בורש (סיר לחץ פולריס 0305 לספירה)

בורש (סיר לחץ פולריס 0305 לספירה)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר בקר	400 גרם
כרוב	1/2 ברכה
גזר	1-2 יח '
תפוחי אדמה	4 יח '(בינוני)
קשת	מחשב אחד
ירקות קפואים כפריים	1/2 כוס
סלק	מחשב אחד
מים	את המרק
עגבנייה. לְהַדבִּיק	2-3 כפות
מלח לטעימה
עלה דפנה	1-2
תבלינים לפי הטעם
גדל. תדלוק שמן

שיטת בישול

• ראשית, הגדרנו את המרק לבישול - שפכו חתיכת בקר שלמה למחצית הקערה עם מים והכנו את הפרוג. בשר ג'לי 30 דקות, לחץ 3, בזמן שהמרק רותח, אפשר לחתוך ירקות ולטגן את הבצל + טום. פסטה - הכינו רוטב (טיגנתי על הכיריים) בסוף התוכנית, תוכלו לאט לאט לשחרר את הלחץ בעצמכם על ידי פתיחת המכסה - להוציא חתיכת בקר ואת המצב לחתיכות מנות - להחזיר אותו למרק ולהוסיף את החומרים; כרוב, גזר (מגורד), תפוח אדמה קצוץ בינוני-גס, ירקות כפריים קפואים, סלק (מגורד), מלח לפי הטעם, עלה דפנה, תבלינים., מוסיפים מים לסימן המרק, מתבלים בורשט (רסק עגבניות + בצל מטוגן). אנחנו סוגרים את המכסה ולובשים את הפרוג. מרק, לחץ 2, זמן 15 דקות. אתה יכול להקל על הלחץ בעצמך, או שאתה יכול לחכות עד שתקל על עצמך. כל הבורשט מוכן! בתיאבון!
• P / S ניתן להרתיח את הסלק מראש ולגרד אותם על פומפיה גסה. כן, השתמשתי בבשר בקר קפוא, ולא הפשרתי אותו)))

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

היום אכלנו בורשט טעים אני מבשל בפעם השנייה אז החלטתי לכתוב מתכון אולי מישהו אחר יגיד לך איך לבשל בורשט.

זה צריך להיות טעים. ולפענח ירקות קפואים בסגנון כפרי. או אולי אני פשוט לא יודע מה זה?

[פליס]

פליס, אנו מוכרים ירקות קפואים בשקיות או לפי משקל, הרכב הירקות בסגנון כפרי: תפוחי אדמה קצוצים דק, תירס, גזר קצוץ דק, בצל, שעועית ירוקה, כרובית. מוסיפים למרקים בכל מקום)))

טעים ומהיר יותר מאשר על הכיריים

אני מבשל בורשט ב- MV הרבה יותר קל. שמתי הכל בו זמנית: שמתי את הבשר המוכן בתחתית (חתיכת עוף, חזיר או הודו), הוספתי אותו בירקות כשהם חתוכים - גזר, בצל, סלק, סלרי שורש, תפוחי אדמה, עגבניות ( מיובש בחורף), כרוב, ירקות. כשהכל קצוץ אני ממלח, מתבל, ממלא במים עד לרמה הרצויה ומכניס מרק לתכנית - 1.5 שעות. באופן מוזר, בזמן הזה לכל דבר יש זמן לבשל ושום דבר לא מתעכל! אני אוהב במיוחד להשאיר בורשט לבישול מושהה, שמתי אותו בבוקר, לפני העבודה, והוצאתי לארוחת ערב.

[מררי]

מררי, אירינה המתכון הזה לסיר לחץ בלחץ, השתמשתי בבשר הבשר ואפילו פחות מופשר)))

[אלנה]

אלנה, הבנתי הכל. והיא אמרה לי איך אני מבשל את עצמי, כי בלי שום צלי ודברים אחרים, עם לשונית אחת. ניתן לעשות זאת בסיר לחץ.

[מתכון BORSCH עם בשר חזיר.]

בורשט עם חזיר (הרבה יותר מהר) רציתי לפרסם אותו עם תמונה ולכן אני שוכח שאין זמן.

מתכון BORSCH עם בשר חזיר.

אנחנו לוקחים את בשר החזיר המופשר - המצב לחתיכות, שמים אותו בקערה (או מטגנים אותו מראש עם בצל בקערה), אני מטגן את הבצל על הכיריים - כך שזה נראה לי מהיר יותר, מצב תפוחי האדמה גדול , מצב הגזר, כרוב, עגבנייה, בקיצור, איזה ירקות מכניסים להוסיף קערת מים, מלח -2 כפיות גדושות (עדיין אפשר להוסיף מלח אחר כך לפי הטעם) + תבלינים.
שמנו את תוכנית המרק -30 דקות - הלחץ גבוה.

גרדתי גם את הסלק בנפרד וצלחתי אותם (על הכיריים למשך 2 דקות), כשהבורש עם חזיר מוכן - פתח את סיר הלחץ והכנס את הסלק - ואז סגור את המכסה - וזה עולה 15 דקות כך שהסלק מוכן.
כן, באופן עקרוני, כדאי לנסות לנסח את זה כך מבלי לתפור את הסלק קודם - בכל זאת, הבורשט חם בתוכו והסלק צריך ללכת ככה - בזמן שהוא נמצא בסיר הלחץ.

[לנה,]

לנה, תודה רבה על מתכוני הבורשט. אנסה את האפשרויות הללו.

אלנה, הבנתי הכל. והיא אמרה לי איך אני מבשל את עצמי, כי בלי שום צלי ודברים אחרים, עם לשונית אחת. ניתן לעשות זאת בסיר לחץ.

אירינה, בשר בקר וירקות מבושלים בזמנים שונים בלחץ, כך שלא תוכלו לבשל בורש עם בקר עם לשונית אחת. סיר הלחץ אינו סרט מצויר.
אבל עם חתיכות עוף או חזיר זה אפשרי.

[שלנה]

שלנה, לנה, אני שמחה אם המתכונים שלי יועילו למישהו!

בהחלט יהיה שימושי! בטוח!

האם אוכל להכניס גם 5 קופיקות? אני תמיד שמתי סלק מקולף שלם בבורשט בסיר לחץ, אפילו גדול. אני מבשל במרק 30 דקות ואז מוציא את הסלק ומכניס אותם למים קרים למשך כמה דקות, מוציא אותם, משפשף אותם על פומפיה גסה ומכניס אותם לסיר, נותן להם להתבשל במשך 5 דקות זהו זה ... בשיטת הבישול הזו הסלק לא רותח, אלא רק מחליש 3 מ"מ של השכבה העליונה, והבורשט מתגלה כצבע סלק עשיר.

[טיזיה]

טיזיהתודה על העצה שבהחלט אנסה

כן, אין שום סיבה ...

[אלנה]

אלנה, תודה על ההבהרה! חשבתי שההבדל בבישול ב- CB וב- MV הוא רק בזמן. המשמעות היא שמי שמבשל ב- CF לא צריך להיות מונחה על ידי מתכונים ל- SV?

[אלנה ב]

אלנה ב, תודה על מתכון הבורשט! אני מבשל בורשט באמצעות אותה טכנולוגיה בערך. אני מבושל סלק מראש בסיר כפול ב c / in על פומפיה גסה ומטגן אותם מעט בשמן צמחי עם רסק עגבניות, יוצק מעט מרק מסיר עם בורשט. אני מחמצת את הבורשט עצמו מעט עם מיץ לימון או חומץ תפוחים, מכניסה קצת סוכר לבורש. כשמטגנים את הסלק אני טובל אותם מעט בבורשט, אני לא נותן לבורשט לרתיחה (סיר הלחץ מכובה) ואני טועם מה עוד אני צריך כדי להוסיף מלח-סוכר. נתתי לו להתבשל במשך 20-30 דקות. בורשט מתגלה כצבע בורדו עשיר. שמתי שום וירקות יחד עם צליית סלק, ובצליית גזר ובצל שמתי עגבניות כבושות, אגרופים בבלנדר, מה שגורם לבורשט לרכוש טעם ייחודי. אני מבשל את הבורשט שלי בסיר הלחץ אורסון 5002.