ביסקוויט "שוקולד על מים רותחים" במותג רב-בישול 701

[הוסיף עוד 20 דקות]

ביסקוויט "שוקולד על מים רותחים" במותג רב-בישול 701

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה, פרימיום	1.5 stkn (260 גרם)
סוכר	1.5 stkn (320 גרם)
סוכר וניל	8 גרם
אבקת קקאו	4.5 כפות. l. (35 גרם)
אבקת אפייה	אריזה אחת (10 גרם)
סודה	0.5 כפית
מים רותחים	175 גרם
חלב	175 גרם
ביצה C1	1 יח '(56 גרם)
שמן חמניות מזוקק	50 גרם
* כוס = 250 מ"ל

שיטת בישול

• מערבבים חומרים יבשים, מוסיפים ביצה, חלב, חמאה ובסוף מוזגים מים רותחים.
• לְעַרְבֵּב.
• הבצק יהיה די נוזלי.
• משמנים קערת MV בשמן לחלק העליון של הסיר, מפזרים סולת. להניח את הבצק.
• תכנית BAKE שעה 30 דקות
• 
• אחרי 1.5 שעות, לא ממש אהבתי את החלק העליון, ובמרכזו יש גומה ברורה מטפטוף של עיבוי מהמכסה. לא הפכתי את זה, הוסיף עוד 20 דקות
• 
• הגומה נותרה, נוצצת, אך לא לחה למגע.
• היא הוציאה סיר, המתינה עד שיתקרר עד לסובלנות ידיה והפכה אותו לתוספת של דוד כפול. הביסקוויט צץ ברוגע.
• לאחר ההנחה ניתן לחתוך אותו. הייתי צריך 3 עוגות, אבל אם אתה רוצה, אתה יכול להכין ארבע. למרות זמן אפייה מרשים כל כך, עוגת הספוג היא, כפי שהיא אמורה להיות לחה
• זה לא הסתדר חתיכת עוגה מעוררת תיאבון, זה מה שיש
• 

תוכנית בישול:

אפייה, שעה 50 דקות

הערה

עוגת שוקולד מים רותחים (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

[אנקה_דל]

אנקה_דל, וכמה חלב?

איך חתכת את זה כל כך ישר?

ואני מחכה לכמות החלב

אולי כאן מתכוונים לאבקת חלב?

אולי כאן מתכוונים לאבקת חלב?

אולי, אבל כמה?

אני קורא ולא מצליח להבין איפה אתה רואה חלב
אולי שגיאת הקלדה, אולי לא, אבל בכל מקרה, לא התאמה
ישנן שתי אפשרויות עם מים רותחים, מים וחלב חם.
בקיצור, המחבר נראה לי שזה לא היה חלב אלא מים שהודפסו !!!
אגב, אני אופה את זה על מים רותחים, מגניב מאוד במולטי פולאריס, תמיד
וגזרתי עם חוט שאני בדרך כלל תופרת
אני מקווה שאניה לא נעלבת מכיוון שהכנסתי את חמשת הסנטים שלי
אני רק מאשר שהמתכון

[חלב]

בהתחלה זה מצוין, כאן:
שיטת בישול

מערבבים חומרים יבשים, מוסיפים ביצה, חלב, שמן ובסוף לשפוך מים רותחים.

אתה צריך חלב כמו מים רותחים.

[חלב,]

מערבבים חומרים יבשים, מוסיפים ביצה, חלב, שמן ובסוף לשפוך מים רותחים.

מצוין במתכון

[טטיאנה, אירינה]

טטיאנה, אירינה וכל האחרים ששמו לב. תודה רבה לך. בוודאי שעשיתי.
ויטלינוצ'קה, תודה, יש חלב כמו מים רותחים. לא חרגתי מהמתכון שצוין בהערה, פשוט צמצמתי את המנה

איך חתכת את זה כל כך ישר?

Evgesh @חותכים בסכין לחם

אני מקווה שאניה לא נעלבת מכיוון שהכנסתי את חמשת הסנטים שלי

סברינה, מה אתה) לא נעלב, אני רק בשביל.

[אנקה_דל]

אוווו, המסולק התבהר!

אנקה_דלהאם ניסית פעם לאפות בתנור? באיזו טמפרטורה, כמה זמן לוקח לטגן את הביסקוויט?
ואני גם אודה מאוד על צילום הבצק - כדי להעריך את העקביות.
ואני גם תוהה איזה קוטר התברר שהעוגה שלך הייתה - ובכן, זה כדי שבמידת הצורך תתאים את כמות המוצרים כך שתתאים לצורתך.

מעניין מאוד להתאים את הביסקוויט הזה ל"דובדבן השיכור "שלך

[טטיאנה]

טטיאנה, תמונות של כל מה שכבר היה כאן. יש לי בהערה קישור למקור המתכון (עוגת שוקולד מים רותחים (קרוש) קרא את הנושא הזה, יש הרבה ביקורות, גם בנפח וגם בצורה וגם באפייה - מי, איפה, איך.אי שם באמצע הנושא, וממני יהיה דיווח על האפייה הלא מאוד מוצלחת שלו בתנור

ביסקוויט לתנור רשום כאן: ביסקוויט "שוקולד על מים רותחים" (Tanyshka)

גודלו של הביסקוויט לא ניחשד כמיותר ... אך ניתן להעריך בערך. קוטר קערת ה- MV, ולכן הביסקוויט, הוא 19.5 ס"מ, גובה הקערה הוא 11 ס"מ, אם מסתכלים על התצלום, הרי שהביסקוויט צריך היה להיות בערך 8 ס"מ.

[אנקה_דל]

אנקה_דל, תודה! לאחר האפייה אני בהחלט אדווח

אניה, תודה על ההבהרה! אני בהחלט אאפה!

בנות מסבירות pzht: מים 175 גרם - האם זה גרם או מ"ל?

גרם ומיליליטר מים זהים, מדדו מה יותר נוח לכם

[אניה]

אניה, אינו תואם. אפילו אדמין נתן דוגמה איפשהו. אי התאמה ב- 10 מ"ל

[אלבינה]

אלבינה, מקובל בדרך כלל שבטמפרטורות רגילות משקל המים הטהורים והנפח זהים, ליתר דיוק 1 מ"ל = 1 גרם.
אני לא יודע באיזה הקשר כתב מנהל על ההבדל ב 10 מ"ל, אבל אם זה היה למשל ליטר, אז ב 100 מ"ל נקבל הפרש של 1 גרם. אני לא אבטיח שהקשקשים שלי לא יעשו שגיאה של גרם אחד. או שלא אשפוך 100 מ"ל לכוס מדידה, אלא 101. או שכאשר מזגים מכוס מדידה לקערת ערבוב, גרם זה ממש לא יישאר על הקירות / הצדדים או כל מה שיש בכוס

[אניה]

אניה, במשך שבועיים אני אופה לחם לפי המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 ובכל פעם שאני שוקל 100 גרם מים, ולפי נפח אני מקבל 110 מ"ל.

כדי לא להיות מופרך. הנה מנהל הכותבים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.20 הודעה מספר 24 היווצרות לחמנייה (תגובה מספר 32 ממנהל המערכת, עמוד מספר 3)

בכל מקרה, מדדתי בגרמים, ציינתי אותם גם במרכיבים

[אניה]

אניה, לא להיעלב. פעם אפיתי לחם לפי מתכון אחד ומדדתי תמיד את הנוזל בכמויות. תמיד הכל הסתדר. ואז איכשהו הסתכלתי על המתכון ושם בגרון שום דבר נורא לא קרה