לטקס תפוחי אדמה (מבוסס על מתכון של קראיידל)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: יהודי
לטקס תפוחי אדמה (מבוסס על מתכון של קראיידל)

רכיבים

תפוחי אדמה 1 ק"ג
שום 3 ציפורן
ביצה חתיכה אחת
עמילן תירס 4 כפות. כפיות
תבלינים לבחירה (פלפל שחור או אדום, פפריקה מעושנת, כמון טחון וכו ') טַעַם
מלח טַעַם
שמן צמחי (לטיגון) בערימה אחת.

שיטת בישול

  • 1. גרד את תפוחי האדמה על פומפיה גסה (אני מגרד את ברנר בייבי גרייטר או רוקו).
  • 2. סוחטים את השום באמצעות מכבש.
  • 3. שלב תפוחי אדמה, שום, עמילן, ביצה ותבלינים (לבחירתך).
  • 4. מחממים שמן נמרץ במחבת. מורחים 1 כף. כפית מסת תפוחי אדמה במרחק זה מזה, מורחים בכף ומטגנים משני הצדדים עד שהם פריכים.
  • 5. הגש חם.
  • לטקס תפוחי אדמה (מבוסס על מתכון של קראיידל)
  • עם מה להגיש?
  • אפשר להגיש עם פצפוצים, בצל מטוגן, פטריות מבושלות, שמנת חמוצה קרה או רוטב יוגורט, קטשופ ...

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

הכנה של 10 דקות, הכנה של 30 דקות

תוכנית בישול:

טִגוּן

הערה

המתכון המקורי כאן. 🔗
שיניתי את זה קצת ובישלתי אותו באופן קבוע. אני אוהב את זה, שלא כמו לביבות תפוחי אדמה, תפוחי אדמה לא צריכים להימרח, בתוספת ארומה קלה של שום מטוגן ... אממ ...

שיניתי מעט את המתכון.

במקום עמילן תפוחי אדמה, אני משתמש בעמילן תירס, המיץ נקשר טוב יותר, ואין צורך להתעסק ככה ומערבב את המסה בכל פעם שמטגנים. ניתן להחליף עמילן בקמח חיטה.

מעולם לא מצאתי זרעי סלרי, אז פשוט שללתי אותם.
ניסיתי להוסיף זרעי שמיר ממטריות שנמכרים לקציר - לא נורא, אבל לא זה.
אפשרויות תיבול אחרות שאהבתי: פלפל גרוס שחור או אדום, פפריקה מעושנת (פשוט אל תגזימו!), כמון טחון. לכן, בגלל התבלינים, תוכלו לשנות את הטעם של מנה מוכרת.

לפעמים אני משפשף חתיכת שורש סלרי קטנה יחד עם תפוחי אדמה, זה מקבל טעם מאוד מיוחד! (במקרה זה, אל תכלול שום)

גאלה 10.
אלנה, תודה על המתכון. זו אחת מאותן שיטות בישול שאני פשוט מעריצה: מהיר, פשוט, טעים ...
סבטלנה 62
מור_מיאו, לנה, תודה על המתכון!
יתר על כן, יש לי זרעי סלרי, צנצנת 85 גרם, חברת איידיגו. הם קנו את זה בקרוסלה, בעלי בלבל את זה במחלקת התבלינים, אבל בקופה הוא התבייש לסרב. עכשיו אשתמש בזה.

לטקס תפוחי אדמה (מבוסס על מתכון של קראיידל)
מור_מיאו
גאלה 10.,
לבריאותך. בתיאבון! אין ממש מהומה, לוקח רק זמן לטגן.

סבטלנה 62,
תודה! אני אחפש עכשיו. ובכל זאת, מעניין מדוע קראיידל מכניס את התיבול הזה למנות רבות, לא רק בלטקים.
סבטלנה 62
ציטוט: mur_myau
מעניין מדוע קראיידל מכניס את התיבול הזה למנות רבות, לא רק בלטקים.
אני מוסיף גם קצת לבורשט, כרוב מבושל ופילאף. הבת הצעירה והבעל אוהבים את זה. הטעם מעט מזכיר אהבה, והוא גם ריחני מאוד, צריך מעט מאוד. זה מאוד חריף מבחינתי, אבל זה מגביר את התיאבון של הסובלים מהיעדרו, אז אני מוסיף.

אבל מעולם לא מצאתי זרעי שמיר למכירה. אהבתי מאוד את הדג בסיר איטי, אפוי עם זרעי שמיר (חבר נתן לי זרעים), הייתי רוצה לחזור עליו, אבל אבוי ...
מור_מיאו
סבטלנה 62,
בדרך כלל אני מביא אותם מהדאצ'ה או קונה מטאטאים מהמטריות השמיר האלה בשוק באוגוסט-ספטמבר (הם נמכרים למלפפוני שימורים). אני מייבש אותו הפוך ואז מקלף אותו בצנצנות. זרעי שמיר טעימים מאוד לטחינה ומוסיפים ללחם שחור.
GuGu
בנות, זרעי שמיר, זרעי קימל, פירות ערער אני קונה בבית המרקחת כבר הרבה שנים ...
מור_מיאו
GuGu,
נטליה, תודה על הטיפ.
סבטלנה 62
אתמול הכנתי לטקס ביצרן כריכים Steba SG-40. שמתי את זרעי הסלרי. חיממתי את יצרנית הכריכים, שפכתי כפית שמן חמניות-זית לתאים והנחתי את מסת תפוח האדמה ב -2 כפות. כפיות, אחרי 10 דקות היא הפכה את המשולשים (שינתה את מקומם אצל השכנים), מכיוון ששמן לא נשפך מעל והם הסמיקו רע, ונאפו עוד 7 דקות. הם פשוט אכלו עם שמנת חמוצה. טעים מאוד, יוצא דופן, אני אחזור על כך היום. תודה!
מור_מיאו
סבטלנה 62,
גדול!
ואני ממשיך להסתכל על יצרנית הכריכים הזו, להסתכל ... נראה שזה הכרחי. ונראה שאני רוצה גם את Beem עם לוחות להחלפה (אבל יש רק ארבע חלקים, לא שמונה, כמו בצוות). כמות המוצר המוגמר כובשת בצוות העובדים.

אגב, אני מטגן את הלטקים בארבע חתיכות בתבנית, ואתה צריך להיזהר.
סבטלנה 62
ציטוט: mur_myau
ואני ממשיך להסתכל על יצרנית הכריכים הזו, להסתכל ... נראה שזה הכרחי.
אלנה, מכשיר טוב מאוד. אני מבשל בו משהו כמעט כל יום. אל תהססו - לא תצטערו על הקנייה.
מור_מיאו
סבטלנה 62,
מְשׁוּכנָע. אה ... לחכות לחופשה. ואז פשוט הכנסתי את החלונות. ו ... ו ... אני אהיה בצוות של כל מיני כריכים ותבשילים.
קטקו
כשקראתי במעגל התשיעי את הנושא של יצרנית כריכי הסטבה, נתקלתי בקישור למתכון הזה ...
מאוד מעניין לנסות
תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם