למדתי בטעות על תסיסה של צמחים מחבר שמתגורר בפינלנד. מעוניין ... לאחר שהפכתי הרבה ספרות באינטרנט מכריכה לכריכה, החלטתי לנסות זאת בעצמי. בסוף השבוע הזה: עץ, נבילה, תסיסה, ייבוש. וכאשר העבודה הסתיימה, נתקלתי בכיתות המאסטר שלך. ומה הייתה ההפתעה שלי !! לא הייתי צריך לקרוא כלום, רק את ההערות שלך וזה יהיה בהחלט מספיק, הכל ברור, רחב ידיים, פשוט נפלא, תודה רבה !!! (ואפילו עם קשת))).
גלינה איב.תודה רבה על ביקורת כה חמה על כיתות המאסטר שלי! זה מאוד נעים לשמוע את זה מהאדם שהכין את איוואן-תה בעצמו. ואכן, יש מעט מאוד מידע עליו באינטרנט. כשהתחלתי להכין תה זה לראשונה לפני 3 שנים, התגעגעתי אליו. לכן זה לא הסתדר בפעם הראשונה - אפילו הייתי צריך לזרוק כמה מפלגות. היה לי חשוב להבין את מהות התהליך. התחלתי לקרוא אתרים על ייצור תה קלאסי. כשהגיעה ההבנה, אז הכל התחיל להסתדר. אהבתי את התה כל כך שרציתי שאנשים רבים יותר יתחילו להכין אותו. אז עלה הרעיון לפרסם כאן מתכון מפורט, כך שאנשים כבר לא יצטרכו ללכת לשום מקום לקבלת מידע. אני שמח שציינת את השלמות המצגת שלי של כל תהליך הכנת התה של איוון.
עכשיו, כשפותחים את הצנצנות, המנה הראשונה פולטת דשא, זה פחות חשוך, אבל השני ... מממממ ... ריח כזה שווה שתוכלו לקבל מספיק ריח אחד! עבודת יד.
אני חושב שריח הצמחים של המנה הראשונה לא יכול היה להיות אפילו בגלל זמן התסיסה, אלא בגלל העובדה שלא גלגלת את הלחמניות מספיק חזק וסחטת מעט מיץ. לכן, 9 שעות תסיסה לא הספיקו. מפשט את תהליך הגלגול על ידי הקפאת העלים לפני הגלגול. הלחמניות מתגלגלות די בקלות ובמהירות, ובעיקר, עם שחרור גדול של מיץ. ואז התסיסה מהירה וטובה יותר.
אם התחלת להכין תה ידני מההתחלה, המשמעות היא שאתה לא מקבל את האפשרות "מטחנת בשר" להכנת תה. כאן יוצא הרבה מיץ! ותסיסה יכולה לעבור הרבה יותר מהר!
מהפעם הראשונה היה לי קשה לנחש את תהליך התחלת הייבוש.
אכן, זה יכול להיות קשה לעשות! ולא רק בפעם הראשונה! אבל אם אתה יודע את העיקר
הקריטריונים לפיהם נקבעים סיום תהליך התסיסה והתחלת הייבושואז הכל פשוט. אוֹתָם
שתיים, אלה
קרִיטֶרִיוֹן.
הראשון הוא שינוי הצבע המסה התוססת עם רדת החשיכה.
הקריטריון השני, חשוב מאוד, הוא שינוי הריח מהצמחים לפירותי-פרחוני-דבש! ככל הנראה, במנה השנייה עשית זאת והתה התברר. ובעוד חודש הריח הזה יתרבה! ובסתיו ובחורף זה יהיה ארומה קסומה! אתה תראה!
זה יהיה ספר העיון שלי.
גלינה איב., זה שבח מאוד גבוה בשבילי! תודה רבה לך ! אני מאחל לך בהצלחה בחיים ובהפקת תה איוואן!
