בקלה במרינדת יוגורט עם רוטב "ירוק"

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה בקלה)	500 גרם.
למרינדה:
יוגורט טבעי (תוצרת בית)	50 גרם.
שום	1-2 ציפורן
פפריקה טחונה	כפית אחת
כורכום קרקע	1/2 כפית
מלח, פלפל שחור	טַעַם
שמן זית	1 כף. l.
בשביל הרוטב:
שמן צמחי	50 מ"ל
כוסברה (יש לי פטרוזיליה)	חצי חבורה
שום	שן אחת
פפריקה טחונה	קַמצוּץ
מלח
חומץ יין לבן	0.5-1 כפית

שיטת בישול

חותכים את פילה בקלה לקוביות.
יוצקים את היוגורט לקערה. מוסיפים פפריקה, כורכום, שום טחון, מלח, פלפל ושמן זית. לערבב ביסודיות. מכניסים את הדג למרינדה, מערבבים בעדינות ומשאירים למשך 20-30 דקות.
ואז חוט קוביות בקלה על שיפודים. מניחים על תבנית מכוסה בנייר כסף ואופים בחום 180 * עד שהם רכים (10-15 דקות) בתנור, במייבש אוויר או בטיגון אוויר. באמצע האפייה ניתן להפוך את השיפודים לצד השני.
אפיתי במייבש האוויר Brand 35128 במצב FISH (t = 200 * С, מהירות המאוורר גבוהה, זמן 13 דקות).
לרוטב יש צורך לפרוץ שמן צמחי, עלי כוסברה (יש לי פטרוזיליה), שום, מלח ופפריקה בקערת בלנדר. בסוף ממש מוסיפים מעט חומץ יין לבן (שלי עם טרגון).
מגישים "קבבים" חמים עם רוטב.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

מתכון ממגזין "תפריט השבוע. אביב 2014".

MariS

קסיושה, ועדיין לפחות נשארה יצירה? אם כבר, נראה שאני כאן קודם ואומר לך לא לקחת את התור בשבילי!
רק אתמול קניתי בקלה ממורמנסק - עכשיו אנחנו צריכים לנסות את הגרסה שלך. תודה לך, קסיושה!

Ksyushk @ -Plushk @

מריש, תודה!
אך למרבה הצער, שום דבר לא נשאר. בישלתי אותו בשבוע שעבר.

ויצ'קה

קסיושה, טעים מאוד ויפה.

5. איבנובנה

קסיושצ'קה, תודה! אני שולח אותו לסימניות. אני בהחלט אבשל בחגים. השאלה היא, האם בקלה בקבב יבשה למדי? אני אבשל גם בגריל המותג.

Ksyushk @ -Plushk @

אנה, תודה!
בקלה יבשה לא נראתה לי לאחר הכבישה.

סונטורה

אה, איזה דג טעים! קסיושה, מעולם לא נתתי בקלה במייבש אוויר, אבל עכשיו בהחלט אנסה אותו לפי המתכון שלך, תודה!

Ksyushk @ -Plushk @

מנצ'קהאני בעצמי אפיתי בקלה ב- AG בפעם הראשונה. אהבנו.