צ'ילי קון קרנה מאת ברנרד

צ'ילי קון קרנה מאת ברנרד

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: מֶקסִיקָני

רכיבים
בשר בקר טחון, דק שמן. חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה%	700 גרם
שמן זית	2 כפות. l.
בצל אדום	2 יח '
שום	7 שיניים.
פלפל אדום	מחשב אחד.
פלפל ירוק	מחשב אחד.
עגבניה אדומה	2 יח '
עגבניות, מוחמצות וקולפות	700 גרם.
שעועית אדומה (כבר מבושלת)	750 גרם.
אבקת כמון	2 כפות. l.
אבקת קינמון	2 קופסאות l.
תערובת צמחים ,, 4 תבלינים ,,	תיבה אחת l
מָיוֹרָן	2 קופסאות l.
אבקת פפריקה	1/2 קופסא l.
מלח	תיבה אחת l.
צ'ילי	1-2 יח '.

שיטת בישול

• צ'ילה, צ'ילי קון קרנה (צ'ילי קון קרנה ספרדי) או כמו שאני מכנה אותו טיפש צ'ילה, התאהבתי בי במקסיקו. טעים ובריא. הקפידו לנסות לבשל אותו. את המתכון הזה שאלתי מברנרד, תורגם מצרפתית לרוסית ו ... לאוהבי השעועית הוא יכול להפוך לאחת המנות הכי טעימות!
• הכנה:
• אנו מתחילים בקיצוץ דק של שיני השום. סוחטים בשמן על אש בינונית עד לקבלת חום בהיר.
• מוסיפים בשר לשום.
• קוצצים את הבצל דק.
• חותכים את הפלפלים לקוביות (ללא דגנים!).
• מוסיפים את הבצל לבשר כשהבשר כמעט מטוגן. אנחנו מתערבים באופן קבוע. מוסיפים את הפלפלים.
• 
• אנו מקלפים את העגבניות (חותכים את העור וטובלים אותו במים רותחים לכמה שניות, ואז במים קרים כקרח. חותכים לחתיכות ומוסיפים לתבשיל.
• מוסיפים עגבניות קלופות במיץ משלהם, יחד עם המיץ.
• כעת הוסיפו את כל התבלינים.
• השאירו לירידה בנפח לחצי שעה, על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע.
• ואז מוסיפים את השעועית ללא מים.
• 
• מערבבים היטב ומבשלים כמה שיותר זמן על אש בינונית. ככל שהתבשיל הזה יתבשל יותר, כך הוא יהיה טוב יותר.
• אם הצ'ילי נהיה "דביק" מדי אז הוסיפו מים.
• ברנרד בישל 4 שעות ו -30 דקות! אני הרבה פחות כמובן;) בערך שעתיים. בישלתי בתנור בחום של 150 מעלות.
• אם המים רותחים, אל תהסס להוסיף עוד למחרת כדי לחמם אותם!
• ניתן להוסיף ירקות כוסברה או אחרים.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

3 שעות

הערה

קימל - אני לא אוהב את זה ובגלל זה החלפתי אותו בכמון הודי.
אני לא מכיר תערובת כזו של 4 מינים, אז הוספתי אותה לטעמי.
זו מנה ממש טעימה. לאוהבי החריף התאימו את כמות הצ'ילי. הוספתי 2 חתיכות ... למה להכחיש עצמך אדם אהוב?
אפשר לקנות שעועית מוכנה בצנצנת, אבל אני מעדיף לבשל אותה בעצמי. אל תשכח לטבול מראש בן לילה!
אל תפחיד על ידי בישול ממושך. עשינו את זה, הכנסנו אותו לתנור ושכחנו ... פשוט העיפו מבט מעת לעת ובחשו! :)

אני אוהבת צ'ילי! מיוצר עם שלושה סוגים של שעועית לפי המתכון של לו אסטרדה. ועכשיו אנסה את שלך. אני תמיד מבשל שעועית בעצמי. ואתה יכול לעשות את זה בסרט מצויר.

כדי שהשעועית לא תנשור))

כדי שהשעועית לא תנשור))

קראתי אותו שלוש פעמים, הפכתי אותו קדימה ואחורה, ולבסוף זה הגיע אליי