עוגה "תות שו"

[עוּגִיָה:]

עוגה "תות שו"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
קמח חיטה	45 גרם
עמילן תפוחי אדמה	12 גרם
ביצים	5 חתיכות.
סוכר	60 גרם
סופלה פוסטר:
חלב	250 מ"ל + 50 מ"ל
חלמונים	2 יח '
סוכר	80 גרם
חמאה	120 גרם
קמח חיטה	25 גרם
ונילין	1 גרם
תּוּת	150 גרם
דובדבן מתוק מגולען	100 גרם
ג'לטין	10 גרם
מִקצֶפֶת:
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר	110 גרם
קוֹנִיָה:
שוקולד	70 גרם
חלב	50 גרם
----------------------------------------------	---------------
צורה מפוצלת מרובעת	22 x 22 ס"מ

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• 1. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד להכפלת הנפח. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.
• 2. מקציפים את הלבנים עד לשיאים יציבים, מוסיפים את העמילן בהדרגה.
• 3. מערבבים את שני החלקים בעדינות רבה. אופים בצורה מפוצלת ב 160⁰בערך 20-30 דקות. מצננים בהדרגה. עדיף לחתוך אותו לאחר 3-4 שעות. לא הספקתי, חתכתי אותו ל -2 חלקים בבת אחת, אז התיישבתי מעט.
• מִקצֶפֶת:
• 1. מקציפים את הלבנים עד לשיאים נוקשים. מוסיפים סוכר בהדרגה, ממשיכים להקציף עד להמסת הגבישים לחלוטין.
• 2. לשים על תבנית עם נייר אפייה יבש ואופים בטמפרטורה של 100-110⁰מ 2-3 שעות.
• סופלה פוסטר:
• 1. מערבבים את החלמונים עם סוכר וקמח. יוצקים חלב חם (250 מ"ל) במנות קטנות. מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה.
• 2. מוסיפים לחמאה רכה וונילין לקרם שהתקרר מעט. מוסיפים ג'לטין (מרתיחים את הג'לטין הנפוח באמבט מים עם 50 מ"ל חלב עד להמסה). שלחו למקרר להתמצקות (הקרם לא אמור להתמצק לחלוטין).
• הַרכָּבָה:
• 1. לשים על העוגה הראשונה צורה מפוצלת, לשים תותים ודובדבנים, ואז - מעט שמנת קפואה. מכסים בשכבת עוגה שנייה.
• 2. ממיסים את השוקולד באמבט מים יחד עם חלב. מכסים את העוגה בזילוף.
• 3. מניחים את המרנגים, מקשטים בתותים.
• 4. שלחו למקרר להתמצקות למשך 1-2 שעות.
• יחי פירות הקיץ הטריים והטעימים !!! איזה קינוחים קלים ועסיסיים יוצאים בזכותם !!!
• 

תוכנית בישול:

תנור

סשונקה! עדיין נשארה חתיכה? אני הולך! ביסקוויט חתוך וסנטימנטלי כזה, אתה יכול לאפות אותו בסרט מצויר?

[ז'נצ'קה]

ז'נצ'קה, בת כפרית, תודה שעצרת ליד! הכנתי את העוגה הרבה זמן, לא היה זמן לחשוף את המתכון. כולם אכלו מזמן ... ביסקוויט, אני חושב שזה אפשרי בסרט המצויר. פשוט אין לי יחידה כזו ...

בעוד שבוע אנסה לאפות (הבייגלה שלי חוזר מהשעון - אפגש)))
סניה, אתה צריך להכות אותי)))

[ג'ן]

סניה, אתה צריך להכות אותי)))

ג'ן, מוסכם! אפיה שמחה !!!

[לנוצ'קה]

ובכן, אתה חייב - רק כמה מדינות עמית! לנוצ'קה, תודה על תשומת הלב!!!

כבר גרגרנו תותים וחושבים לאן עוד לדחוף אותם

לאן עוד לדחוף את זה

ואני קופא וטוחן עם סוכר - מלאי חורפי, תו של קיץ בטיפת שלג

אז גם הקפאתי פירות יער שלמים ומועכים עם סוכר. ואכל, ואפה פשטידות, והכין גלידה

יש כמה טייקוני תותים שמחים ...

אוי, איזה טייקונים! התות הזול ביותר היה 45 רובל. שתלתי את עצמי רק בסתיו, הבאתי חמישה שיחים של תותים טעימים מקרובי משפחה מפסקוב. לדודתי הובאו חבילת זרעים כמעט במכנסיים קצרים מהשדות הפינים לפני מספר שנים, גידלה אותה וכעת היא חולקת אותה עם כולם. הגרגרים ריחניים ומתוקים, אני ארבה ואגדיל את השתילה)))) אה, סובב את הכתף, תעיר את היד שלך (או להיפך