אומלה
כן, עשיתי את זה קצת ועטפתי אותו בסמרטוט, כמו שלימדת. היום הגעתי באיחור, וגם מזג האוויר לא טוב. אמשיך מחר.

ציטוט: lappl1

טוב שהיא לא לקחה את הטילין לשם. ...
כן ... הייתי לוקח את זה, אבל לא היה שום מקום.
אומלה
עכשיו סובבתי דלי עלים במטחנת בשר ידנית .. נזכרתי במילים רוסיות רבות שנשכחו. עלינו לקחת בדחיפות מביתו של בושיק. למרות שזה מפחיד להרוס.
lappl1
ציטוט: אומלה
הייתי לוקח את זה, אבל לא היה שום מקום.
אוקסנה, טוב שאין שום מקום! ואיך שהרגשתי, לא שמתי הרבה לינדנים - ניערתי את העלים הטריים, הרחתי, אבל לא אהבתי את הריח ...
lappl1
ציטוט: אומלה
עכשיו סובבתי דלי עלים במטחנת בשר ידנית .. נזכרתי במילים רוסיות רבות שנשכחו. ...
כן, כן, אני מבין אותך!
ציטוט: אומלה
עלינו לקחת בדחיפות מביתו של בושיק. למרות שזה מפחיד להרוס.
או לקנות סין זולה, כמו שלי. מגישה נאמנה במשך שלוש עונות (מממ) ...
יש לי את זה:
תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד
תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד
אומלה
ציטוט: lappl1
או לקנות סין זולה
בדיוק !!! ואין צורך לשאת אותו קדימה ואחורה .. ולא כל כך חבל אם התכופף. תודה על הרעיון!
אומלה
ציטוט: lappl1
אבל לא אהבתי את הריח ...
ועכשיו אני מריח את הידיים, כמה טעים זה מריח !!!! הוספתי שם גם חבושים, יצא 6 ב 1. בהתחלה רציתי להכין אותו בנפרד, אבל איך ה"ריקוד "התחיל במטחנת בשר. ערבב הכל ..
ראדה-דמס
על דומדמניות! הייתי עסוק אתמול והצלחתי לבחור רק כמה חופן, ערבבתי אותו עם עלי חבושים ופטל. שווה לתסוס בכוס. באופן אגיד, חבושים טריים לא הריחו לי טוב במיוחד, אבל במהלך התסיסה, הארומה באה לידי ביטוי! זה פשוט מריח מדהים והפריע לדומדמניות ולפטל. יש לי שיח חבושים קטן, אבל אני ינתק את קרוביי ככל האפשר בלי לפגוע בצמחים.
בדן מעולם לא החשיך מסדרה של מעט מצהיבים, אני כבר מייבש את זה. הוא כהה יותר מעלים ירוקים. באופן כללי, אני אייבש דובדבנים וקוצים, חבושים וברגניה בהמוניהם. אלה מגיעים קודם!
תה איוואן הוא מעבר לתחרות!
francevna
רק התכוונתי לשאול על הארומה של עלי חבושים, ועכשיו התשובה מוכנה. תודה ששיתפת את ההופעות שלך.
lappl1
ציטוט: אומלה
בדיוק !!! ואין צורך לשאת אותו קדימה ואחורה .. ולא כל כך חבל אם התכופף.
לא יתכופף. קח את החזקים ביותר שיש!
כשבעלי ואני צפינו במטחנות בשר בחנות, ראיתי מטחנת בשר בלארוס מגניבה. כ -3 אלף. אבל לא היה לנו כסף. וכשבעלי הביא אותי אחר כך מהחנות ואמר שהיא בלארוסית, האמנתי לו נאמנה. לא קראתי שום דבר על הקופסה והפכתי אותה בשלווה עד היום בו הבנות בנושא שאלו אותי איזה מטחנת בשר יש לי. כשראיתי שזו סין, טוב שבעלי לא היה שם. ואז הוא ענה לטענותיי: "זה עובד!" אז אתה יכול לראות בלארוסית, או שאתה יכול לראות סינית. באופן כללי, יש לספק את התחביב החדש גם מבחינה טכנית. אבל שוב תשכח את המילים הרוסיות שזכרת היום.
אומלה
ציטוט: lappl1
קח את החזק ביותר מבין הזמינים!
ושלך רגיל? הסתכל על המחיר שלה הוא מאוד אנושי.
lappl1
זה מתפתל טוב מאוד - לא רוטן ולא חורק!
lappl1
ציטוט: אומלה
ועכשיו אני מריח את הידיים, כמה טעים זה מריח !!!! הוספתי שם גם חבושים, יצא 6 ב -1.
עדיין היה! טחנתי טעימות כזו! אז אתם הראשונים לעשות "6/1" במטחנת בשר! עוד לא עשיתי את זה, פשוט סובבתי את זה ביד. צריך לנסות. אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר מסדין.
lappl1
ציטוט: Rada-dms
תה איוואן הוא מעבר לתחרות!
ראדה-דמס, מסכים!
אומלה
המום איך זה מריח !!!! אפילו חזק יותר מתה איבן.
lappl1
ובכן, יש כל כך הרבה מסריח שאתה שם! ייבשת את זה כבר?
ועוד לא הבנת לגמרי את איוואן-תה! עכשיו נסה לתסוס יותר - 15 שעות.
אומלה
פשוט הכנסתי אותו לתנור. אתחיל היום, אסיים מחר. אני יושב ומריח את הידיים.) בנוסף, החדר מריח כאילו המחבת הייתה בפנים. אפילו לא ציפיתי שריח כזה יהיה.

כן, אנסה את איוואן-תה, כמו שאתה אומר. אתה רק צריך לנחש את השעה כדי שלא תשב איתו עד הבוקר.)
lappl1
ציטוט: אומלה
אתה רק צריך לנחש את השעה כדי שלא תשב איתו עד הבוקר.)
אפשר לתסוס אותו בערב ולייבש אותו בבוקר. או להיפך - בבוקר לתסיסה, בערב - לייבוש. הסתגלתי לתסיסה בלילה.
אומלה
ציטוט: lappl1
הסתגלתי לתסיסה בלילה.
ובכן, אם למשך 15 שעות. אז זה אפשרי למשך הלילה. אבל בגיל 7 - כלום. בכפר שלנו הם לא קמים כל כך מוקדם.
lappl1
ציטוט: אומלה
אפילו לא ציפיתי שריח כזה יהיה.
כן, הריח הוא נשבת. לאחר הייבוש הוא "יסתתר" איפשהו, אך אז יופיע שוב.
lappl1
ציטוט: אומלה
אבל בגיל 7 - כלום. בכפר שלנו הם לא קמים כל כך מוקדם.
אתה צריך להשיג תרנגולות - אתה צריך לקום אליהן, אם אתה לא רוצה לקום!
אומלה
טוב, כן .. אז בטח לא הגיע הזמן לתה.

שמע, זה מריח בלתי אפשרי !!!! ישר בכל הבית כבר !!!!!
lappl1
ציטוט: אומלה
טוב, זה מריח בלתי אפשרי !!!! ישר בכל הבית כבר !!!!!
כן כן! הזהרתי! וזה בלתי אפשרי - איך זה? טוב או רע? אני מקווה שהראשון הוא ארומתרפיה טהורה! וכך כל יום!
אומלה
המום, כמה טוב! אני מערבבת על נייר אפייה ביד, אז גם אני מריחה !!! אתה יכול לתלות אותו בתיק ומעל המיטה.) כל יום אני לא יודע איפה להשיג כל כך הרבה עלים. היום נסעתי לנהר - שום דבר מועיל !!!
lappl1
ובכן, בחדר שלי בו אני ישן, מייבשים כעת את התה של איוון בשקית (קר בחוץ)! לישון כל כך טוב!
ציטוט: אומלה
כל יום אני לא יודע איפה להשיג כל כך הרבה עלים. היום נסעתי לנהר - שום דבר מועיל !!!
אצל השכנים! כתובת נכונה!
lappl1
ציטוט: lappl1
לישון כל כך טוב!
יש צורך באוגוסט לנפנף בכריות עצי הסקה! כשזה מתחיל לרפרף, אז אוספים אותו, המוך הזה. אם בימים ההם הם מילאו כריות ומזרונים במוך הזה, למה שלא ננסה את זה?
אומלה
אוי אמא, חכי בשלום! תנו לעלים להתמלא !!!
lappl1
טוב, בסדר, משוכנע! אני אחכה (עד אוגוסט)! ובכן, ספוק. לילות! לכולנו יש חלומות ריחניים!
אומלה
אני אשמור על המשמר.
ראדה-דמס
lappl1, אאאאאא, גם כריות !!! זה המון למחזר! אבל אתה יכול להחליט על אחת קטנה, על mmmmmmm שטוח כזה ...
lappl1
ראדה-דמס, אומלה, עדיין לא ניסיתי את זה, אבל יש טכנולוגיה מאוד פשוטה. קורעים תרמילי זרעים לא בשלים לחלוטין, מכניסים לשקית ומשאירים אותה בשמש. הזרעים מבשילים, מתפוצצים ומופיעים מוך. לאחר שהבולסים יבשים לחלוטין, נענעו את השקית הזו. התיבות בסופו של דבר בתחתית ואנחנו מעבירות את המוך לציפית ציפית. הכרית מוכנה. אם אבות קדומים אפילו ממולאים מזרנים במוך הזה, אני חושב שנוכל לאסוף זרעים לכרית אחת. הנה כמה מוך שיש רק בצמח עשב אש אחד:
תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד
מריאי
ציטוט: Rada-dms
אאאאאא, גם כריות !!! זה המון למחזר!
אני רואה שהבנות כבר הלכו ... לכריות.
השנה תכננתי גם את כל קרוביי לקראת השנה החדשה (או עד 8 במרץ - כיוון שיש לי זמן) להכין כריות קסם. אתה רק צריך לייבש את עשבי התיבול שאתה צריך. ואני אשתמש בקטיל כמילוי. אני לא צריך ללכת לשום מקום בשביל זה, לאסוף אותו מהר יותר וזה לא מתקמט מהר מאוד אם מישהו רוצה לשים אותו (כלומר כרית) מתחת לראשו.

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

lappl1
מרינהאז יש לי גם הרבה מהקטאלי הזה ... לא חשבתי שאפשר להכניס אותו לכרית. תודה על הטיפ.
מריאי
לודמילה,
זהו מידע מהאינטרנט, ישירות, בקישור הראשון שנתקל:

לכרית קטיף נקטף בתחילת הסתיו, כאשר הקלחים משחימים - אסקימו כזה. האוזניים מיובשות בשמש או, אם מזג האוויר לח, מתחת לחופה. כאשר קצות האוזניים מרופדות, הם מונחים בתוך ציפית, ומשאירים פער קטן. הציפית עם קלחים מיובשת. אותנטי - על הכיריים, ואני חושב שגם בתוף ייבוש זה יסתדר ואפילו טוב יותר: שאגי יגדל.המוך היבש לחלוטין ימלא את הציפית, ואת הגבעולים ניתן להסיר דרך הפער שנותר. לאחר שווידאת שנשאר רק מוך אחד בכרית הציפית, החור נתפר.

באביב, לא ניתן לקצור זנבות, מכיוון שזחלי חרקים רדומים בו כשהם מתעוררים, הם יגיעו ליופי ויותירו אחריהם חורים קטנים רבים.

מקור: 🔗


נכון, אתמול עברתי ליד הנהר, אז יש לנו את זה כבר "ארטיק". אולי אתה צריך לקרוע

lappl1
מרינה, תודה על הדברים! גם אצלנו כבר יש "ארטיק" שמבצבץ מהבריכה. אני חושב שאנחנו עדיין יכולים לחכות, לתת להם להבשיל כמו שצריך!
אגב, לכבשן אש יש שיטה דומה מאוד להכנת כריות. בהחלט, אתה צריך לנסות! כריות טבעיות זה טוב!
אומלה
ה"כפר "שלי: תפוח, שזיף, דובדבן, חבוש יפני, אפר הרים, תה איבן. תסיסה 6.5 שעות.

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

בשל העובדה שמטחנת הבשר הייתה ידנית ו"לעיסה "מעת לעת את העלים, אותם היה צריך לקטוף בצד האחורי, התקבלה תערובת של גרגירים ועלים. כמו שנאמר, לכל ענן יש רירית כסף. מאוד אהבתי את האופציה הזו.
francevna
אומלהסובב את כל העלים בו זמנית? אולי גם אני יכול לעשות את זה? אני פשוט חושש שריח אחד עלול להכריע את האחרים. עכשיו הקפאתי: חבוש, שזיף, דובדבן, פטל. צלעות אדומות.
אומלה
ציטוט: francevna
סובב את כל העלים בו זמנית?
כן, ערבבתי את כל העלים יחד. מאוד אהבתי את זה.

ליודה אמר כי אין לבצע פטל ודומדמניות במטחנת בשר. רק להתפתל.
francevna
אז אני אסובב פטל ודומדמניות.
lappl1
קסיושה, תה נחמד מאוד! מעניין איך זה קרה - גם גרגירים חזקים וגם עלים! אני גם אוהב את זה! כל הכבוד ! אני גם צריך לסובב הכל במטחנת בשר.
lappl1
ציטוט: אומלה
ליודה אמר כי אין לבצע פטל ודומדמניות במטחנת בשר. רק להתפתל.
הכל, כן, דומדמניות ופטל מתפוררים אחרי מטחנת בשר. לכן, עדיף לסובב אותם ידנית.
אומלה
ליודה, תודה! מאוד אהבתי את האופציה הזו. ברגע שאגיע לדאצ'ה ההיא, אאסוף שוב מעט מכל דבר.

אגב, קניתי רשת גדולה ולא הצלחתי לסובב עליה את הדובדבן ... ב. ובקטנה הכל בסדר.
lappl1
ציטוט: francevna
אומלה, סובבת את כל העלים בו זמנית? אולי גם אני יכול לעשות את זה? אני פשוט חושש שריח אחד עלול להכריע את האחרים.
הכל, כך אנו משיגים זאת! להכין תערובות תה. ואז אנחנו מערבבים הכל בבת אחת!
lappl1
ציטוט: אומלה
ליודה, תודה! מאוד אהבתי את האופציה הזו. ברגע שאגיע לדאצ'ה ההיא, אאסוף שוב מעט מכל דבר.
דִבקוֹן! כמה אני שמח שאהבתם! עשו זאת לבריאותכם! ואל תהיו זוטות! אסוף יותר! אבל אז יש צורך במטחנת בשר חדשה כדי שלא יזכרו מילים רוסיות שנשכחו ...
ציטוט: אומלה
קניתי רשת גדולה ולא הצלחתי לסובב עליה את הדובדבן ... ב. ובקטנה הכל בסדר.
עלים מפוזרים אם הם נבולים קשות. אבל על הקטנה הם נבלו ... מוזר ...
אומלה
ציטוט: lappl1
אם הם נבולים קשות.
פשוט חשבתי אולי להפך, המום. אני אנסה את זה עכשיו על תותים.
francevna
ציטוט: lappl1
עלים מתפזרים אם הם נבולים קשות
לודמילהובאיזה נקודה לקמול, התגעגעתי למשהו.
lappl1
ציטוט: אומלה
פשוט חשבתי אולי להפך, המום.
אוקסנה, זה לא סביר ... העלה המעוות לא יתפורר. מצאתי ספר חכם על טכנולוגיית הייצור של התה שאנו רגילים אליו. הנה מה שהם כותבים על תהליך הקמילה:
העלה יכול להיות נבול כרגיל, מקושט או מחושל יתר על המידה. עלה נבול בכבדות יחסית מסתלסל טוב יותר ומייצר יותר תה טוב מטבעו של העלה מאשר עלה לא גמור. ניסויים בהודו מצאו כי התה הטוב ביותר מתקבל ביחס חומר יבש למים של 1: 2, כלומר, הלחות שנותרה בסדין צריכה להיות 60-62%. עלה נחשב לנבול היטב כאשר כל השטיפות במשחק נובלות באופן שווה פחות או יותר. עם זאת, יש לזכור כי אין קמילה אידיאלית, מכיוון שחלקים של השטיפה מכילים כמויות שונות של לחות ושיעורי אידוי שונים בגלל צפיפות לא שווה של הכיסויים החיצוניים. בייצור, סוף הקמל נקבע לא רק על ידי תכולת המים בעלה הקמל, אלא גם על ידי שיטה סובייקטיבית., שמהותו מסתכמת בעובדה שגזע של סומק קמל לא אמור להישבר תחת פעולה מכנית, אלא עם דחיסה חזקה של קומץ עלים קמולים לגוש, הוא לא אמור להיפתח
lappl1
ציטוט: francevna
ובאיזה נקודה לקמול, התגעגעתי למשהו
הכל, לאחר איסוף העלים, לפני מטחנת הבשר ... כאן, במתכון לתה איוואן, אני כותב על זה:

עלים נובלים
שלב זה נחוץ על מנת להקל על גלגול העלים בעתיד. העלים שנאספו נבדקים, הנזקים מוסרים. וייתכן שיש גם חלזונות, אנו מסירים גם אותם. עדיף לא לשטוף את העלים לפני הנבילה, מכיוון שאתה יכול לשטוף את המיקרואורגניזמים המועילים המעורבים בתהליך התסיסה. ואז העלים מונחים בצל על בד כותנה או פשתן בשכבה קטנה (3 - 5 ס"מ).

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

בממוצע, התהליך לוקח 4-8 שעות, תלוי בלחות ובטמפרטורת האוויר. ביום יבש ושטוף שמש התהליך מהיר יותר, ביום גשום וקריר לוקח יותר זמן (יום ומעלה). לכן, עליכם לשלוט בתהליך ולערבב מעת לעת את העלים מדי שעה כך שהם נובלים באופן שווה. נכונות העלה נקבעת על ידי סחיטת העלה לשניים. אם מורגשת ה"מחץ "של הווריד המרכזי כאשר העלה מתקפל, העלה עדיין לא מוכן. אם מרבית העלים "לא מתרסקים", זה הזמן לעבור לשלב הבא.

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

אם העלים כבר קמלו, ואין לי זמן להתמודד איתם, אז אני עוטף אותם בחוזקה באותו בד שעליו התייבשו. אז העלים יכולים לשכב מספיק זמן עד שאנחנו חופשיים.

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

אומלה
לוד, לא נמאס לי מאלה שנמצאים כאן ?? לא יכולתי לסבול את זה, רקחתי את זה היום. הנה:

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

טָעִים מְאוֹד!! היא לא הייתה מוגבלת לכוס אחת. זה, כנראה. כמו עם לחם ביתי, כשאתה פשוט מתחיל לאפות אותו, אתה אוכל בטונות ולא יכול לקבל מספיק.
lappl1
ציטוט: אומלה
לוד, לא נמאס לי מאלה שנמצאים כאן ??
אני רק שמחה ששואלים אותי או מתרברבים! "אז תטריד אותי יותר!"
ציטוט: אומלה
טָעִים מְאוֹד!! היא לא הייתה מוגבלת לכוס אחת.
זה הכי חשוב! זה משמח אותי עוד יותר! כשאנשים מקבלים את מה שאני משתף, זה ריגוש מוחלט!
ציטוט: אומלה
זה, כנראה. כמו עם לחם ביתי, כשאתה פשוט מתחיל לאפות אותו, אתה אוכל בטונות ולא יכול לקבל מספיק.
זה בטוח! נראה לי שלעולם לא אפסיק להיות מופתע ושמח עם לחם! ועכשיו תה ...
lappl1
ציטוט: אומלה
לא יכולתי לסבול את זה, רקחתי את זה היום. הנה:
איזה תה יפה יש לך! והיום גם לא יכולתי לסבול את זה ורקחתי את צנרת האש בת 18 שעות! תה סופר יצא! אני מקנא בעצמי. אני ממליץ לכולם לנסות לתסוס עוד קצת, שעדיין לא עשה את זה. מחר אני אקח תמונה ואפרסם אותה. ואז היום עם האורחים הסתובבו ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם