סילבה 2לצערי לא הכנתי פטריות. אנחנו לא יודעים עליהם הרבה ואנחנו לא מסתכנים להרכיב אותם בעצמנו, ואני אפילו לא מכיר את החנויות ... אנחנו חייבים לנסות.
אני פשוט לומד עם דייסה. הראשון הוכן עם כוסמת עם בשר בקר, יצא טעים, אבל יבש למדי. ואז הכנתי אותו עם חזיר, לא אהבתי - זה היה שומני.
אז אני חושב, אולי אפשר לדלל בשר בקר עם שומן חזיר קלוי או לטגן חתיכות חזיר מראש, אחרי הכל, השומן יטוגן.
והיא עשתה את זה בפשטות. חתכתי את הבשר לחתיכות, הכנתי טיגון בצל וגזר, שטפתי את הכוסמת וערבבתי הכל בכוס. אפילו לא מדדתי את הפרופורציות, הכל היה לפי עין. מלוח, פלפל, מעורב. הכנסתי מחצית מהמסה לצנצנות הכביסות, מילאתי אותה במים, היישר מהברז, עד המתלים אל תוך החיטוי. משטר הטמפרטורה שיש לי הוא 40 דקות. לפי 115 *.
כוסמת כמובן יוצאת מאודה, אבל אנחנו אוהבים ללכת להרים, והכל שם מאוד טעים.
