עוגות שוקולד אגוזים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגות שוקולד-אגוזים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד שחור	100 גרם
חמאה ללא מלח	100 גרם
קמח מנופה	50 גרם
סוכר	100 גרם
אבקת אפייה (שמתי כף מעט לא שלמה)	1 כף. l.
מלח	קַמצוּץ
ביצים	3 יח '
אגוזי פקאן קצוצים (קחו אגוזי מלך או כל דבר אחר)	100 גרם

שיטת בישול

המתכון נבדק פעמים רבות. מבשלים מהר מאוד. למרות שאני עושה את זה כבר שנתיים, אני כותב את המתכון המדויק, כי אני אוהב כשכובדים את הפרופורציות

1. חממו דוא"ל מראש. תנור עד 180⁰С, גז עד 160⁰ג מרפדים נייר אפייה בגודל 20X20 ס"מ. נמס את השוקולד והחמאה יחד באמבט מים (אני עושה זאת במיקרוגל בהספק של 50%) היום השתמשתי בשוקולד מריר "מסע". כדי לזרז את התהליך, המתי את השוקולד והחמאה במיקרוגל בעוצמה של 50% למשך 1.5-2 דקות.

2. מניחים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. יוצקים פנימה את תערובת השוקולד ומערבבים היטב (מערבבים במיקסר במהירות נמוכה). מוסיפים ביצים ואגוזים ומעבירים בעדינות (עדיף לומר, יוצקים) על תבנית נייר אפייה מוכנה.

3. אופים במרכז התנור 25-30 דקות.

ואז חותכים לחתיכות, מעבירים לרשת ומניחים להתקרר.

יש גם אותו מתכון לאפייה במיקרוגל, אבל לא ניסיתי אותו.

יוצא טעים מאוד. הבן שלי תמיד מעורב בתהליך ההכנה כדי לא לפספס את הרגע. כשהכל מוכן, העיקר לא להיות מוסחת, אחרת ... מסלניצה (אולי לא תספיק לנסות)

לידיה

כמה שימושי המתכון הזה! כל מה ששוקולד מאוד פופולרי אצלנו. תודה! העיקר לא לטרוף את כל האגוזים לפני הבישול. האם מספיק רק לשמן את התבנית? אחרת קניתי נייר טיפשי, שאינו מועיל.

לנוסיה

יש לי צורות משלי: מתכת עם אנטיפריג. ציפוי וזכוכית SIMAX אני פשוט משמן בירקות או חמאה - זה אף פעם לא נדבק. (מטעמי בטיחות אפשר לפזר מעט קמח). לאחר האפייה, הניחו לעמוד בתבנית האפייה 5-10 דקות.

תנור כפרי

לנוסיה,
והאם פשטידות ל"מגע "רכות או קשות?

לנוסיה

, איך לאפיין יותר מדויק: לא מאוד רך, לשמור על הצורה ולחתוך היטב. קצת כמו עוגת ספוג צפופה ושוקולדית מאוד, IMHO. בן הזוג לא יכול היה לומר דבר מובן, רק "מדהים"

תנור כפרי

Lenusya, שאלה נוספת:
אתה צריך לאפות בצורה עם צדדים?
בטקסט שלך כתוב כי נייר אפייה, ובתמונה הוא צורה עם צדדים.
הבצק מתפשט או סמיך?

לנוסיה

בהכרח עם דפנות, מכיוון שהבצק נוזלי ואני שופך אותו לתבנית. עולה בתהליך האפייה פי 2-2.5.

המתכון הודפס מתוך ספר ולא שם לב ל"נייר האפייה "
בתמונה יש נייר אפייה עם דפנות

לידיה

אפילו לא יכולתי להרוס לגמרי את העוגות הנפלאות האלה! עם זאת, הם נשרפו קשות בגלל היעדר צורה הגונה פחות או יותר בבית. (אפויים במחבת, שכבר זמן לא רב לפנסיה.) אבל הם אכלו את זה בכל מקרה! והאוכל הראשי - הבת - אמרה: "את אמא, תחשוב על זה ותגיד לי איזה תבנית אתה צריך לקנות. אחרת אני רוצה את העוגות האלה, אבל לא שרופות." אז בפעם הבאה אני אאוף בכושר רגיל ומקווה שזה ייצא די טוב. אבל המתכון הוא פשוט נס.

סנאי

מתכון ראוי בהחלט. חשבתי בהתחלה ש 50 גרם קמח איכשהו לא רציני. התברר שזה לא בסדר. זרקתי אגוזי לוז קלויים מהאגוזים. הנה דו"ח תמונות.

עוגות שוקולד-אגוזים

לידיה

ציטוט: לנוסיה

יש גם אותו מתכון לאפייה במיקרוגל, אבל לא ניסיתי אותו.

לנוסיה, רק חשבתי: האם אפשר לאפות את התיק הזה בסרט מצויר? רק זמן האפייה יצטרך להיקבע באופן אמפירי. כמו מאפינס, שם אבקת אפייה ו / או סודה, אני אופה שם ברוגע. או סתם להתפשט על הקריקטורה? מה אתה חושב?

לנוסיה

סנאי, עוגות נפלאות יצא לכם וטעימות מאוד.

לידיה , לאחרונה אני עושה רק בסיר איטי, עדין מאוד עוגת שוקולד מסתבר

לְבַשֵׁל

לנוסיה, תגיד לי, בבקשה, אתה מכסה את המדים שלך במכסה? הטופס שיש לך בתמונה?

לנוסיה

לְבַשֵׁל, אני מבין שזה כבר לא רלוונטי

אני לא מכסה את הטופס במכסה

או אולי בכל זאת ניסית את זה?

לְבַשֵׁל

לנוסיה, לא, עוד לא ניסיתי את זה. אבל אני בהחלט אתכונן. לעתים קרובות אני אופה בבית, יש מתכונים אהובים. וכאן בפורום יש כל כך הרבה דברים שבעלי התפלל. מבקש להפסיק את העינויים. בעבודה אמרו לו שהוא החלים.

לידיה

לנוסיה, אחרי "ברכתך" (), התחלתי לאפות את זה לעתים קרובות למדי (אבל כדי לא להיות משעמם) להכין את יצירת המופת הזו בצורה של עוגה בסיר איטי. ו"תוצאה מצוינת באופן עקבי "!

יש מבשלים "הבעל התפלל. הוא מבקש להפסיק את העינויים. בעבודה אמרו לו שהוא החלים," אבל אצלי - להפך: אם אין מאפה בבית - אחרי ארוחת הבוקר - ארוחת צהריים - ארוחת ערב, הבעל מכרסם למרבה הצער בכמה עוגיות שנרכשו. אני, כמובן, לא יכול לסבול את זה ולאפות משהו. לעתים קרובות למדי - עוגת שוקולד-אגוזים, שזוכה להצלחה מתמדת.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: לבשל