם פשוט מכסים אותו עירום. אבל האם לא יהיו אי סדרים? ונראה לי שהמסטיק לא ידבק לקלקר. לשמן במים? אבל, שוב, אם אתה משמן במים ומכסה בגנאש, הרי שהריק הזה הופך מיד להיות חד פעמי. כלומר, אינך יכול להסיר מסטיק אחד ולכסות באחר. או שאני טועה?

[יילקסאנדרינה]

יילקסאנדרינה, מרטיבים מעט במים ומכסים במסטיק.
שימוש חוזר אפשרי, פשוט הכניסו את עוגת הדמה הזו למים חמים, המסטיק יתרחק מן הריק.

[נאדי]

נאדי, הו תודה לך !!! האם החזיר יירטב מהמים?

[יילקסאנדרינה]

יילקסאנדרינה, לא, זה לא יירטב

[האם ניתן לעטוף ריק ולקשט חודש לפני העוגה?]

בנות, הצילו אותי. האם ניתן לעטוף ריק ולקשט חודש לפני העוגה? שמחתי כל כך שחשבתי שאכין הרבה דברים. והיום התחוור לי שהמסטיק עשוי להתייבש על הריק. עוד וסדקים ילכו מכביש ארוך. זה על העוגה שלא מתייבשת מהקרם, אלא על הדיסק ... בלייין. מסטיק חלב.

תשובה

סניה, התאימו למ"מ ריק. הוא מתייבש לאורך זמן רב ולא מאבד גמישות רבה. ואם מוסיפים לו עוד קצת גליצרין, אני חושב שזה לא יתייבש. עם זאת, ניתן להוסיף לחלב גליצרין, הוא שומר על לחות.
ברגע שערבבתי את הבקבוקים והוספתי לפרח גליצרין במקום גלוקוז, הוא לא התייבש ...

ריקוד, שזוף, איפה אוכל למצוא את הגליצרין הזה אצלנו? או אולי לפחות שבוע מראש? ובכן, או יומיים לפני היציאה? אז כנראה שזה לא יתייבש יותר מדי?

יילקסאנדרינה, יש לי ריק מכוסה שכבר שוכב יותר, שום דבר לא סדוק, אבל אני לא זוכר איזה סוג של מסטיק כיסיתי

ננסי, הו, נטשה, תודה! זה לא נראה יבש? כמה מכוסה טרי? הלוואי שעדיין תזכרו את המסטיק

אבנט, לפי הבנתי, הריק הוא קלקר, רק תפאורה? קנו גליצרין בית מרקחת בבית המרקחת, יש לו אותה השפעה.

יילקסאנדרינה, למראה, כמובן, לא עטוף טרי, ברור שהוא יבש, מט מט. מסטיק על פי הצבע הוא בדיוק אותו חלב. אתה מוסיף גליצרין בכל זאת, אני חושב שזה לא יזיק. או שתעשה את זה תוך שבוע ותאחסן במקרר, שם לא יתייבש

יילקסאנדרינה, יש לי פריסה מקורסי הדובדבן המכוסים במוצר עליון. טוב כמו חדש! שנה שניה!

תודה לך, נטשה. כנראה שאעשה את זה לפני שעזבתי. האם אתה צריך לשמן את הדיסק במשהו? צפיתי בסרטון, אבל הוא שונה שם. מישהו מיד מתח, ומישהו קודם משמן בשמן בישול.

אמא טניה, וואו! אולי בגלל שהמסטיק נרכש? יש לי משהו תוצרת בית.

בנות, החלב יכול לעמוד, אבל בקור, יש מוצר חלב בהרכב, אם כי הוא לא נאכל מחסר ריק ... והמרמישקה בהחלט יעמוד. מְאוּמָת. יש לי כמה חלקים (הקטנים לא ראו ולא זללו) שוכבים בקופסה כנראה חצי שנה ... וכדי שהוא לא יהפוך משעמם כשהוא מתייבש, אולי חמאה או קולין שמן. להוסיף כדי ליצור אפקט רטוב?

שזוף, חשבתי שאם יתייבש יותר מדי, אז אעבור עם מברשת עם שמן בישול. באופן כללי, אני חושב, בחלונות יש ריקים מכוסים במסטיק, ושום דבר. הנוף רגיל. אוקיי, אני אראה. אולי אעז להתנסות. אז אני אגלה.

יילקסאנדרינה, תסתכל על החוט הזהhttps://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390584.0את הריק רק צריך לזלף במים

ששון, הכנתי אתמול עוגה, והוספתי 2 שזיפים לכפות ה- MM. שמנים. חתיכות מסטיק נותרו על הצלחת במשך יומיים - הן לא התייבשו, הן אותו רטוב ומבריק, כלומר, אין קהות. אבל זה נכון ליומיים ...

[לִרְקוֹד]

לִרְקוֹד, טאן, תודה! אבל זה באמת רק יומיים. אני חושב שאעז להתנסות. אין לי ברירה. עוגה ל -2 בינואר. בנוסף לעוגה, יש הרבה יותר. בנוסף עוגה על NG. הכל בשביל המשפחה, כדי שתוכלו להתנסות

בנות, האם את קונה ריקים מוכנים או שאת בעצמך? מה עדיף אם אתה משתמש בתוצרת ביתית?

[דנה]

דנה, אתה יכול לקנות יריעות פוליסטירן מורחב (עבה יותר).
קרא כאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

תודה רבה, אנסה

סדינים כאלה:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

בנות, האם אני צריך להכניס שיפודים לדמה אם יש עליה עוגה של 5-6 ק"ג?

[ledi]

ledi, זה לא הכרחי, הוא צפוף

[ורה]

ורהאתה לא מחזק את הדמה אלא את העוגה עצמה.
אם תוחבים מוט משותף לשכבות העליונות, כונן אותו עמוק יותר לתוך הריק.

תודה לכן בנות! כן, חשבתי כך להכניס את המוט, אחרת פתאום המצע ילך עם העוגה

שלום לכולם) השאלה הזו היא איך להעריך את העוגות המזויפות האלה?
לאחרונה היה לי מצב שהכנתי עוגה מזויפת גדולה וגדולה. גובה 80 ס"מ. לא ידעתי איך לספור אותם, והיה מעט מדי זמן לחפש מידע, אז ספרתי לפי שכבות (הסתכלתי על מחיר העלות נטוי, * 2 ו -2,3). אבל למעשה, המסטיק הלך לשם הרבה (השכבות מרובעות, הצד של הכיכר הוא 60,40,35 וכו ', גובה 15), הרבה תפאורה שונה (אם כי ניסיתי להכניס כל דבר שאינו אכיל פנימה התפאורה), אך עדיין. באופן כללי, הייתי תמה, מה אתה חושב? ואם יש מפל פרחים? אנא שתף ​​את החוויה שלך)

[דיטה]

דיטה, אוליה, ספרתי את כל העלויות עבור חומרים ומוצרים, כפול 3 .. זה עבור ההרכבה .. אתה סופר את פסלוני הפרחים כמו על עוגה רגילה .. לא משנה שהם לא אכילים ... הנה השכר הגדול ביותר עבור עבודה ..

העלויות הכוללות עבור חומרים ומוצרים,

טטיאנה, תודה!
אבל איך מחשבים מראש כמה מסטיק ילך, למשל, לעיצוב? לא יכולתי לחזות זאת מראש (אבל אשמור על המערכת לעתיד))

[דיטה]

דיטה, אוליה, כמובן, אתה לא יכול לספור את זה בדיוק .. אבל אתה מוסיף)) וכמובן, סופר יותר למורכבות העיצוב))

ואני אראה את הדמה שלי. הורה ליום הדלתות הפתוחות למכללת מזון שם, כך שהם מלמדים
הדיסקים היו מאוד לא אחידים, הם היו מקומטים מאוד במהלך המשלוח, וזה מינוס למוכר הגדול. אבל ג'ל התפאורה מתחת למסטיק הסתיר את אי-הסדירות הקטנות של פלסטיק הקצף .. למרות שהשקעים הגדולים לא נעלמו, אני מסווה אותו כמיטב יכולתי :(

אני שוקל את עלות החומרים, מעריך כמה זמן ייצור פרחים, מכסה את השכבות וחושב כמה אני רוצה להרוויח בתקופה זו. בתוספת העלות ..