סופלה דג תפוחי אדמה מאודים (סיר לחץ פולריס 0305)

[בישול.]

סופלה דג תפוחי אדמה מאודים (סיר לחץ פולריס 0305)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
תפוחי אדמה מבושלים	340 גרם
דג אדום s / s	150 גרם
ביצה	מחשב אחד.
חלבוני ביצה	4 דברים.
תיבול לדגים	כפית אחת
מלח משובח	1/4 כפית

שיטת בישול

• כשנמצאים שאריות אוכל במקרר, יש הזדמנות ליצירתיות.
• יש לי עדיין כמה תפוחי אדמה מבושלים, דגים אדומים (משום מה הוא איבד במהירות את טריותו) וחלבונים מהעוגה. והחלטתי להכין סופלה. אחרי הכל, כמות כל כך טובה של חלבונים לא לעתים קרובות "נעלמת"! לא היה מתכון מוכן, השתמשתי רק בידע שלי על סופלה (1-2 ביצים ו -4 חלבונים הם הבסיס למנה הטעימה הזו).
• הסופלה התבשל במהירות רבה בסיר לחץ אדים. התברר שזה ממש בפה. תפוחי האדמה בהחלט לא הורגשו, נראה כי הסופלה כולו מורכב מדגים רכים.
• כולנו אהבנו את זה מאוד.
• נסה זאת בעצמך.
• בישול.
• בקערת הצ'ופר מהבלנדר שמתי תפוחי אדמה ופרוסות סלמון חום מלוח מעט.
• 
• טוחנים עד שמנת. (אתה יכול לעשות זאת על ידי העברת תפוחי האדמה והדג דרך מטחנת הבשר מספר פעמים.) הוספתי ביצה, מלח, תיבול וקצצתי שוב את המסה היטב.
• 
• מקציפים את החלבונים במטרפה בלנדר עד שהם "מגיעים לשיא" (כמו למרנגים). היא הוציאה סכין מהמטחנה, שמה את הסנאים לעיסה העיקרית וערבבה אותם בעדינות בכף בכיוון השעון.
• 
• 
• תבנית הסיליקון שומנה בשמן צמחי. הנחתי את המיסה המוקצפת. לא טמפלתי את זה, אלא פשוט שטחתי את החלק העליון בזהירות.
• הכנסתי סורג מהביל לקערת סיר הלחץ, שפכתי 200 מ"ל ממי הברז החמים ביותר ושמתי את התבשיל על הסורג.
• 
• מְבוּשָׁל בתכנית "ספינת קיטור" 15 דקות בלחץ של 1 (40 kPa). אחרי אות הנכונות החזקתי על "חימום" 5 דקות. המכשיר כבוי. הלחץ הוקל בכוח.
• 
• לאחר מכן, היא הוציאה את הטופס, הפכה את הסופלה על צלחת.
• 
• מעוטר בחצאי דובדבן וורד מלפפון.
• 
• הם אכלו את הסופלה העדין הזה עם לחם שיפון וירקות טריים. טעים מאוד!
• בתיאבון.
• 
• 

המנה מיועדת ל

3-6 מנות

זמן ההכנה:

הכנה +15 דקות

תוכנית בישול:

דוד כפול

הערה

טיפים.

1. אני חושב שניתן להכין את הסופלה הזה מדגים אדומים גולמיים. פשוט התאימו את המלח.

2. ניתן לבשל את המנה הזו גם בסיר איטי בתכנית "בישול קיטור" למשך 45 דקות.

מתכונים דומים

קציצות תפוחי אדמה ודגים (אנג-קיי)

מקלות תפוחי אדמה ודגים (אנג-קיי)

קדירת תפוחי אדמה ודגים של ברנרד (Kvitka22)

הָמוּם! ניסים מן הכחול! אני לוקח את זה לסימניות, לנוס! את המתכון אהבתי מאוד. ברגע שיהיה לי יום דגים, אני אעשה זאת מייד ואבטל את המנוי! תודה!

[לנוצ'ק,]

לנוצ'ק, לבריאותך! זה קל מאוד ומהיר להכנה!

ובכן, אתה ממציא! כל הכבוד! אני גורר אותו לסימניות. רק שאין לי סיליקון, מה עוד אוכל לעשות?

[אוליה,]

אוליה, בכל צורה שהיא: מתכת או נייר כסף. אתה יכול לקחת את זה מהמיקרוגל. רק אל תשכח לשמן.
נסו את הסופלקה! נכון, טעים.

[אלנה]

אלנהכמה טעים!

לנה! אני לא מפסיק להיות מופתע מדמיונך הקולינרי הבלתי ניתן להפרעה. אני אקח לב ובהחלט אנסה. תודה על המתכון!

[לודמילה,]

לודמילה, תודה! תעזור לעצמך, בבקשה!

אירינושקה, תודה! אני אוהב להמציא משהו חדש. אני שמח לחלוק את התוצאות המוצלחות ביותר עם כולם.

שלנה, תודה! טעים ומהיר מאוד. מצטער על שום תמונה.עשיתי את זה במיקרוגל לגלים וגריל במשך 5 דקות, ועשיתי את זה בסטיב במשך 5 דקות. הוא מהיר ויבש יותר במיקרו, וארוך יותר בשטעבה, אך טעים ועסיסי יותר.
אלנה, אמרי לי, את מרגישה טעם מר מתפוחי אדמה?

[גלינה,]

גלינה, תודה שניסית! שמח שאהבת.
הם הופתעו מרירות בתפוחי האדמה ... ממש שום דבר כזה. תפוח האדמה כלל לא הורגש בסופלה. רק דג.
יש בעיה בתיבול? ..
האם הדג לא היה מריר? זה קורה לפעמים עם אחד גרוע גרוע.
אין עדיין גרסאות אחרות.

אתה יודע, לפעמים אתה מרתיח תפוחי אדמה במדים שלהם, אבל הטעם קצת מר. אולי מהעובדה שאדתי? לא הייתה עונה לזלפה, הדג היה טוב ונקי.

[גליה,]

גליה, אני חושב שהבעיה היא בסולנין, שמצטבר בתפוחי אדמה עד המעיין. אני מנסה לבשל רק קלוף בזמן הזה כדי למנוע מרירות ואפשר להרעלת.
אם אתה זקוק לתפוחי אדמה לסלט, עדיף להרתיח במים. לא תהיה מרירות. אבל מוזגים את המרק.

בישלתי אותו קלוף במיקרו-קיו ללא מים, אולי זה השפיע על הטעם. תודה על העזרה.

[גליה,]

גליה, תמיד שמח לעזור!
אני חושב שהמיקרוגלים השפיעו על הטעם.

בישלתי שם בעבר, אבל עם מים. הכל היה בסדר, אז זה לא קשור אליהם, אבל סביר להניח שתפוחי האדמה כבר ישנים, הנה אתה צודק, אתה צריך להרתיח במים.

בהחלט הייתי עושה ניסוי בבישול במים ובודק. אבל אין לי מיקרוגל.