פטה אוניברסלי "לילדים"

קטגוריה: כלים בשריים
פאטה לילדים אוניברסלי

רכיבים

כבד עגל, בקר או עוף. 500 גרם
גזר 2 גודל בינוני
בצל בצל 1 בצל גדול
חמאה 30 - 70 גרם
קרם 30 - 50 גרם
אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי, עלה דפנה. טַעַם
מלח 1/3 כפית
קוניאק (ברנדי) אופציונאלי
סוֹלֶת לזילוף צורות

שיטת בישול

  • ניתן לסווג פטה זה כמתכון קל להכנה, ובשל כמות החומרים המינימלית ותכולת השומן הנמוכה הוא מתאים למאכל לתינוקות.
  • לא לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אבל התוצאה טובה גם ליום חול, וגם לא מביש להגיש אותה לשולחן החגיגי!
  • פאטה לילדים אוניברסלי
  • אז בואו נתחיל לבשל!
  • 1. אנו שוטפים את הכבד, מסירים את כל הסרטים, הוורידים והצינורות, חותכים לחתיכות ומשרים בחלב למשך 20 דקות.
  • בכבד עוף או הודו, אנו מסירים את המקומות המושחתים על ידי מרה שנשפכה (זה קורה), חותכים בזהירות כיסי מרה שלמים כדי שלא יתפוצצו.
  • פאטה לילדים אוניברסלי
  • 2. בזמן שהכבד ספוג, מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לחתיכות גדולות, מכניסים לסיר עבה דופן, מוזגים את השמן הצמחי, מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי וציפורן (לא חובה) ומבשלים את הירקות עד לניחוח מופיע בצל מטוגן (הבצל מזהיב) ... מערבבים ומוודאים שהבצל לא נשרף בשום צורה.
  • עשיתי את זה במולטי קוקר חדש עם פונקציית ערבוב Robot da cucina ארוחה לתינוקות צ'יקו דלונגי - התברר שזה מאוד נוח!
  • 3. מוציאים את התבלינים מהתבנית. הוסיפו למחבת חמאה, כבד שטוף ומעט מים חמים כדי שהכבד יתחיל לנבול, ולא לטגן, השאירו למשך 15-20 דקות.
  • 4. דקה לפני סיום הבישול הוסיפו כמה כפות שמנת, הרתיחו דקה, הוסיפו מלח וקורט אגוז מוסקט, או פלפל שחור.
  • 5. מסירים מהאש ומקציפים כשהוא חם בבלנדר או טוחנים בעזרת בלנדר טבילה. אם אין, אנו מעבירים אותו פעמיים דרך מטחנת בשר, באמצעות הגריל עם החורים הקטנים ביותר.
  • פאטה לילדים אוניברסלי פאטה לילדים אוניברסלי
  • אפשר להוסיף כף ברנדי
  • שמנו אותו במיכל להגשה או אחסון.
  • וזה הכל, הפייטה, בעיקרון, מוכנה! אבל!
  • במשפחה שלנו אנו מעדיפים את הפטה האפוי. זה עם אפייה נוספת שהטעם מתבגר, מתאם ומרכיב טעם קרמי ומעט קלוי.
  • לשם כך, בתום הבישול, הוסיפו עוד מעט קרם וכף סולת, שלא תורגש בפאטה המוגמרת, אלא רק תחייב אותה טוב יותר.
  • בחירת צלחת אפייה. אני מעדיף כמה קטנות - יותר נוח לאחסן ולהגיש כך.
  • משמנים אותו בשמן ובוזקים מעט סולת, מנערים את עודף הסולת.
  • אנו מניחים את החומר בתבנית, מכסים אותו בנייר כסף מעל, מקבעים אותו לאורך הצדדים ומכניסים אותו לחימום מראש ל -180 גר '. תנור (מייבש אוויר, מטגן אוויר - האופציה המהירה ביותר) למשך 15-20 דקות, תלוי בכמות הפטה וגודל הטופס.
  • אתה יכול לאפות אותו פתוח אם אתה מרגיש שהקדמת יותר מדי עם נוזלים. במקרה זה, לקבלת חלק עליון יפה, הניחו כמה חתיכות חמאה קטנות על פני הפאטה.
  • פאטה לילדים אוניברסלי פאטה לילדים אוניברסלי
  • מצננים ואוכלים עם לחם ביתי! תיאבון וקלילות להיות !!!!

הערה

לפני הקיצוץ והאפייה, אפשר להוסיף כף קוניאק או ברנדי לטעם;) או שתוכלו להכנס פנימה;)

טוסיה טסיה
אוי, כמה טעים !!! אני מבשל כמעט באותה צורה, רק בלי שמנת (הם לא נמצאים במקרר בזמן הנכון), אבל אני גם אוהב לשים כמה שיני שום כשאתם מתבשלים וטוחנים איתם. לדעתי, תבשילים נותנים לפטה הזה טעם עדין יותר מאשר אם הם מטוגנים. כרגע אנחנו מסיימים את החלק הבא שלנו.
ראדה-דמס
טוסיה טסיה, כן, טעים !! בתיאבון, גם אני לא מטגן אותו, נתתי לו מעט עד שיופיע ארומת הבצל. אנסה את השום;) אתה יכול להוסיף חלב, לפעמים אני לא מוסיף אותו בכלל כשהכבד טוב! והקרם מחליק היטב את המרירות ומפצה על אחוז השומן הנמוך :)
טוסיה טסיה
אז אנחנו מפצים על תכולת השומן הנמוכה בחמאה שמנת
ראדה-דמס
טוסיה טסיה, ו"ילדים ", כך שזה היה לא שמנוני, אוניברסלי - שמנים, ככל שרק ליבך! כמובן שאם יש הרבה שמן, ככל שהפטפה רך וטעים יותר, כך המבנה יהיה טוב יותר! מי יכול להתווכח! אבל למי שמוריד במשקל 30 גרם שמן וכף 1 כף. סולת עדיפה! אני עצמי אוהב את השמן, אבל אני מגביל את עצמי ובשביל השולחן היומיומי אני עושה את זה, אבל לעתים קרובות יותר;)
טוסיה טסיה
לא, לא כך ... כשיש הרבה שמן אז יש הרבה ממנו, אבל 30-70 גרם לכל 0.5 ק"ג כבד (כמו במתכון) זהה, יש שם גם שמן צמחי.
ראדה-דמס
טוסיה טסיה, ירק כפית אחת! מארחת מנוסה עושה דברים כאלה בעין, מתכונים כאלה הם מדריך למי שמעולם לא הכין פייט;)
ראדה-דמס
למעשה, הצלחתי לבדוק מכשיר חדש;)
123
איזה מתכון נפלא. חיפשתי דבר כזה הרבה זמן!
מיסקאסה
המתכון ממש נפלא! כל כך לעתים רחוקות אני מרשה לעצמי פייטים שאם אגיע אליהם, הגישו לי את הכי טעים! הכי עדין ושמנוני - אוורירי! אנחנו חיים פעם אחת!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם