אניני טעם, ספר לי על בישול איטי עם ערבוב

[בטמפרטורה מדויקת]

שלום!

נדרש לבצע אוטומציה של תהליך בישול המנה הדורשת בישול בטמפרטורה מדויקת (לדוגמא 37 מעלות (בישול אנזימטי) או 54 מעלות) למשך זמן ממושך (לדוגמא 24 שעות) עם מיקס אוטומטי... העקביות של המנה דומה לדייסת סולת עבה. ערבוב נדרש 1-2 פעמים בשעה, או לעתים קרובות יותר.

אנא ספר לי מכשיר ביתי (רב-בישול, סיר איטי, סיר לחץ או משהו אחר) שיש לו פונקציות כאלה!

תודה מראש על תשובתך!

נ.ב. על דיוק הטמפרטורה היום מצאתי Steba DD 1 אקולוגי יש שלב של מעלה אחת, זו תוצאה מצוינת + לפי ביקורות זה באמת שומר על הטמפרטורה בדיוק. אבל אין מיקסר בדלי.

עם מערבל יש פיליפסאך אין דיוק טמפרטורה כזה.

אני לא יודע איזה נושא לכתוב, אתה יכול לשאול, אני אשאל כאן.
אתה יכול בבקשה להגיד לי, במולטי-קוקר המותג 6051, תוכנית הבשר, הלחץ הוא 70, השסתום הראשי מעט נשא, זה מטומטם בשבילי) מה לעשות?

[טטיאנה]

טטיאנה, יש נושא למותג 6051 שלך.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197847.0

אמשיך בנושא.
אנשים בעלי ידע! התעוררתי מאוחר, אני זקוק לסרט מצויר עם מערבל ובלנדר (כמו. Multicooker DeLonghi Chicco KCP815.BL) בנוסף לדגמים שכבר הופסקו, האם יש משהו כזה כרגע? ישר אובדן עצות, כל מה שרציתי, הכל היה ועכשיו אני לא מצליח להשיג את זה. אבל חייב להיות משהו מודרני.

[lala2]

lala2, קנווד kCook

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469250.0

[גַחְמָה]

גַחְמָה, תודה על המידע, אבל גם אני לא רואה את זה במכירה, אבוי

[lala2]

lala2, רק אתמול ראיתי את הפעולה שלנו בפריזמה

Tefal multicook & stir RK901F32.

[nu_sya]

nu_sya, תודה, לאחרונה ראיתי קישור עירוני ל 7,000 באופן כללי, התייסרתי מבחירה, בחרתי Cambrock



ככה, שמח כמו פיל,




תרוכוף רב-קוקי.

קניתי לעצמי גם קמרוק כזה, כי עכשיו אני כל כך רחוק ולאט לאט לתרמומיקס, כשאני זוחל אל הקיר הסיני.
בישלתי מעט מאוד, אבל יצא טוב. אני מסתמך על מתכונים ל- TM.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, פתרתי את נושא ההדבקה וההיצמדות לתחתית קערת הכלים העבים, לאחר הבישול שמתי אותה מיד על ערבוב ללא טמפרטורה למשך 3-4 דקות, תחתית הקערה מתקררת והכל יוצא מושלם.

[lala2]

lala2כלומר לאחר הבישול צריך להוציא את התוכן ואז * להסיע את הקערה הריקה * למשך 3-4 דקות ערבוב? באיזו מהירות לבחור? אחד?

[ריטוסליה]

לא, בלי להשקיע דבר, אחרי תהליך הבישול (דייסה, למשל), פשוט השאירו ערבוב במהירות של 1-3, הקרקעית מתקררת. אפשר בתהליך, כאופציה, בסוף הבישול, להגדיר את הטמפרטורה נמוכה. הבנתי שכל הקצוות נשרפים בדיוק אחרי הפסקת התוכנית, כשהסכינים מפסיקים להפריע, והתחתית חמה



ריטוסליה, כבר הכנת בו מאפה של שוקו?