פאי זברה (StebaDD1 ECO)

פאי זברה (StebaDD1 ECO)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	4 דברים
סוכר	2 מסט
שמנת חמוצה	200 גרם
מוּקרָם שמן	100 גרם
קמח	2.5 מסט
קקאו	2 כפית
סודה (מכובה בחומץ)	1/2 כפית

שיטת בישול

• מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חמאה מרוככת, ממשיכים להקציף, מוסיפים שמנת חמוצה, מקציפים מוסיפים קמח ובסוף ממש 1/2 כפית. סודה מרווה בחומץ. היא הקציפה וערבבה הכל בתרכובת BOSCH האהובה עליה. ואז נחלק את הבצק לשניים. מוסיפים 2 כפיות לחלק אחד. קקאו, מערבבים. משמנים את הקערה עם הניקוז. שמן. לשים כף בצק לבן בתחתית הקערה, ואז כף כהה מעל, כך בזה אחר זה עד שכל הבצק מסתיים. אנחנו מכניסים את הקערה למולטי קוקר, מפעילים את מצב "PORSE", השסתום פתוח, הלחץ הוא 0.3 למשך שעה אחת 10 דקות, ואז על חימום למשך 20 דקות.

זמן ההכנה:

20 דקות + 1 שעות 10 דקות (אופים) + 20 דקות. הַסָקָה

תוכנית בישול:

דייסה 0.3 לחץ

[Gala_Z]

Gala_Z, תודה על המתכון! זה נראה מאוד נחמד ומעורר תיאבון.

ותודה ממני !! כל הכבוד, נווט במהירות בפורום !!

כן, העוגה נהדרת! שטבוצ'קה פשוט חכם!

יש לי שאלה: המתכון אומר שהשסתום פתוח, הלחץ הוא 0.3, האם זה אפשרי או שהתגעגעתי למשהו?

יש לי שאלה: המתכון קובע כי השסתום פתוח, הלחץ הוא 0.3, האם זה אפשרי או שהתגעגעתי למשהו?

כן זה נכון. אפילו נראה לי שעם שסתום פתוח מאפים נאפים טוב יותר. ועם יותר סגור החלק העליון גולמי.

הפשטידה היפהפייה הזו לא הצליחה לי (הנחתי אותה למשך 15 דקות נוספות בפעם השלישית ...

[עליונה]

עליונהואיך אופית בדייסה?

כן, הכל ככתוב. אני תמיד מנסה תחילה לחזור במדויק, ורק אז לעסוק בקיבוקים))) הלא גמור עדיין הסתבר, אנחנו יכולים, נאכל את זה ...

[עליונה]

המשמעות היא שהטמפרטורה על הדייסה נמוכה מזו של כותב המתכון.
עליונה, האם יש לך DD2 או DD1?

שתיים))

אה, טוב, אז היה צורך לאפות על רפיון, ולא על דייסה

טקס, יש להם דייסות שונות או מה? היה צריך להיות מוגדר 130 מעלות?

לא 130 זה הרבה. 120 או 115 גרם.

אני מבין, אנסה בפעם הבאה. תודה

[מסינן]

מסינןומה היית מייעץ לגבי טמפרטורה ל -2 xl? הבנתי לגבי געגוע בגיל 120.

[מסינן]

מסינן, בבקשה תגיד לי, אבל בגיל 120 הזמן מוגדר למתכון 1.10?
תודה.
פ.ש עוגת דובדבנים אפויה עם שמנת חמוצה על דייסה בסטבה 2, אפויה. האם המצבים באמת שונים?

[גלינה]

גלינה, תודה על המתכון 🔗 לאחרונה קניתי שטבוצ'קה ועדיין מתרגל לזה. מקווה שהמתכון יועיל.

לא הצלחתי, שמתי 120 על השפל, אפילו צמצמתי מעט את מנת החומרים הנוזלים, אבל הוא בכלל לא נאפה.
כל הנשים הן מקצוענים וקוסמות כאן;)
אני לא יכול להשיג זברה בשום מקום ...

[Gala_Z]

Gala_Z, גלינהתודה על המתכון. מיוצר בשטבוצ'קה על שפל, השסתום פתוח, 120 מעלות, שעה. הכל הסתדר, טעים מאוד, אני בהחלט אחזור על זה!