מילוביזה
ציטוט: lappl1

איוונובה, תודה על המענה . זה ככה!
אוֹר, הכינו תה בכל פרופורציה, עם עלים כלשהם (שאתם אוהבים). אוסיף כי קשה לסובב את העלים במטחנת בשר ידנית. והחשמלית של הדבקון נשברה - היו תותי פלסטיק. אז הם לא עמדו בזה. עדיף אם כל החלקים הפנימיים הם מתכתיים.

אענה לפוסט הישן, אולי מישהו יועיל. התותבים היו עשויים פלסטיק לא כדי להפחית את עלות מטחנות הבשר, אלא כדי להגן עליו.
אם מטחנת הבשר לא מתמודדת איתה, רק שרוול הפלסטיק הזה ישבר. ועם שרוול מתכת, מטחנת הבשר תמשיך לעבוד עד להתמוטטות המנוע של המוצר מבלי להחזיר את כושר העבודה שלו (או שזול יותר לקנות חדש מאשר לתקן אותו).
וכך החלפתי שרוול - והכל עובד ...
lappl1
אלנה, תודה רבה על תשובה מאוד מועילה ובונה. הכל ברור עם התותבים האלה. רק עכשיו מטחנת הבשר שלי נמכרה ללא עתודות. ואלה שאתה יכול לקנות בחנות לא מתאימים לזה. זה צריך לקחת בחשבון מי שיקנה לעצמם מטחנת בשר. במקביל, הסתכל על התותבים בחנות כדי להתאים.
למעשה, שלי עבד שלוש שנים על תה עם תותי מתכת. עד כאן כל כך טוב (ממ"מ) ...
לנה, את מכינה תה בעצמך?
מילוביזה
lappl1, אני מאוד אוהב לשתות תה) אני מזמין שום דבר אחר (אני לא מזהה את סוג אדמת התה, טעמי נפאלי וניתן כתה). אפילו לא יכולתי לדמיין מה אתה יכול לעשות בעצמך. קראתי בהנאה איך הם עושים את זה. רק רציתי תה עם דובדבנים, אבל אני לא מוצא אותו ... אבל כאן טוב כזה נמצא כמעט בכל חצר. חבל רק לחכות הרבה זמן)
lappl1
אלנה, אם אתה אוהב, אתה צריך לעשות את זה. ואתה הולך לנושאי התה הסמוכים שלנו. אנחנו מתקשרים שם מאוד תוססים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 ... עכשיו, בהיעדר עלי תה, אנו כותבים על הכל. החברה ידידותית, חמה ... והזמן יעבור באופן בלתי מורגש לפני העלים. נותרו 3 חודשים ...
אבל באופן כללי אני ממליץ לא רק להכין דובדבנים. זה, כמובן, טעים. אחד האהובים עלי. אבל "כפר" במטחנת בשר של 5 - 10 עלים הוא יצירת מופת! בכל שילוב ופרופורציות, זה יוצא נהדר! אז אתה בהחלט צריך לעשות את זה.
מרי פופינס
במשימה מפלגה המאסטר שלנו, שעדכן את שאלון התה, נאלץ לשנות את כל התה בבית. היו כמה סוגים שנדחקו יותר, בתחילה נדחו כטעם הרה. איכשהו אפילו התלוננתי עליהם))
עכשיו באתי לומר מילה לתה כפרי
ארצי אחת: תפוח, תות, עלי ענבים, פטל ועוד משהו, כנראה שיש דובדבנים. סביר להניח, שיהיה מעט אש. לא אהבתי את התה בבת אחת, מסרתי אותו עם דולמה (בגלל עלי ענבים מותססים), פיסת המידע אבדה והתה, כ"לא טעים במיוחד ", הוסר ונשכח.
מצאתי את זה. בישלתי את זה. הריח של כל הצמחים מעורבב, לתה יש ארומה מדהימה. אין בכלל "דולמה", אין ריח של עשבי תיבול ספציפיים בכלל.
תה טעים !! אני הולך כמו נרקומן ומרחרח תה טרי. בדיוק על מצבים כאלה הם אומרים ש"אתה יכול לאכול את הריח בכפית. "
ובכן, טעים מאוד!

הדבר היחיד הוא שהוא עלים, ולכן צבע התה בהיר מאוד ואילו התה חזק למדי.
היא הכינה נקניקיות מכל מה שהיה אפשרי, שממנו לא ניתן היה להכין דיסטיות - היא פשוט חתכה את העלים, ואז ערבבה הכל בדלי ו"נפגעה "בידיים.

ובכל פעם במילה טובה אני זוכר את האדם שפתח עבורי את העולם המופלא של הכנת תה. לודמילה, תודה רבה! כוח ובריאות!
lappl1
ציטוט: מרי פופינס
על פי הוראות המפלגה של המאסטר שלנו, שעדכן את שאלון התה, היה צורך לבדוק את כל התה בבית.
מרי פופינס, כל הכבוד! לא נאמר לפני כן!
תודה על דיווח כל כך מענג. העיקר ש"כפר "שמח אותך! זה רק אישור למה שגילינו בעונה שעברה - כל תערובת תה נהדרת. עכשיו, בעונה החדשה, נסו להכין תה מגורען! אתה תראה שהוא ישמח אותך עוד יותר!

מרי פופינס, יאללה "אתה"? ... אנחנו מדברים כבר הרבה זמן, אז כבר הגיע הזמן ...

מרי פופינס
לְהַסכִּים))
רק עכשיו לא עשיתי את הסדין מחיים טובים - מטחנת הבשר כבר הייתה על רגליה האחרונות. כבר פחדתי להעביר דרכה מספר רב של עלים קשים.

אבל למעשה, אני ממש אובד עצות איך התה שניסיתי לפני 3 חודשים היה לחלוטין "מטאטא אמבטיה" בתוספת עלי ענבים משומרים, הפך לתה ריחני.

קראתי על תכונה זו של תה, אבל חשבתי שהמקרה שלי הוא יוצא מן הכלל. ובכן, התה היה חסר טעם, ושמרתי את התה לא נקבובי - בשקית ניילון, עכשיו אעביר אותו בדחיפות.

עוד "מטאטא" דומה, עם הרכב אחר, הוא הבא בתור. אנסה לבטל את המנוי
lappl1
ציטוט: מרי פופינס
אבל למעשה, אני ממש אובד עצות איך התה שניסיתי לפני 3 חודשים היה לחלוטין "מטאטא אמבטיה" בתוספת עלי ענבים משומרים, הפך לתה ריחני.
מרי פופינסאני כל כך שמח שהבנת את זה. ואכן, התסיסה לא מסתיימת בשלב אריזת התה. ומומלץ להחזיק אותו עד החורף. כאן הכל התנהל כמו שצריך. נמתין להתרשמות מהרכב אחר.
מרי פופינס
אני רוצה להוסיף - תה לתסיסה מורכב: פטל עדיין לא מתסיס, עצי תות-תפוח בדרך, אבל עלה הענבים מותסס תחילה ומיד אחרי המקפיא הוא כמעט מוכן (יש לי את כל העלים אחרי המקפיא)
היה לי תסיסה ארוכה בתה הזה בגלל פטל, אז דולמה (עלי ענבים משומרים) נתנה את התה.
אם עלה הענבים אינו קפוא, התסיסה בדרך כלל תהיה עצובה - כך בגלל המיץ של עלה הענב ושאר העלים יתחילו לעבוד.
lappl1
מרי פופינסאיזו ניתוח! כמו במעבדת מדע! עכשיו חשבתי גם שזה - עלי הענבים רכים, והפטל מחוספס. איך לשלב ביניהם מבלי לפגוע בתוצאה? בסופו של דבר הכל הלך לך טוב!
ואם כל העלים פרט לענבים נשלחים לתסיסה, והענבים מתווספים בסוף התסיסה? האם התוצאה המצוינת כבר תשתפר? אתה יודע, לא עשינו את זה קודם. אפילו מהר הגעתי למונח - תסיסה מורכבת ... או תסיסה בשלבים ... מה אתה חושב?
מרי פופינס
לודה, אני לא יודע .. הניתוח עצמו הסתבר - אני בודק תסיסה כל הזמן - הענבים כבר נותנים את הריח, הוא רטוב, והפטל ועצי התפוח עדיין יבשים - בעלה זה מורגש מאוד. כולי פחדתי שהענבים יחמוצים וחמצמצים - באופן כללי זה קרה בהתחלה. תוסס יבש טרי והפך לחמיצות פירותית קלה. אבל זו לא עובדה שזה תמיד יהיה ככה - תה כפרי הוא כה הפכפך - כאילו שהוא חי את חייו)) לפחות כך מבחינתי לעת עתה.

אם אתה מכין גרגירים אז אתה יכול לעשות הכל ביחד, אבל יש לי עלה)) ועשיתי את זה מהעלים בסוף אוגוסט - העלים כבר יבשים ומחוספסים. ללא המיץ של עלי הענבים, יהיה קשה מאוד להתחיל את התסיסה - אם רק מרטיבים אותו במים (עשיתי זאת בנפרד - הוא עצמו לא תסיס כלל).
חוברת 1
מרי פופינס, דווקא בגלל זמני התסיסה השונים מתקבל טוב יותר תה כפרי מגורען. מבנה העלים נהרס באותה צורה, הוא הופך אחיד בכל הצמחים, ולכן הזמן לכולם יהיה זהה. זו כימיה. דובדבנים, למשל, מותססים לבד פחות מהכפריים, מהם הם נכללים.
מרי פופינס
חוברת 1, אני חושש למטחנה שלי ולו רק בעונה החדשה מתחיל לעשות כפרי מוקדם, בעוד העלים עדיין לא מחוספסים.
ואיך בכפרים לפני בלי מטחנת בשר - אחרי הכל הם עשו מתכת? או לישה עם מערוך קשה מאוד?
חוברת 1
מרי פופינס, איכשהו הם עשו זאת ... אבל אנחנו גם רוצים לטפל בידיים שלנו.
אני לא יודע, כנראה שנתקלתי במטחנות בשר כאלה, יש שתיים ושליש מהן בקומביין בושיק. הסתובבתי בכלל, על הקומביין, עם זאת, פעם אחת, יש לי את זה בבית. לא היו בעיות. והעלים היו סתווים ... אולי בגלל שאני ממלא את זה קצת? ובכן, ואם נעשה חם, אני לוקח הפסקה. והמטחנות אינן חדשות. התה הופיע בצורה הגונה.
מרי פופינס
החלפתי שני תותבים במטחנת הבשר שלי על עץ תפוח ושוקברי שחור. לקחתי מאחי קנווד - הרבה יותר חזק, אבל עדיין אני מפחד להישבר. אני עדיין לא מתכנן לקנות חדש חזק.
אני עכשיו - או סדין או מלאי תותבים))
חוברת 1
מרי פופינס, המום ... התותבים קלושים ... מישהו קיצץ את המשלב בסכינים. מעניין איך תה המוכן בדרך זו מתנהג כעת?
מטחנות הבשר שלי אפילו לא חזקות בכלל, אחת 800, השנייה 600 ... או אולי זה המקרה?
מרי פופינס
חוברת 1, זו מטחנת בשר ביתית, גמא. בו, תותבי פלסטיק משמשים במיוחד כנתיך כך שחלקי מתכת לא יתפוצצו מעומס יתר. לכן, בעומס יתר, השיניים התותבות יישחקו. קנווד במקרה זה מכובה באופן אוטומטי.
באופן כללי, מטחנת הבשר מיועדת לבשר, ירקות, קפה, עם זה היא מתמודדת במלואה)) ניתן להשוות אותה היטב עם דיסטות עשבי אש. אך העלים הקשוחים של תות, תפוח ושוקברי שחור אינם טובים במיוחד. אולי צריך לזרוק מעט, אבל אז נקניקיות טובות וצפופות לא יעבדו.
אבל תודה על הדיאלוג) אנסה שוב בקיץ. תותבים זולים, עליך לרכוש מראש)
francevna
מרי פופינס, יש לי בעיקר תה עלים רפוי, רק באוקטובר בני גלגל את העלים דרך מטחנת בשר. הייתי כנראה הראשון להכין תה מענבים, אבל יש לי תה מתערובת של שבעה. תשעה, אחד עשר זנים. העלים שונים לחלוטין בצורתם, גודלם ונוקשות העלים. כתבתי שזה מאוד נוח לתסוס עם ענבים, קל לגלגל עלים אחרים. אבל הארומה הייתה ריחנית מההתחלה, ועכשיו פשוט אי אפשר להעביר איזה סוג של תה זה יצא, פשוט טעים. אם אני רוצה שהתה יהיה כהה יותר, אז אני מוסיפה לו דובדבנים, או תותים, או מגורענים.
ליודוצ'קהבכל פעם שאני שותה תה אני זוכר אותך במילה טובה.
lappl1
אללוקקה, אני כל כך שמח לראות אותך ! ואני מאוד שמח על המשוב שלך גם על תה. שתו תה לבריאות עם יקיריכם.
מרי פופינס
francevna, שתף איך אתה מסתלסל? הנקניקיות שלי לא התבררו בכלל, אז פשוט חתכתי את העלים ואז ערבבתי אותם בדלי ו"חמץ ". הלחמניות רק מתחילות להתפתל, הן מיד מתרפות.
הנה סוג התה שגמרתי עם עלים - אין לחמניות בכלל))
עכשיו התחלתי לעשות את זה ככה - הוספתי מגורען (באש חמה קיצונית) לכפרי שלי - המבצר הופיע, אבל הארומה העדינה ההיא הפכה מחוספסת יותר או משהו כזה. כנראה, יש צורך לקבוע באופן ניסיוני כמה להוסיף.

תה כפרי (מותסס) - שבעה באחד

-אלנה-
לודמילה, lappl1תודה רבה על המתכונים המדהימים האלה. בקיץ האחרון הכנתי תה בפעם הראשונה תוך שימוש במתכונים אלה - פטל, דובדבנים, תפוחים, דומדמניות שחורות וכמובן תה איוואן. זה משהו מדהים. ובצורה החדשה זה יהיה אפילו טוב יותר. ויש גם סוג חדש של מתנה לחגים - צנצנת תה. 🔗
נכון, מדובר בצנצנות לא גמורות. אבל מאוד רציתי להראות
lappl1
-אלנה-תודה שעזרתם ושיתפתם מידע מעניין כל כך עם מתנות. יפה מאוד עשית הכל! אני יכול לדמיין כשתסיים את הצנצנות האלה, איזו יצירת מופת!
הישאר איתנו, בוא לביתן התה. בואו לתקשר באופן נרחב לא רק על תה, אלא גם על נושאים אחרים. אנחנו טובים!
חוברת 1
ובכן, עונת קצירת התה החלה בדרום! היה לי רעיון, במיוחד עבור הדרומיים.אבל מה אם מוסיפים מעט עלי אגוז לתה כפרי? זה אמור לתת עפיצות וצבע ומרירות קטנה לכל מי שאוהב. חבל, אני לא יכול לנסות - שני עצי אגוז שאני מכיר במוסקבה צומחים ממש ליד כביש הטבעת במוסקבה ...
lappl1
לגבי האגוז, במובן העלים שלו, אני רק יודע שהם לא מומלצים באופן מוחלט לשמש כמאלץ. ובשביל תה, אולי זה ילך ...
חוברת 1
לוד, עלי ואני ממש לא מאוימים בקמח מעלי אגוז! אה, כפי שאני זוכר את חגורות היער המגוננות של עצים יוצאים מן הכלל ...
lappl1
ציטוט: paramed1
עליכם ואני ממש לא מאוימים בקלץ מעלי אגוז!
... זה נכון...
זכרי
בערך קראתי על עלי אגוזים בנושא התה. אני לא זוכר בדיוק, אבל מישהו לא מצא חן בעיניו בעלים האלה. ובכן, זה לא יעצור אותנו. היום בחרתי שן הארי, אני אייבש אותן לשימוש נוסף בתערובות תה.
lappl1
ציטוט: זכרי
אני לא זוכר בדיוק, אבל מישהו לא מצא חן בעיניי על העלים האלה.
נסה את זה, זכר! זה יהיה מעניין עבור כולנו. אגב, אגוזי לוז ואגוז הם שני הבדלים גדולים. אבל לא אהבתי את אגוזי הלוז. פשוט אין - לא רע ולא טוב. מעט מריר ..
ושן האריות זה דבר! אתה צריך גם לייבש אותו. וגם - להרתיח דבש.
francevna
לא זוכר אם הכינו תה מעלים ערמונים? עכשיו זה פורח כל כך יפה אצלנו.
lappl1
הכל, כמו שאף אחד לא עשה. ואתה נותן לו בדיקת אצווה - אם הוא אוהב את זה, אז נסה לעשות את זה.
אומלה
אני כל הזמן שוכח לחלוק את רשמי המנטה המותססת. אני באמת לא זוכר כמה זמן תסיסתי, ככל הנראה, כייעוץ, שעתיים. אז, בכלל לא אהבתי את הטעם, זה בכלל לא יצא מנטה ... אני אפילו לא יכול להשוות את זה לשום דבר.
lappl1
קסניה, עדיף לא לתסוס אותו בכלל. במתכון שמתי נענע בקבוצה נפרדת - אנחנו מסובבים אותו ומייבשים אותו במייבש. ללא תסיסה. ומאיפה הגיעו שעתיים, אני לא יודע.
אם לא מותסס, זה יוצא הרבה יותר טוב - רך בטעמו. ואת התססה לא אהבתי.
אומלה
לודה, ובכן, הזיכרון שלי דפק לחלוטין, תוסס או לא. אולי ייבשתי את זה מיד, אני לא אטעה. והתווית כבר התקלפה מהקופסה.
lappl1
קסיושה, אני בעצם לא חובב מנטה, בעיקרון אפילו טרי. למרות שזה לא רע להוסיף מעט לתערובות. אולי גם זה לא התה שלך?
אומלה
אני מוסיפה גם כל מיני תערובות צמחים. פשוט החלטתי בעצמי שאצרוך אינטנסיבי טרי, ואם יישאר משהו, אני אייבש אותו. השנה נותר לי מעט מאוד מזה. אני לא מבין למה, יכול להיות שזה קפא. והיא הוסיפה אותו לתה שחור, כך שאין שמחה בכלל, במיוחד אחרי הדובדבנים. והדובדבן נגמר. : girl_cray אגב, ביער כבר ראיתי תותים יפים כאלה, אבל חבל לקטוף אותם.)
lappl1
תן לתות לצבור כוח! בסתיו עדיף - ארומטי ועשיר יותר. ואין לי עוד את הדובדבן - נתתי אותו לבני כמעט מיד. צריך לעשות יותר השנה.
אומלה
גם כאן אעבד באינטנסיביות את הדובדבן של השכן.
lappl1
וזה נכון! שכונה - זה טעים יותר. אגב, לראשונה השנה פרחה לי דובדבן הבר. אבל היא עדיין כל כך קטנטונת. אז אני לא אגע בה. אני אלך גם לשכנים.
אומלה
מבחינתי, לראשונה, הרגשתי פרח לבד פורח גם הוא .. והוא גם היה כל כך קטן .. אחד נשאר, השני קפא.
lappl1
סליחה על הדובדבן הרגיש. היא טעימה. ומהטבע, התה הוא הכי טעים. אז, שלי ועשה את זה. אבל העלים עדיין קטנים. מוקדם להכין תה.
אומלה
לא, עדיין לא הבשלתי תה .. שטפתי וניקיתי את הבית, שתלתי גן ירק ... והילד אמר: אנחנו צריכים לנוח בדאצ'ה. (נשמע בפרסום)
lappl1
איזה ילד חכם! ובצדק, הבשילו ותנוחו!
אומלה
כן .. תנוח לך.
lappl1
ציטוט: אומלה
כן .. תנוח לך.
חוברת 1
לודה, אמרתי על נענע כשעתיים ... אבל מכיוון שבשנה שעברה לא תסיסתי, מייד ייבשתי ולא אהבתי. ולינה כתבה שצריך לתסוס אותה במשך שעתיים ואז הכל יהיה טעים וארומטי.מכאן צומחות הרגליים. השנה גם אנסה לתסוס אותו מעט לפני הייבוש.
כשאני מסתובב באתר בעלי צוחק בקול. כעת אני מסתכל על כל הצמחים מנקודת מבט אחת: היכן העלים? ואני משמיע את המבט הזה ... ואני מסתכל מאחורי הגדר אל השכנים - יש כבר תותי בר שמנבטים!
אז רגע, אני קורא מחדש את מה שכתב אוקסנה. לא, אם בשנה שעברה, אז זה לא אני. אני רק אתמול. אז גם מנטה לא כל כך טוב בשבילי. אני חושב שאולי תנסה את הסירופ? אבל, שוב, טיפול בחום פירושו שהארומה תשתנה. אה, איפה לשים את זה? מוקדם יותר, לפחות אמי קטפה כל הזמן.
אומלה
ציטוט: paramed1
אה, איפה לשים את זה?
לתוך קוקטיילים ירוקים. עכשיו אני אראה לך אחת, זה יצא טעים מאוד.
חוברת 1
אוקסנה, אנחנו נצבט איכשהו את הטרי. אבל העודף ... והסירופ עם הסוכר, זה אומר שהבעל לא יעשה זאת. אאכיל שוב את נכדי.
lappl1
ציטוט: paramed1
אני חושב שאולי תנסה את הסירופ?
ורוניקה, אבל אהבתי מאוד את הסירופ. שכנתי, תושבת קיץ, עשתה זאת על פי העיקרון של "דבש" מנטה. אגב, לקחתי את המתכון באתר שלנו. לא עשיתי את זה בעצמי, אבל אנסה השנה. יש לי הרבה נענע - אין לי זמן לעשב תפוחי אדמה.
francevna
לודמילה, קראתי על עלי ערמונים באינטרנט והרצון לעשות זאת נעלם, ואי אפשר להגיע לפרחים, לעצים גבוהים מאוד. אז אני יכול להסתדר בלעדיו. אבל השטיח מחבב לא רק אותי, אלא את כל הקרובים אליי, נותן ארומה נפלאה.
lappl1
הכל, קרא גם על הערמון. הם כותבים עליו טוב מאוד. מה לא אהבת? יש שם הרבה טאנינים. התה צריך לצאת. והעלים גדולים בגודלם - קלים לקטיף. אנחנו לא גדלים, אחרת הייתי מנסה.
אבל גם אין לנו פראייר. הייתי מנסה גם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם