בייקון תוצרת בית

בייקון תוצרת בית

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר (לא שומני)	1 ק"ג
שמן	1 ק"ג
תבליני BIOWIN לנקניקים	10 גרם
מלח	10 גרם
שום מגורען	5 גרם
מְלַחַת	2 גרם
מעי חזיר	5 מ '

שיטת בישול

• 
• שוטפים היטב בשר ובייקון, מייבשים עם מגבת. הכן מטחנת בשר, בשר חתוך מראש ובייקון לחתיכות.
• 
• מוסיפים תבלינים לנקניק, 2 גרם מלח, שום מגורען, מלח. וסובב שוב.
• 
• השרו מראש את מעי חזיר BIOWIN במים חמים. אנו ממשיכים למלית שומן חזיר. אנו לוקחים ממולא מזרקים לנקניקיות BIOWIN, ממלאים אותו בבשר טחון מוכן, בוחרים זרבובית בינונית.
• 
• שוטפים את המעיים היטב, שמים זרבובית, בסוף יוצרים קשר. אנחנו מתחילים לארוז. תשומת הלב! משמנים את המעי הגס במים מעת לעת, הוא מתייבש מהר מאוד כדי למנוע קרע.
• 
• מרחנו את שומן החזיר המוגמר על נייר אפייה, יש לי כוס. אל תוסיף שמן, הגדר אותו לבישול של 180 מעלות למשך 20 דקות.
• 
• 
• נקניקיות עסיסיות מאוד, לתוספת אני מכינה תפוחי אדמה שומן חזיר וסלט ירקות.

המנה מיועדת ל

3 נפשות

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

מילוי נקניקים BIOWIN, תנור

[יולק]

יולק, שפיקצ'קי - פשוט חגיגה לעיניים!
מאיפה משיגים מלח?

תודה, אני לוקח ממני הכל למבחר גדול של תבלינים, והכל לבישול מוצרי בשר תוצרת בית.

[יולק!]

יולק!נקניקיות טובות. אני עדיין לא אתחיל להכין אותם. אבל אנחנו צריכים להיות עסוקים.

[אנג-קיי]

אנג-קייתודה. איך אתה דברים?

עשיתי רק אוקראינית תוצרת בית, אם אתה יודע. פשוט יש לי זרבובית למטחנת בשר. אנו ממלאים את המעי בבשר (חתיכות), בייקון (חתיכות קטנות), פלפל, שום. ואז אני מרתיח ומטגן בתנור. אבל זו נקניקייה מסורתית. זרם דם נוסף. וכל מיני כאלה, מעולם לא עשו זאת. אני לא מתכוון להתחיל.

[אנג-קיי]

אנג-קייתודה, תצטרך לנסות להכין נקניק כזה. משהו כמו קופת.

כֵּן. טעים מאוד. העיקר שהשומן הוא לא מעט, אבל לא הרבה, כך שהוא לא מאוד שומני ולא יבש. עדיף לקחת בשר עם שומן.