כופתאות עם דובדבנים ורוטב בצק שוקו (ללא ביצים)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)

רכיבים

הַלחָמָה:
פתיתי שיבולת שועל מהירים 10 גרם
מים רותחים 40 גרם
למבחן:
הַלחָמָה את כל
קמח חיטה 225 + 425 גרם *
מים רותחים 375 גרם
מלח 0.5 שעות l.
שמן צמחי 50 גרם
דובדבנים, סוכר למילוי
גבינת קוטג ', חלב, סוכר לרוטב

שיטת בישול

  • לבישול, שפכו מים רותחים על הפתיתים, ערבבו.
  • מערבבים 225 גרם קמח עם מלח וחמאה. יוצקים מים רותחים (375 גרם), מערבבים במהירות. מוסיפים את הפתיתים המבושלים, מערבבים שוב ומשאירים למשך 10 דקות.
  • מוסיפים את יתרת הקמח, ללוש לטטו רך.
  • * על פי המתכון הבצק עם ביצה היה 225 גרם, הייתי צריך להוסיף עד 200 גרם בתהליך הלישה, כי הבצק לא רצה להתאסף בגוש אלא נמרח לאורך דפנות הקערה . התוצאה של הבדיקה היא מאוד. בפעם הבאה אצמצם את שיעור המים והקמח.
  • אוספים את הבצק בכדור, מכניסים לשקית ומעבירים למקרר לשעה לפחות. היו לי יומיים. אולי יותר.
  • צובטים חתיכות קטנות מהבצק. שאר את השאר במקרר. מרדדים דק. גלגלתי אותו על גבי בצק. בעובי של 0 - 3 פעמים, בעובי של 2-3 פעמים, בעובי של 4 - 3 פעמים, בעובי של 5 -1 פעמים.
  • חותכים עיגולים מהבצק המרודד עם גב התבנית:
  • כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)
  • שים את העיגול החתוך על התבנית, לחץ על הקצוות:
  • כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)
  • יוצקים קורט סוכר ו -3 דובדבנים באמצע (בתצלום העיגול לא ידבק לקצוות, זה הכופתא הראשונה, הטכנולוגיה טרם הותאמה). בעבר פשוט ערבבתי סוכר עם דובדבנים, שנתנו מיץ ובסוף הדוגמנות פשוט "זרמו". ובשיטה זו אין כמעט מיץ. :
  • כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)
  • מחזיקים את הבצק בקצה העליון, סוגרים את התבנית, לוחצים כלפי מטה, מוציאים את הכיסונים המוגמרים, מניחים על מגש זרוע קמח.
  • כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים) כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים) כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)
  • מרתיחים במים מומלחים במשך 3-5 דקות.
  • לרוטב קורד מקציפים את הקורד עם חלב וסוכר.
  • אני לא יודע מה איתך, אבל אכלתי כופתאות בילדותי, נושך את האמצע ומשאיר קצוות עבים וחסרי טעם. אני לא אוהב להתגלגל עם הידיים, ואני לא יודע איך, לכן יש לנו כופתאות לעיתים רחוקות מאוד. אבל עם שקע בצק זה פשוט חג !!! הכל נאכל נקי. הבצק מאוד רך ורך !!!

הערה

על בסיס המתכון: 🔗

מרוסיה
קסיושה, אני אוהבת כופתאות עם דובדבנים! כמה הם רזים, הכל ישר שקוף!
ובאיזה סוג עובש מדובר? אני מרגיש שאני צריך אותה יותר ממסרק
מסינן
קסניה !! המום !!
אני משוגע על מכוניות בעצמי !! כל יום אני מפסלת משהו !!
עכשיו אני מכינה גם כופתאות !!
ובכן, קניתי סרטון בטסקום, אחרת יש לי תותים מטומטמים)
הילדים שלי אוהבים את הדברים האלה !!
אולגה VB
אה, איזה בצק מעניין!
זו הפעם הראשונה שאני שומע על כופתאות.
כלומר הכנתי פודינג, אבל עם שיבולת שועל ...
קסיושה, האם שיבולת שועל מרגישה חזק?
והעיצוב מדהים, עם שמנת, סוג של הוללות!
אגב, אכלת חם או קר? יש לי רק קר קר עם מילוי פירות יער. ומה עם גרסת השיבולת שועל הקרה?
ראדה-דמס
אאאאאאאא, אם היו שואלים אותי מה אתה רוצה לקחת מאוכל באי מדברי הייתי עונה על כופתאות עם דובדבנים !!!
אומלה
מרוסיה, תודה!

התבניות של טסקום הן כאלה:
כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)

אולגה VB
ראדה-דמסובכן, את רק אחותו של בעלי!
לרל
מאוד, טוב, פשוט מגניב מאוד !!!!!!!!!!
ועשה זאת שוב, אוי, תודה יקירה, על העידוד ברכישה כה הכרחית כמו מכונת גלגול
מסינן
לרלאז קסניה עודדה אותי בחיפושיה)))
אני שמח!
אומלה
ציטוט: מסינן
אני עצמי ממזר ממכונת כתיבה !! כל יום אני מפסלת משהו !!
וואו. ואני!!! אני כבר רוצה להכין כל כך הרבה מתכונים !!!!

ציטוט: אולגה VB
כְּלוֹמַר.הכנתי פודינג, אבל עם שיבולת שועל ...
אוליה, הנה שיבולת שועל רק במקום ביצה. במתכון המקורי, הבצק עם הביצה. לא טעים ..יש שם כל כך הרבה קמח... והבצק מריח יפה מאוד !!! אפילו הייתי אומר מדהים !!!!

ציטוט: אולגה VB
ואכלת משהו חם או קר?
הם אכלו קר, מכיוון שתסיע את כולם לשולחן.

ראדה-דמס, ואני אוהב!!!! באוקראינה הם מוכנים מאוד.
אומלה
ציטוט: מסינן
אז קסניה עודדה אותי בחיפושיה))
ציטוט: לרל
לקידום רכישה כה נחוצה,
אה, בנות, הבנו את זה שלוש! הא עדיין אירישה (איראן) ימשוך !!!
חֲגִיגָה
ציטוט: אומלה

התבניות של טסקום הן כאלה:
כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)
כמו לסתות

אוקסן, והכופתאות נהדרות!
ראדה-דמס
אומלהוגם כאן אין לנו ממזר ...
אומלה
ציטוט: אולגה VB
והעיצוב מדהים, עם שמנת,
אני לא מבין למה התצלום התברר כל כך כחלחל. פשוט לא היה זמן לצלם מחדש.
אלנה טים
קסיון, כופתאות מעולות !!!
Chtol לעשות את אותו הדבר?
ציטוט: מסינן
קניתי סרטון טוב בטסקום
משון, איזה סוג וידאו?
אומלה
ציטוט: + גאלה +
כמו לסתות
חסימת בלוקים חדשה "Jaws-4"
אומלה
גליה, לנה, תודה! אין לי זמן לענות, לשרבט כמו תותחן.
אלנה טים
ציטוט: אומלה
לשרבט כמו מקלע.
אל תבשל כמו תותחן! ואז אין לנו זמן לשרבט!
ואז ביום השני איזשהו הפגזת זורק מבחן!
אולגה VB
ציטוט: אלנה טים
אל תבשל כמו תותחן! ואז אין לנו זמן לשרבט!
+100500
חֲגִיגָה
ציטוט: אלנה טים

אל תבשל כמו מקלע! ואז אין לנו זמן לשרבט!

פשתן, אומלקה קיבלה על עצמה חובות מוגברות: שרבוטים כאילו התערערו
מסינן
אלנה טים,
משון, איזה סוג וידאו?
לן, ככה
כופתאות עם דובדבנים ורוטב מאפה שוקו (ללא ביצים)

הגלגלים ניתנים להסרה ואפשר לחתוך פסטה מכל עובי, על כופתאות, על לזניה וכו 'וכו'.
ואתה חותך מאפים עשירים עם גלי)
אומלה
ציטוט: אלנה טים
ואז ביום השני איזשהו הפגזת זורק מבחן!
אה, אגב, טוב שהיא הזכירה לי! אני אלך להוציא את הבשר מהמקפיא ואכין פשטידה מחר.
אומלה
ציטוט: מסינן
לן, ככה
רציתי גם לקנות אחד, אבל זה לא היה.
מרוסיה
לנקה טים, אני גם רוצה "מלתעות" כאלה! האם אתה מריח איך הדבר הזה מריח?
אלנה טים
ציטוט: מסינן
לן, ככה
אאאאא! דבר מדהים! היה צורך לראות איך אני רודף אחריה, כמעט בהיסטריה! אבל קניתי את זה!
אני פשוט ממזר ממנה! חתכתי איתו את הבצק למאנטי. מתקבלים קצוות גלי יפהפיים!
חשבתי שטסקום יכול היה להמציא חותך אחר, אחרת הייתי קונה אותו. בכאב היא משמחת אותי בזמן האחרון !!!
Ksyushk @ -Plushk @
כופתאות עם דובדבנים - צץ מיד בזכרוני: קיץ, קרים, סבתא עם סיכה בידיה, קוטפת עצמות מדובדבנים. ואז
ציטוט: אומלה
אכלתי כופתאות בילדותי, נושכת את האמצע ומשאירה קצוות עבים וחסרי טעם
קסיושהתודה שהחזרת את הזיכרונות הבהירים והעצובים האלה. גם הסבתא ההיא וגם הדובדבן שגדל מול הבית איננו. בקיצור, נגעו בי מוקדם יותר בבוקר.
לואיסה
אומלה, כופתאות- otpad פשוטות: girl_love: בנות, ואם זה לא סוד שבו רדפת אחרי דבר כזה, אני מרגיש שאני ממש ממש צריך את זה
MariS
היא, אני לא משחקת ככה ... אני מסתכלת בתמונות ומחכה: עכשיו תהיה תמונה של כופתא שנחתכת למזלג (עם שאר הנגיסה), או לפחות על צלחת ... כדי שהמיץ ייזל ממנו
בלעתי כבר רוק ... ואז מטורף לגמרי.
מאנה
כמה שאני אוהבת כופתאות דִבקוֹן, לקחתי את הכופתאות שלך לסימניות. כשאני אוספת דובדבנים, אני סטור לאלה כאלה. תודה יקירה על המתכון
nakapustina
דִבקוֹן, והבצק יוצא דופן. אולי עכשיו אני אחליט על כופתאות אחרי המתכון שלך, עכשיו יש לי גליל בצק ותבנית לכופתאות הייתה איפשהו, אבל לא טסקומובסקי.
בפעם הבאה אצמצם את שיעור המים והקמח.
פילגש, אבל איך לעשות את זה נכון?
אומלה
בנות, תודה רבה!

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @
תודה שהחזרת את הזיכרונות הבהירים והעצובים האלה. גם הסבתא ההיא וגם הדובדבן שגדל מול הבית איננו
קסיושה, יש לי בדיוק את אותם זיכרונות. רק ליד הבית גדלו תותים, ודובדבנים בגינה. ולעולם לא אשכח את הטעם הזה ...כופתאות ופרג.

ציטוט: MariS
או לפחות על מגש.
מריש, הם שוכבים על הטארלט.

ציטוט: לואיסה
איפה רדפת אחרי דבר כזה,
לואיז, על איזה סוג של דבר אתה שואל עכשיו?
אומלה
ציטוט: nakapustina
בפעם הבאה אצמצם את שיעור המים והקמח.
נטשה, תראי ... קיבלתי בסך הכל 650 גרם קמח ו 375 גרם מים. חלקו לפי מספר הפעמים הנדרש, למשל, 3. מתברר 217 גרם קמח ו 125 גרם מים. אז שופכים 100 גרם קמח עם מים רותחים, ואז מערבבים פנימה עוד 117 גרם קמח או קצת יותר ... משהו כזה.
אומלה
ציטוט: מאנה
איך קוטפים דובדבנים
ווזוהה .. דובדבן משלו !!! ושום דבר לא צומח איתנו.
מאנה
פשוט חשבתי שאפשר להכניס כופתאות כאלה למקפיא לתמיד ... או שהם יצופו אחר כך
אומלה
מנוצ'קה, תודה. שהיא הזכירה לי, אני אלך לתיק, אני אעביר אותו, הקפאתי אצלה אחת.
Qween
ציטוט: מאנה

פשוט חשבתי שאפשר להכניס כופתאות כאלה למקפיא לתמיד ... או שהם יצופו אחר כך

ציטוט: אומלה

קפאה מנה אחת.

הבנות בהחלט לא יצופו. אני גם ממליץ לך להוסיף מעט עמילן יבש לפירות יער לכיסונים, בערך צנצנת של 0.5 ליטר של כפית אחת. עם שקופית עמילן. ואז המיץ לא זורם ולא זורם החוצה במהלך הבישול, אבל בתוך הכופתת יהיה מיץ צמיג כל כך עדין. אנחנו גם אוהבים כופתאות עם תותים, ואני אוהב אותם אפילו יותר מאשר עם דובדבנים.

מכמות מיץ הדובדבן הנותרת שנותרה לאחר קילוף הדובדבנים, תוכלו לבשל ג'לי סמיך מאוד ולשפוך על הכופתאות.
מאנה
ציטוט: Qween
אני גם ממליץ לך להוסיף מעט עמילן יבש לפירות יער לכיסונים, בערך צנצנת של 0.5 ליטר של כפית אחת. עם שקופית עמילן. ואז המיץ לא זורם ולא זורם החוצה במהלך הבישול, אבל בתוך הכופתת יהיה מיץ צמיג כל כך עדין.
חשבתי גם על עמילן (אני תמיד מוסיף אותו לפשטידות, אבל ספקתי לגבי כופתאות). תודה לך יקירתי
אומלה
אניה, תודה על העצה! אבל מה שמפתיע הוא שאף אחת מהכופתאות לא דלפה מיץ במהלך הבישול. כנראה שהדבר הזה מסתדר היטב.
מאנה
דִבקוֹן, אני מפחד יותר עבור המופשרים, שהם יוכלו לזרום. כנראה אוסיף מעט עמילן להקפאה
Qween
ציטוט: אומלה
כנראה שהדבר הזה מסתדר היטב.

סגור טוב! וספקתם בצורך בתבניות האלה.
ציטוט: מאנה
אני מפחד יותר עבור המופשרים שהם עלולים לדלוף
מנוצ'קה, או שלא הבנתי אותך, או שאתה מתכנן להפשיר את הכופתאות לפני הבישול?
מאנה
ציטוט: Qween
מנוצ'קה, או שלא הבנתי אותך, או שאתה מתכנן להפשיר את הכופתאות לפני הבישול?
לא, למה להפשיר? התכוונתי שכאשר מבשלים פירות יער קפואים (בכופתאות) יכול להיות הרבה מיץ. פשוט מעולם לא הקפאתי כופתאות עם פירות יער. למרות שלא ... הקפאתי כמה ... אבל אני בכלל לא זוכר מה קרה להם
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: אומלה
קסיושה, יש לי בדיוק את אותם זיכרונות. רק ליד הבית גדלו תותים, ודובדבנים בגינה. ולעולם לא אשכח את הטעם הזה ... כופתאות ופרג.

קסניה, אבל למה אתה מטריד את הנשמה שלי כל היום. לסבתא שלי היו דובדבנים מול הבית ותותים - מאחורי הבית, ליד בית המרחץ. בילדותנו לא הכרנו את המושג "בית עץ", אבל הכנו לעצמנו "קן" על עץ התות, הוא היה גדול מאוד.
Qween
מנוצ'קה, אל תדאגי, הכל יהיה בסדר! אני רוצה להוסיף גם שלא מכניסים את הכופתאות למים רותחים ישירות מהמקפיא, נותנים להם לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
מאנה
כן אני זוכר אניה, תודה על העצה!
אומלה
ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @
אבל למה את מפריעה לי את הנשמה כל היום
יש רק זיכרונות ... ואין בית ... ותות ... ולא ידוע מתי יהיה אפשרי לעלות לקבר אביו.
Ksyushk @ -Plushk @
ציטוט: אומלה
יש רק זיכרונות .. ואין בית .... ותות.
וראיתי את בית סבי וסבתי ... לפני 5 שנים ... ממרחק של 50 מטר ... צילמתי ... וזה הכל ... רק זיכרונות ...
אומלה
כן, הייתי גם לפני כ 6 שנים בפעם האחרונה .. הבית פורק .. הגן נכרת .. ((
אולגה VB
הו, בנות, אל תטרידו את הנשמה שלי, כשאני חושב שלא ידוע איך ומתי לעלות לקברים של הוריי עכשיו, הלב שלי דחוס בסגן.
נזכרתי גם כשהופיע המתכון הזה, איך אמי בדאצ'ה שליד קייב בישלה לנו כופתאות עם דובדבנים ותחת הדובדבנים אכלנו אותם ...
בלי דאצ'ה, בלי אמא ...
באביב הזה עדיין נסעתי, במברק על מות אבי, אבל איך בסתיו? אפילו מפחיד לחשוב.
לואיסה
ציטוט: מסינן
פשתן, הנה ורניקי כזה עם דובדבנים ורוטב גבינת קוטג 'מאפה שוקו (ללא ביצים) הגלגלים מוסרים ואפשר לחתוך פסטה בכל עובי, על כופתאות, על לזניה וכו' וכו '. ואתם חותכים מאפים עשירים עם גלי)
אומלהכן אני מתכוון לזה
זה לא הסתדר עם התמונה, דיברת על העניין של טסקומובסקי עם גלגלים
אומלה
ציטוט: לואיסה
על עניין טסקומובסקי עם גלגלים
הבנת. יש צורך לחפש בחנויות טסקומובסקי, למשל, למשל: 🔗

ציטוט: אולגה VB
אפילו מפחיד לחשוב.
אול, לא המילה הנכונה ..

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם