בייגל בירה

בייגל בירה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה או מרגרינה	250 גרם
קמח חיטה	420 גרם
בירה קלה	100 מ"ל
סוכר וניל	חבילה אחת.
ריבה או ריבה למילוי

שיטת בישול

• 1) קוצצים בסכין חמאה קרה או מרגרינה ומעמיסים לקערת מיקסר, מוסיפים סוכר וניל (או ונילין על קצה הסכין), חצי מהקמח ומערבבים במהירות בינונית לפירורים.
• 2) מוסיפים בירה ונותר קמח - אני מוסיפה במנות ובתורות. המתכון המקורי אומר שצריך לערבב את החמאה ואת כל הקמח לפירורים ורק לאחר מכן להוסיף בירה, אבל ככה צריך ללוש את הבצק יותר, ואני אישית לא הבחנתי בהבדל הטעם.
• 3) מחלקים את הבצק ל -4 חלקים, מגלגלים את הכדורים ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.
• 4) "מפזרים" את השולחן בקמח ומפזרים מעט סוכר על השולחן (כ 0.5 כוסות). מוציאים את הקולובוקים בזה אחר זה, מגלגלים אותם לעיגול על סוכר, חותכים את העיגול ל 8 חלקים (קטעים). שים את המילוי על החלק הרחב של הקטע (הייתה לי ריבה ניתנת לחימום, אבל אתה יכול להשתמש בכל מילוי: חלב מרוכז מבושל, ריבה, ריבה סמיכה, צימוקים, אגוזים עם סוכר וכו ') ומגלגלים את הבייגלס.
• 5) לשים על תבנית עם נייר אפייה (רצוי לכסות אותו בנייר אפייה) ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 180 - 200C. כמה הם חומים - מוכנים!

המנה מיועדת ל

2 מגשים

הערה

אני אוהב מאוד עוגות בירה לנפוליאון - דקות, פריכות, כל כך מתקלפות. וכך רציתי לנסות בצק דומה לבייגל. מצאתי את המתכון הנכון בספר הבישול של אמי, אם כי בלי לציין את הקמח המדויק ... לאחר שחיטטתי באינטרנט מצאתי את המתכון וגם את תהליך הבישול, צילמתי ועכשיו אוכל לשתף אתכם בבטחה!

מקור: 🔗

מתכון נהדר

אה, כמה טעים 🔗 בהזדמנות, אני בהחלט אאפה גם תודה על המתכון

נסה זאת!

[אנצ'יק]

אנצ'יקתודה על המתכון לבייגלים טעימים כאלה! חיפשתי בדיוק כאלה, מרובדים ומתפוררים. אני רוצה לנסות את נפוליאון עם עוגות כאלה.